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在 yum讀音產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過53萬的網紅黃之鋒 Joshua Wong，也在其Facebook貼文中提到， 岩岩睇新聞見到，牛津字典加左唔少香港新詞入去，仲要原汁原味用返廣東話讀音，真係夠曬香港特色 :) 「叉燒」（Char Siu） 「奶茶」（Milk Tea） 「燒味」（Siu Mei） 「飲茶」（Yum Cha） 「大排檔」（Dai Pai Dong） 「濕貨街市」（Wet Mark...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。 泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯，它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香...
yum讀音 在 Instagram 的精選貼文
2020-05-03 08:11:15
香港人對Poke的謬誤有很多~ Poke 在夏威夷語中是一個雙音節的詞，意指「切塊」的意思。讀音是「Poh-keh」，不是 poki，也不是 poke。在夏威夷語中，每個音節都要念出發音😂 - 18 世紀末，隨著日本人以及延繩釣船隊在太平洋深海的出現，poke 主要使用的鮮魚是吞拿魚。而到今天，...
yum讀音 在 ? ? ? ? ญาญ่า ? Instagram 的精選貼文
2020-05-11 08:23:26
✈️按耐不住我的思鄉之情，放工馬上飛去泰國🇹🇭 . . . ...餐廳 生蝦刺身 平時就食得多🧞♀️ 所以今次特別D 叫左個🎨五彩龍蝦刺身🦞新鮮大大隻既珍寶龍蝦好多肉好多膏🥄加埋上面嘅泰式酸辣沙律🌶夠酸又夠辣十分開胃😋好高質👍🏻超級推介依道菜 ㊙️其實正式來講 呢個唔完全係一個沙律 佢係一個ยำ...
yum讀音 在 曼蒂(•ө•)♡餐桌小時光? Instagram 的最佳貼文
2020-04-28 02:29:23
🍲簡易快速版_牛丼 自從上次做親子丼以後，又常常看 @w.cookery 貼丼飯的料理文，研究食譜和Masa老師的做法以後，再挑戰一次丼飯！還特地去查「丼」的讀音，讀作「ㄉㄢˇ」，味醂讀作「味ㄌㄢˇ」，很懶又讓人嚇破膽的丼飯😝 . 不論是親子丼還是牛丼，都好好吃！重點是快速又不易失敗❤️ . 🔺食材...
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yum讀音 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
2021-03-06 20:15:01嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯，它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香，再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味，再佐以蝦子的鮮甜，重點是完美的酸辣比例，喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。
冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง，英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉，Goong/kung 是蝦子，三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味，曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人，應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版，兩種都非常好喝，各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯，酸跟辣是必不可少，對於喜歡吃辣的泰國人而言，加入大量切碎的朝天椒是基本，但對不吃辣的人來說，即使不加辣也完全不影響它的美味，所以在做這道湯品時，辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯，喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味，那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢？
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統，亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽，高湯如果過鹹，可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯，可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味，另外加上 1/4 小匙鹽調味
✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬，切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打，再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜，縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺，並剪去鬚跟腳，沿著蝦背向後剪開到蝦尾，剝去蝦殼，去除腸泥，最後在蝦頭下方(下巴處)剪開，用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油，以中火加熱，倒入蝦膏炒到冒泡泡，再加入泰式辣椒醬，拌炒至香味飄出即可關火，倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml，煮沸後，依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根，轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬，攪拌至溶解，再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子，蝦子很快熟，蝦肉變白煮熟後，可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火，加入切好的適量朝天椒，辣椒關火加比較不會太辣，不吃辣的人可以省略
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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yum讀音 在 黃之鋒 Joshua Wong Facebook 的最讚貼文
岩岩睇新聞見到，牛津字典加左唔少香港新詞入去，仲要原汁原味用返廣東話讀音，真係夠曬香港特色 :)
「叉燒」（Char Siu）
「奶茶」（Milk Tea）
「燒味」（Siu Mei）
「飲茶」（Yum Cha）
「大排檔」（Dai Pai Dong）
「濕貨街市」（Wet Market）
「街坊」（Kaifong）
https://hk-magazine.com/…/oxford-english-dictionary-adds-ho…