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在 tasteology香料科學產品中有53篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅2Q11～Your birth our growth，也在其Facebook貼文中提到， > 等了好久，不來則已， 一來，幾乎同時抵達， 也好，心滿意足，值得的期盼！ 來自日本工匠的手工刀具-MUJUN 來自近極地零污染塔斯馬尼亞工匠之手工原木砧板-BIG CHOP 最自然大地氣息的沐浴洗手用品-Leif 缺貨至少半年的澳洲糖漿-TASTEOLOGY香料科學 📣📣—————————...
tasteology香料科學 在 Didi Instagram 的最佳貼文
2021-06-15 06:49:07
「冰涼水晶捲」 我明明記得家裡有一條哇沙米的耶、真的要用就找不到！ 下午很興奮的在限動說要把這一大隻水晶卷爆炒來吃，結果老闆說這隻爆炒真的太浪費了！建議我還是半退冰直接吃最棒！ 結果呢，威不敢吃。 所以我還是用一半來爆炒給他們吃🤣。這個巨無霸水晶卷有超厚實的肉、炒來吃真的有點浪費。 小佑堅持...
tasteology香料科學 在 Didi Instagram 的最佳解答
2021-06-02 16:09:53
「香料戰斧小豬排」 0524的便當菜，那天因為兩位國中生的線上課程終於步入正軌（感謝老師們的努力）所以拿出了珍藏的小戰斧豬排！ 超喜歡這種部位的！一包五隻也很剛好、大哥的那份我幫他冷凍起來了，等他回家時給他吃！ 醃跟煎的時候我已經看好了，哪一隻最好吃！就是要帶點油脂的那兩隻啊（口水）。 這款...
tasteology香料科學 在 Didi Instagram 的最讚貼文
2021-06-02 16:09:53
「香料烤雞腿排」 非常簡單的香料雞腿排！ 香料的使用真的很簡單、沒有那麼複雜，分享一下之前便當做過的，可以前一天醃好、也可以在料理前半小時醃漬。 輕鬆的醃、輕鬆的料理。 滿足的吃！ ✏️香料烤雞腿排： 舒康雞雞腿排 經典草本鹽 世界香料香辣風味（墨西哥） 研磨黑胡椒 ...
tasteology香料科學 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的精選貼文
<< 漫長的等待 值得的期盼 >>
等了好久，不來則已，
一來，幾乎同時抵達，
也好，心滿意足，值得的期盼！
來自日本工匠的手工刀具-MUJUN
來自近極地零污染塔斯馬尼亞工匠之手工原木砧板-BIG CHOP
最自然大地氣息的沐浴洗手用品-Leif
缺貨至少半年的澳洲糖漿-TASTEOLOGY香料科學
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👉🏻明天 9/24 AM:9:00 開團
(這次也是快閃團 9/24-9/28)
-現貨開團-日本製刀具＋Leif+TASTEOLOGY
-遲到的BIG CHOP 讓我們再小小等待, 9/30 開始出貨 （如果提前到也會提前開始出貨喔）
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預告明天團購新品前, 還是很想先洗版
#lockdown之食日記
午餐用煎餃輕鬆打發
剩下的吐司不夠, 早餐除了吐司還來些鬆餅
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這次團購的新品與新組合：
＃新組合優惠： leif人氣商品之一 “洗手禮盒”,首次有任選兩盒的組合優惠喔
＃新品 好物整理如下
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✔️ #BIGCHOP手工原木砧板
主婦就是喜歡手工製的好質感,
除了大家熟悉, 也都慢慢收集了很多款的手工原木砧板外
這次也等了頗長時間的新品-- 🆕＃手工原木刀架
這是主婦這麼多年來, 第一次買的刀架
因為總是不敢想像 密閉的刀架，使用ㄧ段時間後 裡頭會有多可怕, 終於遇到這滿意的設計, 加上和原木砧板ㄧ樣的好質感，有如廚房的擺設
＊＊新品照片請往後滑留言也有
＃意外好用好看的手工原木刀架 🆕🌟
Bigchop原木手工刀架，難得的 ＃兼具外型與實用性
外型
其實可以當做個裝飾品
天然原木色澤，頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色，
底部採用桃木，棕紅咖啡色，些微對比又協調的搭配
頂部開口放刀，側身簡單整片桃木，遠看像是一整塊品質優良木塊，
相當容易搭配廚房擺設，家裡各個角落擺放上去都不顯得怪，還甚至滿好看的
實用性
- 兩側無封口設計，可透風，無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
- 上方多個開口，可置放數把刀具，甚至全家的刀具都可以放置於上。
加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木，來自零污染的淨土，
使用起來覺得很放心
[ 規格 ]
木頭：侯恩松木(淡木色，頂端)、桃木(棕咖啡色，底部)
尺寸：高28 x 寬19 x 深9.5cm
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✔️ ＃MADEINJAPAN刀具,
手工製的等待, 真的需要很大耐心, 每次都等好久啊～
這次的現貨快閃團, 除了之前的三款刀具
這次加入兩款更專業刀具 和 🆕＃食物研磨器 （和刀具ㄧ樣也是日本製）
🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀
🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 !
＊＊新品照片請往後滑留言也有
＊＊老樣子, 很愛表格比較的主婦, 這次現貨快閃 總共五款刀具比較表在留言
🆕_____________________________🆕
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢？
原因當然很多，其中之一，可能就是”刀具”的選擇，
日本料理師傅，可都是會”切味”的！
切味，喜歡這傳神的描繪。
源自日本，延伸至形容鋒利流暢的刀具，
一刀而下，保留了食材水分與風味，
原汁原味，品嚐食物最美的滋味。
鋒利刀具切割後，
食物光滑圓潤切面，造就舒暢口感，
有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸，破壞食材，
切割後，可以透過對比放大的照片，
看見不鋒利的刀具，會破壞食物分子細胞壁，
造成水分汁液流失，食材皺褶萎縮，
這其中口感、光澤差異之大，嘗試過後，自然能體會。
當然傳神的”切味”，不是隨意就能辦到，
一把鋒利好用的專門日本刀，是基本的配備，
居家防疫已久，無法在外用餐，
提升自我境界，在家就能享受美好的“切味“。
《 值得建立的日本專門刀， 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) 》
日本刀具的講究，細分，應該是很知名的，
光是切魚的，就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的，
不同魚種還有不同專屬的刀，像是專門處理河豚的等等。
分太細主婦也不太行，
但是兩把專門刀是我認為最具有代表性，
使用後差異明顯，對於想進階使用刀具的人來說很合適的，
簡單來說CP值很高的兩把：柳刃、筋引刀
“ ＃柳刃”，也就是所謂的生魚片刀，專門用來做刺身的
因為刀形如柳葉，單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子)，非常鋒利！
基本上使用是不太需要出太多力，
下刀後輕輕拉回即可，刀本身的重量就足以俐落切開魚肉。
(註：柳刃主要切生魚片，但不少也可用來切軟嫩的肉)
” ＃筋引“
外型有些類似柳刃，但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
功用上主要是，分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉
(註：和筋引主要切肉，但不少也可用來切魚)
✏️特別提的 ＃刀鋒
高硬度抗腐蝕刀鋒
碳鋼＋不鏽鋼 材質組成，中和兩者優點而生
#碳鋼：提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨, 有以上優點，但相對不易抗腐蝕，於是加入不鏽鋼
#不鏽鋼：
已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差。
兩者組合恰到好處。
🥰＊＊主婦碎碎念：
柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高，含碳量也高，
是許多專業世界名廚的必備品，
但是相對的，也需要保養，使用後若未擦乾容易生鏽，所以務必擦乾保養。
這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具，
魚與熊掌不可兼得，
這樣等級的鋒利硬度的刀具，成分上含碳提高，保養是必要的
✏️＃刀把
圓弧木製 日本傳統天然漆把手
品項：三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba
圓弧木製把手，再經由古法，刷抹上日本天然漆(Urushi)，漆樹的汁液生成的天然漆，除了形成一層保護，獨特的色澤更是難得
這次新品中 也是唯一不同刀把的
水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現
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✔️切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的 #沐浴洗手用品leif
這是大家想補貨的洗手沐浴用品, 這次ㄧ起加入快閃補貨行列達免運
當然之前缺貨品項 也現貨在台灣囉
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✔️ #TASTEOLOGY香料科學
已經用上好長ㄧ段時間的各種香料, 但有ㄧ陣子缺席的補貨團
因為至少缺貨半年的糖漿終於出現啦！
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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236
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【 切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的沐浴洗手用品 迅速擠身頂級產品 】
Made in Australia
✔️ 分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352512976
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【 當料理藝術碰上”香料科學“融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000
tasteology香料科學 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的最佳解答
Q小姐（邊切芒果邊唸著）：媽媽很不會挑西瓜我知道...但是她滿會挑芒果的....目前都是好吃了
自從很多很多年前 很有自信拍拍西瓜自豪的說..就是這顆ㄧ定好吃
回家後,切開不是不好吃而已...整顆西瓜都是白的
是白到 ...沒人相信那是西瓜🤣🤣
已經都快10年了...女兒奴三不五時都要拿出來講 講到Q小姐都會背了
小女孩長大 不只跟爸爸同ㄧ隊
爸爸講古 講五四三 更是喜歡聽....
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#lockdown之食日記
早餐的各種吐司...
松露玉米蛋cheese
燻鮭魚酪梨
肉桂焦糖
還有天天少不了的水果盤和咖啡
午餐的四色飯是Q小姐的愛...
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新品好物團購預告 9/24 AM:9:00開團
（這次也是快閃團9/24-9/28）
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✔️ ＃MADEINJAPAN刀具,
手工製的等待, 真的需要很大耐心, 每次都等好久啊～
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🆕這次加入兩款 首次見面的新款專業刀具 還有生魚片刀, 還有也是日本製的食物研磨器
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＊＊老樣子, 很愛表格比較的主婦, 這次現貨快閃 總共五款刀具比較表在留言
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✔️ #BIGCHOP手工原木砧板
主婦就是愛手工製品的好質感,
🆕除了大家熟悉, 也都慢慢收集了很多款的手工原木砧板外
這次也是等了頗長時間的新品--手工原木刀架
這是主婦這麼多年來, 第一次買的刀架
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這是大家想補貨的洗手沐浴用品, 這次ㄧ起加入快閃補貨行列達免運
當然之前缺貨品項 也現貨在台灣囉
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✔️ #TASTEOLOGY香料科學
已經用上好長ㄧ段時間的各種香料, 但有ㄧ陣子缺席的補貨團
因為至少缺貨半年的糖漿終於出現啦！
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日本製刀具新品文章已更新.....
手工原木刀架 文章尚未更新, 主婦晚上來趕工
【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236
tasteology香料科學 在 Facebook 的最佳貼文
「香料棒棒腿」
各位！舒康雞新品「棒棒腿」來啦！一包四隻裝、每隻棒棒腿都頭好壯壯！
拿到棒棒腿時、因為才剛吃完兩天滷肉、所以沒有用滷的選擇用烤的。我覺得用滷的或燉茄汁應該也很棒！
然後剛好那天大哥在家、所以我就a了兩隻給他當宵夜、他是不會跟我說好不好吃的啦，但至少他吃完惹。
很簡單的用香料醃漬、進阿拉丁烤箱烤就好了喔！（阿拉丁烤箱補單中，只到8/6 23:59，可私訊我要連結）
步驟：
1/棒棒腿退冰後、從背面骨頭地方用刀劃開，方便入味跟比較好烤熟。
2/用大堡礁大蒜鹽、煙燻BBQ香料、研磨黑胡椒、少許醬油做醃漬。
3/排列好放進烤盤、200度烤15分鐘。翻面後用刷子把烤盤上的湯汁塗抹在棒棒腿上，用220度再烤10分鐘。
棒棒腿比較厚實、所以要確實烤熟喔！就這麼簡單啦。
更多「香料科學」的應用可以在IG參考：#抽屜積水Tasteology
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【 香料科學Tasteology 】品項：
大堡礁辣椒鹽
大堡礁草本鹽
大堡礁柑橘(檸檬)鹽
大堡礁大蒜鹽
澳洲辣椒蔗糖
經典草本香料
世界香料之墨西哥風
煙燻BBQ香料
海鮮香料
澳洲肉桂蔗糖
澳洲柑橘(檸檬)蔗糖
澳洲香草蔗糖
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【 香料科學Tasteology 】二團團購中：
✅團購資訊：
✅網址：https://www.liqform.com/v/dpj317cz （IG無法點連結可私訊或留言）
✅團購時間 ：08/02-08/08PM 23:59
✅運費：80
（折扣後超過 2500 免運費）
★下單後尚未24小時完成付款訂單， 訂單會失效。
★現貨商品於訂單完成付款後1-3天會立即出貨。
★訂單詢問請私訊粉絲團 ：https://www.facebook.com/HYH-580354142656914/
香料科學一團說明：
https://www.facebook.com/100044158999966/posts/327392808742683/?d=n
PS：
香料團現貨出貨很快哦！
舒康雞二團在8/25
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