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為什麼食物烹調後能變更美味？認識「梅納反應」的奧秘! 愛 ...

酷牛知多D丨第1 1 期本期重點:點解煎牛扒定要有梅納反應？ ... 應該說冷熱油的差別是在於處理時間的長短09/17 01: 在梅納反應過程中，肉裡的胺基酸和醣類反應，生成了 ...

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