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咖啡烘焙是什麼？了解烘焙三階段，設計你的烘焙主張！

3、一爆後發展期：經過了梅納反應後，溫度逐漸提高，開始聽見爆裂聲，那就是一爆的開始，代表著咖啡豆在放熱中，在脫水期及轉黃期咖啡豆一職在累積熱能， ...

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