Grazie Solomon ,Grazie Carlo
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跟著德國來的侍酒師 Sommelier Solomon 一起品嚐探索威能通大區知名的 prosecco 產區

我們一天參觀了兩家酒農，侍酒師特別偏好自然農作的酒釀場.

第一家 Azienda Agricola San Giuseppe
學習了很多葡萄栽種的知識，有無搭設棚子下葡萄的甜度不同，光照，溫度，濕度，人工採收時不能過度曝曬太陽的方法，裝桶後溫度和壓力的控制，第一次發酵，第二次發酵，如何在轉筒中讓酒渣自然沉澱！

這家葡萄酒場從爸爸這一代開始轉型栽種葡萄，之前有棚子覆蓋下的這一片是栽種奇異果的農地，現在在兒子的努力下，採用自然農法，蜜蜂friendly，從栽種，採釀，到裝瓶封箱都在自己家農場裡完成，完完全全的品質監控，讓特別喜好喝氣泡酒的我大開眼界，我因為體質的關係，不太能喝葡萄酒，每次喝一杯就臉紅，但是喝白酒或是氣泡酒 prosecco 就不太會，所以大多跟同事/朋友出去喝酒聊天，我都是偏好點prosecco ，也就是氣泡酒，這次試了三支不一樣的得獎酒瓶，我都還好耶，可見是不錯的葡萄酒😂！

喝過三支葡萄酒後，我個人特別喜歡最後試的金標氣泡酒prosecco和第一支 prosecco ，但侍酒師說一開始是銀標這支引起了他的興趣.所以我乾脆三支都帶回家讓老公試試看.

目前德國侍酒師@nectar bacchi的
專業品酒師華語課程線上報名中

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#端午節快樂❤️

喜歡生活中有點酒🍾️有點花💐
儀式這種東西 不需要模式 找到最讓你舒服的就對了

夏天其實很適合來點清爽的酒款，即使沒有搭配餐點、單飲也會很讓人舒服愉悅😌

Bottega全球銷售第一氣泡酒品牌，代表著「高雅、時尚、品味」
Bottega是家族酒莊，全球最多金牌酒莊，創始是Grappa酒坊，三十多年的汽泡酒釀造經驗，加上對有機種植與保育大自然的熱衷，保證著葡萄與酒釀的優秀素質

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圖片兩款
🌟BOTTEGA Gold Prosecco Brut
波特嘉璀璨金瓶普洛斯可葡萄酒
特別設計的酒瓶呈金啡色澤，避免酒液受日光影響。酒體淡淡黃色閃耀著金屬般的光澤，青蘋果與西洋梨的香氣飄送，酸甜度感明顯，長尾韻

🌟BOTTEGA ROSE GOLD SPUM
波特嘉果溢粉紅普洛斯可葡萄酒
用來自Lombardy一帶的100%紅皮偌（Pinot Noir），皮層的適度接觸帶來美麗的清亮金粉紅桃色系色澤。橘果與鮮莓的氣息中隱約傳送酵母香，蜜瓜香情與磨絲口感的誘惑力非比尋常，很適合當餐後酒

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※禁止未滿🔞飲酒
※禁止酒駕！飲酒過量,有害健康!

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「經緯道相差十萬八千里，過著相反的天氣…」
呢個世界要最愛情最大既敵人，一定係時差
同距離，任你幾愛對方都好，long d我諗耶穌
都拆唔掂，更何況凡人呢？但野食就唔同講法啦，
我想食邊個國家，出街兜個圈乜都有，就好似呢
間意大利老字號以「甜品大師」之稱既「Giovanni
Pina」，終於登陸K11 Musea。佢地既烘焙技術
一向都係首屈一指，絕對係品牌既靈魂呀！👇
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📌A p p e t i z e r -
▪ Traditional Italian Deep-Fried Rice Balls ·
Cheese & Black Truffles - $128
▫ 首先一出埸係幾有特色既前菜「意大利傳統·
香炸黑松露·流心芝士飯糰」，外層炸得相當鬆脆，
炸漿唔會太厚；裡面既餡料食到明顯既松露香，
同芝士一齊食，味道幾夾；而size做到岩岩好
一啖過，幾岩香港人口味。
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📌Italian · Sandwich -
▪ Roasted Beef · Tomato · Focaccia Bread ·
Sweet Potato Fries - $138
▫ 試埋佢地既輕食之一「燒牛肉香醋·燴洋蔥番茄·
香草包三文治·甜薯條」，不過份量就認真誇張，
大食既朋友有福了。三文治裡面夾雜住少少沙律
醬同埋香醋調味，所以食落特別開胃；而外層
烤得非常脆身，裡面同時又夠鬆軟，口感岩岩好；
餡料方面牛肉肉質唔會太乾身，仲有洋蔥同
番茄提升爽口質感，唔錯。
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📌All Time Brunch -
▪ Italian · All Time Brunch - $148
▫帶有象徵性既「意大利·特色早午餐」，賣相就
咁睇非常豐富。一次過食勻巴馬火腿、芝士番茄
焗雞柳、蛋白蘑菇煙肉卷、炒薯仔粒、烤蒜香
拖鞋包片。最鍾意佢果個蛋白蘑菇，口感好爽脆，
仲有陣陣既煙肉鹹香；而雞柳連埋芝士一齊焗，
份外惹味；拖鞋包片擺耐左都一樣咁鬆脆！
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📌R i s o t t o -
▪ Seared Scallops Asparagus · Parmesan
Risotto - $188
▫ 每次都要叫既「帶子蘆筍·意大利飯」，就咁睇
帶子相當厚肉，表面輕輕煎香。而食落裡面質感
嫩滑，唔錯；而忌廉汁配搭埋蘆筍一齊食，
兩者非常夾；而每一啖飯粒亦有咬口，值得一試。
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📌D r i n k s -
▪ B e l l i n i - $68
▪ Iced Caffè Milani · House Coffee - $52
▫ 黎得呢到唔可以錯過兩款招牌飲品，第一款
「貝里尼氣泡·蜜桃雞尾酒」係意大利人最愛既
氣泡酒，佢用左Prosecco同埋蜜桃結合而成，
口感清爽又優雅，而且入口相當順滑，岩哂
一眾貪靚女士們；另外「凍經典·米蘭咖啡」
亦係驚喜之作，用上意大利傳統咖啡機同埋
咖啡豆製成，入口特別濃香幼滑；仲可以按
自己喜好較返甜度同加奶，抵讚。
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📌C a k e s -
▪ T i r a m i s u - $52
▪ Nocciolaciocc - $58
▫ 甜品控走唔甩佢地既招牌蛋糕啦，前者
「榛子·朱古力慕絲」外形精緻，慕絲質感腍滑，
入口即化；榛子同朱古力味道非常夾；後者
「提 拉 米 蘇」質感非常軟綿，裡面酒味
相當突出，而且味道正宗，絕對係必食推介！
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📎 Pasticceria · Giovanni Pina 1920
📍尖沙咀梳士巴利道 18 號 Victoria Dockside
K11 Musea 2 樓 217 號鋪

原來氣泡酒不是只有一種呀！不同國家有不同的名稱、製作方法以及不同甜度喔。
來看看你最愛的氣泡酒是來自哪裡的～下次去賣場買氣泡酒的時候就可以考考銷售人員測試他是不是真的了解氣泡酒喔！

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【 如何開香檳】
https://www.youtube.com/watch?v=qfw_rSQPB4U

【 下週四見】
[ 老娘買醉 ] 挑戰用台語告訴你如何在家做Dirty Martini｜James Bond 的最愛 Martini ｜什麼是" DRY " Martini ? 有濕的嗎？

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