tellmeyourstory 6 ⁍ 香港日常，願大家都好好的

在Tell me your story公告頁面下出現，一張平凡的照片，以及一段故事。

鄭子鍵（DIck)留：

地鐵公司不缺“水”

但乘客為水籌謀

一個看似“水頭充足”的上司在水患滿溢的鰂魚“涌”的地鐵站行過

下屬：water,很大雨！

來了一個濕了身的地鐵職員行過

上司：去鈎魚？

下屬：我今晚刺身

上司：或者地鐵站捉到魚

地鐵站員：法國大餐………

下屬：多嚿“水”

上司：刺身，帶多幾嚿水

地鐵站員：多嚿魚，地鐵公司多了地下水，老閭補水

上司和下屬苦笑

看完我充滿問號，猜想著應該是香港的朋友吧？一邊思考著到底這段故事是在敘述甚麼。

Dick「香港人，不過喜愛中文創作。」

我「嗯嗯，我可以請你幫我把剛剛那段故事翻成中文嗎…有些字我不知道怎麼翻。」

Dick「可否說那些不明白？補水：加人工；多嚿水：多幾張港元一百元。」

因為我太困惑，中間詢問了幾個朋友請他們幫我敘述大概字面意思，我就先跑去吃飯。

Dick在這中間很親切地跟我說「我盡量解釋語意含糊的地方！」

我「啊！對不起，剛剛想說先吃個飯再開電腦回覆你。我剛剛有問一下周遭朋友大概意思！水籌謀 請問這個是甚麼意思呢？」開始努力研讀這段文字。

Dick「港市語文：”水”包含經濟能力。」

喔喔，原來是這樣。我「鰂魚“涌” 我查過是一個地名～但框起來“涌” 這個意思是有什麼含義嗎？ 刺身是暗喻什麼意思？」不懂的字實在太多，只能一點一點問。

Dick「涌 有水的意思。刺身是日式新鮮食法 Sashimi」我好像問了個蠢問題，其實我以為刺身有其他暗意。

為了確認我到底有沒有說對，我「意思大概是說：大家以為地鐵站很有錢，但怎麼會漏水呢？

諷刺的是大家以為有錢，但實則不然，連補人都困難嗎？對不起啊！我真的不太懂，問題比較多。」

Dick「大概意思是港鐵公司有錢，但乘客多是窮人，為錢煩惱！ 另一意思：你說得對，漏水情形普遍。」瞬間明白。這時候覺得這段故事太厲害，一個故事但有很多語意，簡短卻表達了想法。我好奇地問「喔！原來是這樣。這是你寫的嗎？」

Dick「是。」

我「好厲害，怎麼會想到要寫下這些文字呢？」

Dick「圍繞一個城市的自景觀，水是其中一個媒介。」因為水是媒介，就用最簡單的畫面和元素串起來後寫下香港的人境況，這真的很厲害。

我「寫下雙關語意很厲害。照片是某天搭車拍的嗎？是很感慨、無奈吧…」

Dick「是阿，下次可以探討美麗島捷運站，關於”光”！ 有些感觸無奈！」

聊天到這其實大致結束。其實感受到Mr.Z在香港生活的無奈。因為姊姊曾經在香港報社工作過，認識很多香港過來的主管或是同事，當時姊姊就分享給我香港人辛苦的地方；更從電視上很多專題報導香港，所以其實覺得不陌生。

去過一次香港，對於香港印象很深刻，我很喜歡香港，儘管不習慣。但總有著親切感。香港的辛苦，相較於台灣的我，我們真的太幸福了。我跟Dick表達我的想法而他回應我。

Dick跟我說「台灣講求生活的造詣，貧窮的人從不以為恥，仍尋找生活美好！」

Dick最後這句話給我很多感觸。

其實我對於貧窮是很自卑的，從小我知道這個社會仍然看重著表面，我開始會追逐一些不是屬於自己的生活、物品。但其實生長環境中真的算是和善很多，雖然還是會有著重外表、財富的人，但也有很多是願意真正交心的人們，而我何其幸運？近幾年也開始思索真正的需要，還是假的需要。到後面我願意花錢去上花精課，去玩一些遊戲，因為我知道外表的美好遠追不上心靈的富足。(雖然我還是喜歡外表美好啦，但純粹是我個人愛美這樣。)

對於近期香港的事件，香港人們為了生活為了未來，努力不懈扛著，試想著這些事情有多可怕。Dick完全給我了提醒，生在台灣真的很幸福，也許我們能少一點抱怨，找找生活中的小確幸，多一點同理心。試想著如果我們生在香港是如何？現在的我們能做些什麼？

我不知道我能做甚麼，我依舊尋找著那份小確幸，分享給你們。也希望大家都能幸福、健康、平安的。

香港的你們，也都要好好的。

—

Dick的圖 看起來每個人的很繁忙，為了生活大家真的是奔波，水灘看起來不起眼，卻影響著每個人。水攤特意用藍色塗鴉，藍色象徵和平，雖然踩到這攤水，但最終希望能和平安好的。這是我第一次畫這麼繁雜的照片，很感謝能畫下，也很感慨最近很多新聞。希望不管在世界哪裡的你們都能好好的。
#hongkong #pray #tellmeyourstory

想要做好吃&美麗壓壽司？
沒有模型就放棄做？
代用在家常會有的東西做
超級美的鮭魚壓壽司！
跟小朋友一起做也很好玩喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

第11季-第12集
即席&簡單！鮭魚壓壽司/即席簡単サーモンの押し寿し
[ 1個份 ]
白飯 Steamed rice—2碗(約300g)
[ 壽司醋 ]
米醋 Rice vinegar－1.5大匙
砂糖 Sugar－1大匙
鹽巴 Salt－1/2小匙

白芝麻 White sesame－2大匙

鮭魚(生食用) Salmon sashimi—200g
小黃瓜 Cucumber—1支

魚卵 Tobiko—少許

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
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Day174 就職お祝い
昨天和認識好幾年的日本朋友見面了
而且似乎是我們第一次真的在日本見面
（以前都是他又來台灣時才有約）
學生時代認識的ジョウくん來台大學中文
說能在東京的餐廳和變成日本salaryman的我吃飯
真的很違和！！！
...
回想當時認識的時候我們還是用中英文對話
後來某一天我就跟他說我要去沖繩交換了
回來台灣後又跟他說我在東京找到工作了
他說人生要變成什麼樣子真的是無法預測
...
來東京之前像他請教了很多租房子相關的問題
當然還有各種薪資行情合不合理之類的
總之ジョウくん真的給了我很多建議
這幾年被派駐到曼谷的他
說回東京要幫我辦就職慶祝（就是這次）
不過好消息是明年就要回來了
終於我在東京也有日本朋友了
（其他日本朋友都是不出島的沖繩人）
...
這次這間聽說很夯的海鮮酒場叫 #魚金
食材新鮮高級
日本人認證價格合理
讓我驚艷的還有圖二的超大蛤蜊！
沒有拍下所有的菜
最後也忘了和老友合照
因為我一杯檸檬沙瓦就差點倒在路邊了
不過早上ジョウくん安慰我說
沒有合照表示機會就會留到下次見面囉！
...
另外自己要挑戰這種酒場真的很高難度
因為菜單完全是用片假名寫的各種魚類海鮮
普通程度日文又爛爛的我是真的看不懂
#japan #tokyo #salaryman #daily #friends #seafood #sashimi #food #youtube #gounoshima @ 魚金

#好家在我在家 #宅料理
醃鮭魚、炸鮭魚、舒肥鮭魚、煙燻鮭魚，43種鮭魚料理方法一次告訴你
專家教你切各種魚 ►► https://smarturl.it/s8z5qa
#鮭魚 #生魚片 #療癒廚房
00:00 Intro
00:29​ Sashimi 生魚片
00:56​ Ceviche 酸橘汁醃生魚
01:27​ Cured 醃製鮭魚
02:03​ Pan-Seared 香煎鮭魚
02:44​ Cold Pan 冷鍋煎鮭魚
03:17​ Pan Fried 熱油煎鮭魚
03:52​ Burger 鮭魚漢堡排
04:40​ Grill (3-Ways) 火烤鮭魚
04:57​ Grilled 火烤鮭魚
05:24​ Cedar Plank 杉木烤鮭魚
05:52​ Kebab 鮭魚串燒
06:15​ Grill Basket 燒烤籃烤鮭魚
06:50​ Pickled 醃鮭魚
07:22​ Canned 罐頭鮭魚
08:09​ Poached 清燉鮭魚
08:41​ Coffee Pot 咖啡壺煮鮭魚
09:14​ Rillette 鮭魚抹醬
09:45​ Ice Cream 鮭魚冰淇淋
11:13​ Steamed 蒸鮭魚
11:44​ Boiled 水煮鮭魚
12:16​ Campfire (3 Ways) 營火料理鮭魚
12:48​ Clay Wrapped 陶土烤鮭魚
13:17​ Banana Leaf 香蕉葉烤鮭魚
13:39​ Moss Covered 苔蘚烤鮭魚
14:11​ Deep Fried 油炸鮭魚
14:41​ Beer Battered 啤酒糟鮭魚
15:13​ Fish Sticks 炸魚條
15:51​ Air Fryer 氣炸鮭魚
16:20​ Skin Chips 酥炸鮭魚皮
16:47​ Sous Vide 舒肥鮭魚
17:26​ Jerky 鮭魚肉乾
18:02​ Hair Dryer 吹風機烤鮭魚
18:36​ Smoker 煙燻鮭魚
19:07​ Searzall 炙燒鮭魚
19:46​ On A Stick 棍烤鮭魚
20:17​ Buried 埋烤鮭魚
21:00​ Mailbox 郵箱烤鮭魚
21:33​ Hot Tub 熱水池煮鮭魚
22:16​ Slow Baked 慢烤鮭魚
22:46​ Roasted 烤鮭魚
23:17​ Broiled 高溫烘烤鮭魚
23:52​ En Papillote 紙包鮭魚
24:22​ Salt Crusted 鹽焗鮭魚

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分享非常豐富的海鮮料理
像這種料理在家做感覺難度有一點高
需要自己處理幾種海鮮
也要準備沾醬等等…
其實參考這次介紹的方式的話
不用特別的技術
很簡單可以享受跟餐廳很接近的
豪華美味海鮮丼飯～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

海鮮丼飯&自製生魚片醬/刺身醤油の作り方＆海鮮丼
[[1人份]
[壽司飯]
白飯 Steamed rice―200g
米醋 Rice vinegar―2小匙
砂糖 Sugar―1/2大匙
鹽巴 Salt―1/4小匙

鮭魚 Salmon―3片
鮪魚 Tuna―3片
鰤魚 Yellowtail―3片
甜蝦 Prawns―5片

[生魚片醬油]
醬油 Soy sauce―60cc
清酒 Sake―20cc
味淋 Mirin―20cc
柴魚片 Katsuo bushi―5g
昆布 Konbu―3cm

山葵 Wasabi―適量
海苔 Nori―適量

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens

#MASA
#料理
#海鮮
#丼飯

#Wes環島系列 #台灣環島 #機車環島
*CC SUBTITLES AVAILABLE*
*中文CC字幕*
In this video, I continue my travels in the south of Taiwan, specifically in and around the beach town of Kenting. I head to a seafood restaurant for lunch, trying some of the freshest and most affordable seafood Kenting has to offer, such as sashimi, basil clams, and sweet and sour fish. Then later on, I meet back up with fellow YouTubers Naick and Kim and we hit up Kenting's bustling night market!

IG @wesofthesun, @naickkim
Featuring @Naick & Kim