為什麼這篇squash中文瓜鄉民發文收入到精華區：因為在squash中文瓜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者katako (JJ)看板cookclub標題[食譜] 美國的 yellow squash/su...
squash中文瓜 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2021-09-15 15:21:56
常出現於洋食料理中艷黃鮮綠的櫛瓜，口感多汁又清爽，既能增添餐食繽紛色彩，又能補充營養與提升口感，是高人氣的瓜果類時蔬。其原產於墨西哥，名為Zucchini，是從南瓜變形栽種而來的瓜果，正式中文名其實叫做夏南瓜Summer Squash，而真正的櫛瓜則是另一種小型冬瓜的變種，在亞洲各地區，也稱其為西葫...
主材料: yellow squash (summer squash)
一種黃色、脖子細細 屁股圓圓的瓜類 http://tinyurl.com/25dpq4l
在台灣的時候沒看過 所以我也不知道中文叫啥 XD
最近很便宜~在美國的版友可以試試看^^ (別的國家可能也有 只是我不清楚)
調味料: 鹽 (我是用海鹽)
義大利香料 (Italian seasoning)
橄欖油
做法: 預熱烤箱 180°C (350°F) (小烤箱也OK)
Yellow squash 洗好後用紙巾吸乾水分，切片(縱切) (厚度約0.3~0.5 cm)
把瓜排在鋪好鋁箔紙的烤盤上 均勻灑上鹽跟香料
再滴上橄欖油 (怕失手 我是先倒在湯匙上 再慢慢滴)
進烤箱烤 10 分鐘後關掉烤箱電源 利用餘熱烤約 5 分鐘
完成!
食譜來源: 很久以前堂姊教的
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上星期yellow squash特價 我就買了兩條回家 (最近走主婦路線)
回家試做之後太好吃 出爐馬上被我秒殺~
沒真相請大家將就 Google 的圖片
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半夜看 cookclub 版 = 保持身材的大敵!!!
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◆ From: 98.212.212.195
※ 編輯: katako 來自: 98.212.212.195 (05/04 09:03)
推 hohohaha:這中文叫櫛瓜，我看過的是深綠色的。 05/04 09:58
推 ivysky:squash跟zucchini兩者很像? 05/04 10:29
推 hohohaha:zucchini好像是義大利文，兩者應該是一樣的？ 05/04 10:43
原來 zucchini 叫做櫛瓜~今天學到了(謝謝)
可是yellow squash屁股比較大耶? 我買到的 zucchini 粗細一直都蠻均勻的 XD
※ 編輯: katako 來自: 98.212.212.195 (05/04 10:55)
推 ansor:我在台北果菜市場有看過.價格非常非常的貴= =" 05/04 11:34
→ j589745:兩種應該還是不太一樣喔 05/04 12:26
推 ivysky:所以這個squash稱作夏瓜或夏南瓜,而不稱櫛瓜? 是這意思嗎? 05/04 12:37
推 daisaimao:似乎zucchini是summer squash類當中的一個品種 05/04 12:55
推 Tchieh:我在台北這兩個月幾乎都可以買到1斤45的櫛瓜 黃綠都有 05/04 16:53
→ Tchieh:黃的外皮比較光滑，煮起來更容易軟而清甜 05/04 16:54