【跟Sharpe Law旅遊意大利】

在意大利自駕遊的樂趣真的好多,
不過陷阱也不少, 講座上有說到一些ZTL的,
但其實要注意的就是一些主要幹道上嚴重的塞車問題。

收費公路Autostrada (A1)是意大利南北幹線,
但A1的「熱門塞車點」太多,
包括從Bologna(博洛尼亞)來往Firenze(佛羅倫斯)一段,
這段路幾乎每年都要開過2-3遍, 除了在中午時時候沒太塞外,
在早上及黃昏的繁忙時段, 塞上1-2個小時也是很平常的,
這個問題, 其實也是自駕遊時要多考慮的 (卻很多人不留意)。

不過這篇遊記的主題其實是說「吃」的,
上一篇說到在小地方吃東西的一些小學問, 這天就來次「實戰」,
開車來到Firenze西面的小鎮:
Montelupo Fiorentino (佛羅倫斯的蒙地倫普)
(有個很可怕的中文翻譯名「蒙泰盧波菲奧倫蒂諾」)
在鎮郊一幢有400年歷史老建築內, 由一家人經營的小餐廳晚飯,
主打的當然就是地道的Toscana(托斯卡納)風味菜。

這次的Antipasti(開胃前菜)就有:
- Prosciutto Toscano DOP (托斯卡納風乾火腿),
- Carciofi alla Toscana (托斯卡納式菜薊:
很簡單地用檸檬汁, 香草及橄欖油混合的冷盤),
- Cinghiale alla Cacciatora
(是來自托斯卡尼東部山城Massa Marittima地區菜式,
用上野豬肉, 大量的蕃茄, 洋蔥及大蒜煮成的濃郁山區風味的菜式,
也可當第二道菜)。

Primo Piatto(第一道菜)也以「小碟」形式來吃:
- Pappardelle al sugo di Cinghiale Toscana
(Pappardelle 是一種Toscana傳統闊條麵食,
配上同樣來自當地的野豬肉熬製而成的濃汁來煮, 十分美味!!)
- Fusilli al Pomodoro (蕃茄螺旋粉,
最簡單又清新的煮法, 可中和一下野豬的濃味),
由於前菜跟第一道菜中也用上野豬肉煮成,
為了配合野豬肉獨特的強烈味道就點配一枝紅酒:
同樣來自M.Marittima的Monteregio di Massa Marittima DOC,
絕對是相得益彰!!

Secondo Piatto(第二道菜)也就是佛羅倫斯名菜:
Bistecca alla Fiorentina (佛羅倫斯大牛排)。

看到這些, 您還會想回去酒店吃泡麵嗎??

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#義大利麵 #義式料理 #療癒廚房
00:00​ Introduction
00:52​ Pasta Tools 工具介紹
03:00​ Corzetti 壓花圓麵
04:35​ Farfalle 蝴蝶麵
05:24​ Pizzoccheri 義式蕎麥麵
06:30​ Tajarin 蛋黃細麵
07:08​ Bigoli 圓粗麵
07:44​ Trofie 特飛麵
08:52​ Canederli 麵包丸子
10:53​ Spaghetti alla Chitarra 琴弦麵
11:49​ Maltagliati 亂切麵
12:26​ Fregola 珍珠麵
13:27​ Passatelli 帕薩帖利麵
15:05​ Garganelli 溝紋管麵
16:15​ Pici 披奇麵
17:14​ Strozzapreti 掐死麵
18:37​ Pappardelle 鳥巢寬麵
19:45​ Bucatini 吸管麵
20:51​ Tagliatelle 寬扁麵
21:54​ Sedanini 蔥管麵
22:57​ Rigatoni 短管麵
24:00​ Macaroni 通心麵
24:54​ Quadretti 方形義大利麵
25:57​ Lagane 寬切麵
26:40​ Orecchiette 貓耳朵麵
28:01​ Cavatelli 扭指麵
29:23​ Tacconelli 菱形麵
30:41​ Fusilli 螺旋麵


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