▌凱莉意思廚房 + 純淨澳洲Tasteology 香料科學．現貨團

▌闡述美味的新角度

｜開團時間：即日起 ～ 5/16 (日) PM 23:59
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#用科學的方式媲美五星級料理水準

#365天的優雅香料美學

#調味瓶也能是廚房最美的風景
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我知道
有時侯想要認真學料理，心想該去報名料理課嗎 ? 但家庭與工作兩頭忙，擠出時間談何容易
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我也知道
為自己或為家人，甚至偶爾朋友來訪是需要家庭宴客料理時，端出來的餐點風味總是不太到位，納悶著是不是少了點什麼，還是需要再撒些什麼香料補足滋味 ?
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我更知道
當某日想發憤圖強，捲起袖子翻開食譜書配方，想好好做一道料理時，看到配方才想起家裡不是少了迷迭香就是缺了辣椒粉，或是書上說要加入匈牙利紅椒粉或孜然，到哪裡買都是滿頭問號 ? 算了，不做了不做了，光是到要再去奔波採買調味香料，老實說心已疲累啊
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這些的『我知道三部曲』，是我一路的料理心得，也許你也有共鳴
很多時候為了讓家庭料理也能有滋有味，花好多錢買各式中西式料理書，或是一罐罐香料只用一次就被冰封到過期，該丟還是不該丟而感到可惜
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#親自摸索走過的料理心聲
正因為我懂，更要好好介紹這一系列讓家庭煮婦廚夫也能走路有風，讓料理能抬頭挺胸的 #澳洲Tasteology香料科學，推薦給對料理有興趣或是對香料不知如何搭配運用的苦手，很值得一試
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來自澳洲Tasteology香料科學，
將香料以方程式般解析，再精準切入香料特性搭配完美比例，不需要擔憂搭配問題，#每款風味協調且不落俗套，讓我們很容易就能成功在家 #重現媲美餐廳級的美味料理
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Tasteology香料科學是 #料理主廚培訓速成班
將香料轉成使用度高的料理品味，為料理增色添香，使用無界限，快速好上手，家庭料理也能是有模有樣姿態

這次推薦的 #TASTEOLOGY香料科學
４款經典綜合香料罐、４款來自無汙染海域的澳洲大堡礁香味鹽、４款澳洲新南威爾斯的香味蔗糖，以澳洲100%天然成份帶來風味
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👍 先介紹 #經典綜合香料罐 系列
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每款的香料相當獨特且香味不落俗套，市面上找不到的相似款的風味，再度佩服TASTEOLOGY香料科學的精準配方，讓料理可以充滿各式香氣變化

每款都好喜歡，好難選出最喜歡的一款，可以依據常常料理的肉類品項來選擇
因為我很喜歡海鮮，常以Seafood RUB #海鮮香料 做香煎蝦或烤魚，也曾用來香煎干貝，讓干貝鮮甜滋味再次提升

再來是我私心很推薦的一款Mexican Spice #世界香料之墨西哥風，
無敵香，若要認真描述的話，有點接近串燒烤肉攤的總會飄出的誘人風味，帶點孜然香，用來做雞類或肉類料理，隨意撒些或是醃製，些微香辣香感，非常萬用，一定要入手這罐，大愛呀

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👍 四款 #澳洲大堡礁香味鹽 系列
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以澳洲最純淨的海域-大堡礁潔淨無汙染海水製成，以天然日曬工法製成鹽度圓潤且回甘的無暇海鹽，再加入大蒜片、洋蔥末、鳥眼椒或是柑橘檸檬乾粒、香草末….等各式天然香料，可以任意搭配各種生鮮食材，#只要需要鹽巴的地方都能使用唷，隨意運用無界限

最 #百搭萬用 推薦的一款就是 #大蒜鹽
無論是哪一款中西式料理，只要有鹽的地方通通都能派大蒜鹽出馬代勞，不僅有大蒜風味還有洋蔥末在裏頭的隱隱甜味，非常推薦的一款

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👍 四款 #澳洲新南威爾斯香味蔗糖

蔗糖來自新南威爾斯的甘蔗田
純淨天然的水土氣候造就甘醇韻味的蔗糖特質
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澳洲香草蔗糖是私心最喜歡的一款
第一次使用時是一擊味覺直球，驚豔，很難想像在基礎的 #香草糖裡融合玫瑰花瓣，太喜歡這樣的協調搭配，很脫俗的滋味
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我喜歡在喝拿鐵時搭配點香草蔗糖，入口時多些隱性的回甘後再迸出玫瑰香氣，太迷幻的美好風味

另外
炎熱夏天常上場的冰咖啡或冰紅茶，很推薦使用 #柑橘蔗糖，讓飲品的層次感多些橙橘清涼香調

至於，#辣椒糖，是 #增添甘醇醍醐味裡的微辣亮點
在醃製雞翅或是肉片時或是滷肉想添點微辣醍醐風味，辣椒糖就是表現的最佳時機
讓料理甜甜又些些辣香，平衡鹹度又增添風味層次，也是相當推薦用於料理的一款調味鹽
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▌香料科學Tasteology 闡述美味的新角度
#TASTEOLOGY香料 是百搭萬用，零技巧又平易好上手
像料理魔法，當我們沒有料理靈感又腸思枯竭時，只要撒一些香料或是轉幾圈鹽或糖，新滋味立刻蹦新高度，相信我，你會被自己的美味料理再次驚艷

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此團為快速出貨現貨團，馬上就可以晉級五星級料理主廚水準
有任何香料使用問題或料理方式
都歡迎來詢問唷~

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分享吾家今日的午餐
陶盤烤肉
起司泡菜辛拉麵
牛排炒飯
哈密瓜草莓刨冰

Tasteology香料科學
還沒入手的請趕快～～～
隨便加隨便好吃！混搭或單品都好香！
哪裡買？
訂購連結⬇️⬇️（下星期一收單）

https://www.liqform.com/v/zd72m95j

📍順便預告下星期二4/13會開期待已久的
#神田窒化鐵鍋（全台獨家第一團）
尺寸齊全（應該😅）
因為疫情的關係、大部分的日本人都在家自炊減少外食。所以日本也是大缺貨⋯
等了將近一年終於釋出給海外訂購了。
#神田鐵鍋睽違一年強勢回歸

📍在家燒肉不會怕煙味嗎？
放心、入手伊萊克斯A9之後⋯
我很少去外面吃燒肉了、在家用好鹽更對味。 伊萊克斯A9 4/15也會勁爆開團、超優惠！

吃飯的同時啟動伊萊克斯A9、約莫10-12分鐘就淨化屋內燒肉氣味。
待我洗完碗遞上甜品⋯
（關掉空氣清淨機）
煮一壺熱咖啡，室內僅剩咖啡香。
原本一直考慮要換掉抽油煙機⋯（但又沒壞、煮婦精打細算不能換）
幸好遇到伊萊克斯A9、美型又功率強！
非常適合愛煎牛排的我們家🧡

啃了好幾天雞胸肉，今天終於輪到生酮日了，感覺自己滿血滿魔原地復活啦！昨天下午就先用 #Staub經典魚鍋 做了清燉豬腳，只要聞到廚房裡傳來燉肉香（通常是豬腳或牛尾），就覺得人生還是很美好的啊～

我目前的課表是兩天生酮日接斷食（至少兩天，但最近天冷又忙意志薄弱，岌岌可危了嗚嗚），再接三到四天瘦蛋白仿斷。雖然12月撞牆期真的很長，但也讓我蝸牛慢慢爬到減重22公斤的成績了，2020年只剩幾天，先求不走鐘，明年再來好好振作吧😌

我的微量元素餐盤定番料理就是豬肝香腸、韭菜肉餅和鮭魚，這黃金三元素缺一不可；還有一盤用 #Tasteology墨西哥香料 抓醃的豬肋條，用 #大人的鐵板 煎到金黃酥脆，婆婆超愛這道，還一直問我豬肋條在哪裡買的。（豬肋條是 #柴窯火腿製造所 聖誕團買的，聖誕節才過兩天就已經吃到剩一盒了⋯⋯）

還有一道婆婆頻頻稱讚的零廚藝氣炸雞心，是用 Tasteology的煙燻BBQ香料先抓醃，串好再用 #422氣炸烤箱 的串烤模式做的，超輕鬆！超懶人！不用開瓦斯也會煮！婆婆一直稱讚這道菜，讓我覺得很心虛，嚴格說來這不是我做的，是氣炸烤箱做的啦😂（最後附上療癒影片）

今天傍晚要去看《腿》，是強者我同學執導的劇情長片（同時也是《陽光普照》的編劇），雖然我一點力都沒有出到，但還是感覺與有榮焉😌。一樣看18:00信義威秀那場的朋友，歡迎相認喔！

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#422韓國美型氣炸烤箱免運團
團購連結：https://meim.ai/7b51e3
團購時間：2020/12/20-12/31

#Tasteology澳洲草本香料團
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團購時間：2020/12/22-12/28

#台全牧場年前補貨團
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團購時間：2020/12/21-12/27

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#摩堤餐廚好幫手年終大團
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