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在 terrine中文產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過3,287的網紅J.Food 傑夫料理人，也在其Facebook貼文中提到， 綠竹筍/文仔魚/白蝦 - 這是一道混合了白蝦.吻仔魚.綠竹筍的夏日限定冷前菜 - 主廚以綠竹筍高湯凍為媒介讓充滿海味的白蝦、吻仔魚 和清甜爽口的綠竹筍合而為一 - 秋季即將到來,別在錯過這些夏日限定料理~ - 料理小知識💡 法式凍派（Terrine），在法文中指的是「陶土製的容器」，後來延伸出陶土器...
terrine中文 在 Tiffa’s Food Journey in ?? Instagram 的精選貼文
2021-09-03 21:26:47
(🇯🇵日本語/🇹🇼中文) 【ᴀᴛᴇʟɪᴇʀ ғʀᴏᴢᴇɴ - 𝘛𝘦𝘳𝘳𝘪𝘯𝘦 𝘊𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦】 🇯🇵 ~☆・.~•⚪︎•~.・☆~ ~☆・.~•⚪︎•~.・☆~ ᴀᴛᴇʟɪᴇʀ ғʀᴏᴢᴇɴ ( @atelierfrozen ) ⚪︎ テリーヌショコラ (Gift Box) - ¥4320 (...
terrine中文 在 J.Food 傑夫料理人 Instagram 的最佳解答
2021-02-03 19:05:44
綠竹筍/文仔魚/白蝦 - 這是一道混合了白蝦.吻仔魚.綠竹筍的夏日限定冷前菜 - 主廚以綠竹筍高湯凍為媒介讓充滿海味的白蝦、吻仔魚 和清甜爽口的綠竹筍合而為一 - 秋季即將到來,別在錯過這些夏日限定料理~ - 料理小知識💡 法式凍派（Terrine），在法文中指的是「陶土製的容器」，後來延伸出陶土器...
terrine中文 在 Mιѕѕ Cυкιєє ? Instagram 的精選貼文
2020-05-03 17:56:43
#ADayInBeijing 上星期出差去北京，就是為了出席中文網站的雙十二地球發現者大會和週年晚宴👏🏻🎉 Flew to Beijing to attend this Chinese travel portal’s “World Explorers 2019” Conference and gal...
terrine中文 在 J.Food 傑夫料理人 Facebook 的最佳貼文
綠竹筍/文仔魚/白蝦
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這是一道混合了白蝦.吻仔魚.綠竹筍的夏日限定冷前菜
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主廚以綠竹筍高湯凍為媒介讓充滿海味的白蝦、吻仔魚
和清甜爽口的綠竹筍合而為一
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秋季即將到來,別在錯過這些夏日限定料理~
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料理小知識💡
法式凍派（Terrine），在法文中指的是「陶土製的容器」，後來延伸出陶土器皿烹調的「凍」狀冷食物，就統稱為Terrine。因此Terrine指的是一種特殊的烹調方法，此方法就是將食材堆疊在土製的容器中，並以「膠質」凝固食材，讓食材的美味以「凍狀方式」濃縮的法國傳統料理，是一道冷料理，中文慣稱「法式派」。
因為法國曾長期處於戰爭中，為了度過食材短缺的嚴冬，將春較易取得的肉品、海鮮和蔬菜等剩餘食材，做成口感柔軟的凍派，拉長食材保存時間，組合出顏色漂亮又有口感的冷食料理。
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