浪漫月巴睇2000（166）
【阿卵不靚仔，愈睇愈好睇】

楊偉倫靚仔嗎？不排除有人獨具慧眼覺得他靚仔，但對大部分人來說，他肯定不及霆鋒靚仔，所以楊偉倫父母應該不怕自己個仔自小被寵壞。

1.有理由相信，大部分人未必答到你楊偉倫靚不靚仔——他們根本不知道楊偉倫是誰，自然不會知道這個姓楊名偉倫的人樣子如何。
2.他就是《大叔的愛》的平哥，那個跟Carmen姐野餐食手撕雞髀的平哥。
3.無論幾努力撕雞髀食，依然改變不了平哥命運，平哥在《大叔的愛》由始至終都只是陪襯，陪襯阿牧田田和KK，以一個丑角身份，得閒整些怪菜式叫阿牧試食。有他在，固然得；沒有了他？似乎也一樣得。他存在與否，不會對「大叔的愛Universe」構成問題。
4.阿卵心知肚明自己不會成為主角——他不是欠缺做主角的材料，而是欠缺（在擁抱主流價值的主流世界）做主角的樣子。他曾在訪問中自嘲：若有朝一日開拍《Simpson傳》，自己就可以做主角嘞。
5.你的樣子如何，你的日子也必如何。樣子天生，不夠靚的，固然可以後天執執佢，但回看阿卵，可不是執執佢就搞得掂，一天都光晒，而是要「散版」——這是紙媒行內術語，意指版面砌得太核突，要由頭砌過。
6.似Simpson，還勉強可以說成Cute，但問題是，阿卵個樣同時被認為似黃一飛、廖偉雄、那個壞咗的人（這已是最好的一個類比對象）以及——李X持，就算阿卵真的把心一橫，將自己個樣交由專業人士散版，完成品，也頂籠是一個李X持的比較順眼版。真係不好笑。
7.其實樣子與才華無關。其貎絕對Very不揚的阿卵，早就在劇場展露才華，只是我沒有看劇場的習慣，沒有踏足他存在的領土；是直到2017年，才真正看見他——W創作社《小人國6》，其中一Part單元《Hong Kong『黑的』》，阿卵化身「撚Chan」，一個有點粗魯會講下粗口亦即你同我都總會遇過的Taxi Driver，這個Taxi Driver可不是羅拔迪尼路，沒有因偶然接載未成年的茱迪科士打而變成英雄，命運只安排不幸的「撚Chan」，在銅鑼灣戴了兩個來自America的一男一女乞兒客，這Pair ABC，話要去灣仔會展，期間要求撚Chan兜路，又拆他咪錶自行調校，校到由正常跳錶變成濫收車資；這Pair ABC還即席做FB Live，直播搭乘香港黑的初體驗——我忘了在那短短十分鐘自己笑了幾多十次，只記得一度笑到嚴重氣促，而且，肯定不只我一個。那是還可以隨時大笑笑到氣促忘我的年份，香港地道人和事，還可以濃縮成一場十分鐘玩笑。
8.到了今年看《大MK日》已經笑不出——其實當然有笑，笑到氣促，但同時明白，箇中的笑墊住一層悲，悲但真地，展示了MK正在消逝，阿卵與兩個老死，只能在這場終將來臨的消逝前，一追再追，追回MK和自己種種已過去的；而他的角色，為了老婆（曾經是MK妹），為了個仔，為了有個相對美好的未來，決定離開MK，移民去天水圍。
9.回到現實，1982年出生、先天注定不靚仔的阿卵，在香港走著很多平凡人走過的路：平平凡凡，無心向學，學業失敗Repeat逃避，偶然發現鍾意演戲，一心考入演藝，但入學要求會考五科合格，當中包括英文，他自修重考，剛好合格，成功入讀，讀到懷疑自己，讀到差點想放棄，好彩被老師一言驚醒；畢業，入行做演員，即使明知自己做不成主角。
10.這個沒資格被寵壞的人，毫不靚仔，但愈睇愈好睇。
（原文刊於am730）
#浪漫月巴睇2000

https://youtu.be/RROe0VXmZFM
Vietnamese Cold Vermicelli🍜Homemade Vietnamese Dipping Sauce😋Goes Well with Roast Pork Knuckle!

Vietnamese cold vermicelli with roasted pork knuckle

Ingredients: (servings for 2)
Vietnamese cold vermicelli 1 catty
Carrot 1 No.
Cucumber 1 log
Cabbage 1 No.
Chili 2 Nos.
Garlic 4 Nos.
Shallots 1 No.

Seasoning:
Fish sauce
Rock sugar
White vinegar

Steps:
1. Vietnamese cold vermicelli, put in a big bowl. Boil up a pot of water. Pour into the bowl. Stir the vermicelli with a pair of chopsticks. Rinse with tap water. Hang dry. Put it into the bowl again. Pour cold boiled~up water into the bowl. Hang dry.
2. Prepare the sauce for vermicelli:
a. Chili, get it diced.
b. Garlics, squash and diced.
c. Shallots, chop well.
To be put in the same bowl.
3. Add seasoning into the bowl:
a. Fish sauce 1 tbsp
b. White vinegar 2～3 tbsp
c. Water 3 tbsp
d. Rock sugar syrup 3～4 tbsp
Mix well. Taste it. Put in refrigerator.
4. The vermicelli, has been hung dry already. Put in the bowl.
5. Carrot, get it peeled, then shred, put on top of vermicelli.
6. Cucumber, get it peeled, then shred, put on top of vermicelli.
7. Cabbage, get it shredded, put on top of vermicelli.

Lemon lime is to be added into the sauce. If you have no lemon lime, just use lemon juice instead.

Serve with roasted pork knuckle.

粉麵飯🍜🍝🍚(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
🌈這系列全部影片都已中英文翻譯

🐷✋豬手(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RQZwzseInK9ZvhAGVSKxYF
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯

🐑綿羊和🛳大船，傻傻分不清楚？

之前提到學 phonics 的前提是發音準確，而且建議家長先自己練練發音。

今天就再來說說一組華語人士常混淆的母音：

長母音 E /i/ 和 短母音 I /ɪ/

sheep 綿羊和 ship 大船，分不清楚的話， Nancy Shaw 的這本繪本就唸不了了。

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為什麼容易搞混呢？

和上回聊過的 長 A v.s. 短 E 類似，這組也是因為華語裡面接近的音素只有一個「一」，
就算老師教過長 E /i/ 要呲牙裂嘴，但是在華語裡面說「一」不管嘴型多誇張或多溫柔，都不會改變語意，
到了講英語的時候，常常沒辦法分清楚兩種嘴型，甚至連聽也聽不太出來兩者的差異。

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這兩個音到底怎麼分呢？

首先，別被「長」、「短」母音的名稱誤導了，這兩個音並沒有持續時長的差別。

真正差別在於長 E /i/ 是緊張音， 短 I /ɪ/ 是放鬆音。

就發音部位解釋的話，唸長 E /i/ 的時候舌頭位置比較靠上、靠前－－但這太抽象了。

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整理幾位老師的方法：

1. 史嘉琳教授的說法是長 E /i/ 跟華語的「一」完全一樣；短 I /ɪ/ 跟行軍時的口令「/ɪ/ 、/ɪ/ 、/ɪ/ 二 /ɪ/」一樣。

2. 蕭文乾博士在臺灣雙語注音符號表裡面，則是創了一個「微笑音」對應長 E /i/，比華語的「一」嘴型更誇張一些； 短 I /ɪ/ 則用兩個注音符號連讀「ㄧㄜ」，唸起來像行軍的「一二」連讀。

3. YouTuber 哥倫布在發音庫裡教的方法則是想著要去海灘 beach，微笑唸出長 E /i/；短 I /ɪ/ 就擺張 b*tch face ．．．有創意 XD

4. 我自己的訣竅是長 E /i/ 嘴型咧得比華語「一」更開一些－－想想拍照時說 "cheese" 咧嘴笑；短 I /ɪ/ 則是把華語「一」唸一半放掉－－這樣說來好像真的就是垮成 b*tch face XD

大家可以試著唸唸看哪個方法比較好領會掌握，再用手機錄下來聽聽看，是不是能穩定地把兩個音清楚的分別出來。可參考網上一些 minimal pair 練習的範例（底下有照片截圖和網址）。

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蕭博士的團隊編輯了一個小冊子，裡面列出容易唸錯的英文單字，其中第二部分「雞同鴨講」就列出了我這兩次提到的這幾個易混淆母音，免費提供下載，也有解說影片，值得參考。

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相關連結都放在照片說明裡面。上一篇貼文連結在底下留言處。

如果這篇貼文對您有幫助，請留言告訴我！有疑問也歡迎留言或私訊 :-)

《Walpurgis》
wonderland / 僅屬兩人的仙境
作詞 / Lyricist：梶浦由記
作曲 / Composer：梶浦由記
編曲 / Arranger：梶浦由記
歌 / Singer：Aimer
翻譯：CH（CH Music Channel）
意譯：CH（CH Music Channel）
English Translation: thisisars

背景 / Background - ひとば - 標本:
https://www.pixiv.net/artworks/82963977

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中文翻譯 / Chinese Translation :
https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=5269021

英文翻譯 / English Translation :
https://genius.com/Genius-english-translations-aimer-wonderland-english-translation-lyrics

日文歌詞 / Japanese Lyrics :
迷いの森にあるほんとう　探しに行く月のひかり
羊歯を踏んで足を濡らして　ひたりほとり夏の小道

よく笑って泣いて見つめあって　おそるおそる恋に堕ちた
ふたり歩き出した違う方へ　呼び合う声だけもどかしく
find me in the wonderland

そろそろ手を汚して　自分の欲しいものを　追いかけてみる
みつあみをほどいて　同じ星を齧る　ふたりになる

寂しがって夜になって　まだ明るい夢のほとり
食べかけで残した心だって　ここから始まるうたになる

世界は君のものさ、どこへ行こうか、貴方は笑う
踏み外してみようか、後ろめたさが私を誘う
find me in the wonderland

どうしたって　生まれ変わるほどの　強い意志が必要だわ
慎重ないのちだった　私だけじゃ道は見つからない

星を数え繋ぎ合わせ　まだ知らない夏の星座
見つめあって泣いて朝になって　ここから始まる物語

もう一人じゃないのよ、夢のようでしょ、私は歌う
寂しさはひるがえり旗の元へと二人は集う
何も思い通りにならないことが始まったから
踏み外してみようか、目隠し鬼の手の鳴る方へ
in your wonderland

あなたが迷う場所に　あかりを灯すために
花束一つ抱いて　りりしく笑いましょう

もう一人じゃないのよ、とても怖いね、幸せなんて
寂しさはひるがえり旗の元へと二人は集う
世界は君のものさ、手が届いてあなたがいて
踏み外してみようか、愛するひとが私を誘う
find me in the wonderland
in your wonderland

綺麗な吐息になって
あなたの歌をうたって

中文歌詞 / Chinese Lyrics :
皎潔的月光為我照亮此行、於迷幻之森捕獵真心
踩踏著草蕨、潤濕了雙足，行於令人陶醉的夏日小徑岸邊

曾互相歡笑、哭泣、注視彼此，才使得我們惶恐地墜入愛戀
卻漸漸步入相異路途，竟連呼喊之聲都令人無比焦躁
請步入仙境尋覓迷失的我吧

雙手漸漸開始沾染污穢，試著放縱自身索求慾望
解開扎起的髮辮，成為共食星斗的戀人，相濡以沫

寂寞的心、鋪張的夜色，仍遊走於璀璨的夢的畔邊
早已被啃咬殘缺的心，將自此幻化為歌謠

「你已擁有了全世界，我們要去哪呢？」你莞爾而笑
「要不試著背離正道呢？」罪惡感正如此略誘著我
請步入仙境尋覓孤單的我吧

尚須一份不論如何都欲潰爛重生的強烈意志
曾嚴謹拘束的生命，卻僅自身無法尋見方向

細數繁星、相相連繫，嘗試探尋尚不知悉的夏季星座
彼此相視而泣直至天明，兩人的故事自此展開

「我已不再孤身一人，就彷彿夢一般對吧？」我唱著
寂寥的心隨風飄揚，使彼此相遇於同面旗下
乃因不如己意才使得兩人的生命交織展開
不妨背離正道、作個矇眼鬼循向掌鳴之處
步向有你所處的仙境

僅為了在你迷失之地，綻亮一絲光芒
我將為此獻上花束，兩人一同凜然而笑吧

「我已不再孤身一人，但這份幸福仍會讓人感到恐懼吧？」
寂寥的心隨風飄揚，使彼此相遇於同面旗下
「你已擁有了全世界。」向著觸手可及的你說著
「要不試著背離正道呢？」心愛之人如此略誘著我
請步入仙境尋覓重生的我吧
在那僅有兩人的仙境

化作絢麗的吐息
唱著屬於你的歌謠

英文歌詞 / English Lyrics :
Within a forest of delusion, I search for truth
The light of the moon illuminating my hunt
I step over ferns, my feet becoming wet
The water puddling on the edge of a summer path

Having shared laughter, tears, and gazes between us
Warily, cautiously, I fell in love
Along the separate paths the two of us walked
Is vexingly, only the sound of our voices calling to each other
Find me in the wonderland

Before long, my hands grow dirty
As I chase after that which my self desirеs
My braid becoming undone
We bitе down into the same star, and become a pair

A lonesome, solitary night arrives
The shore of dreams still brightly lit
A heart is left half-eaten and tossed aside
From here forth begins a transformation into song

This world is your plaything, and wherever I go
You are there, laughing
Should I try and step off the path, the unease shall beckon to me
Find me in the wonderland

Even if I must be reborn anew
I cannot go on without a strong, unshakeable will
My life has been a cautious, prudent one
And thus, only I am unable to find a path

Counting the stars, connecting them together
Into an as-yet-unknown summer constellation
Gazing at each other, I cry, and morning comes
From here forth begins a story

I'm no longer on my own, aren't I? Isn't this like a dream? I sing
Desolation flutters in the wind, and we meet at the base of its flag
Since nothing is beginning to go as I had expected
I shall try and step off the path, to the source of the hunter's clap
In your wonderland

For the sake of kindling a light in the place you wander, lost
You held a bouquet in your arms, chivalrously, let's have a laugh

I'm no longer on my own
It is incredibly frightening, about happiness
Desolation flutters in the wind, and we meet at the base of its flag
This world belongs to you, I reach out my hand and you are there
As I step off of the path, my beloved beckons to me
Find me in the wonderland
In your wonderland

Becoming a beautiful breath
Singing a song about you

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鮑魚雞粥

材料：
新鮮鮑魚8隻
急凍雞扒2塊
白米3／4膠嘜

程序：
1. 大火在煲內煲滾清水1升。
2. 白米，清水浸5分鐘。
3. 雞扒，清水解凍。
4. 鮑魚，用不鏽鋼羹，從它的嘴刮出鮑魚肉，然後除去內臟。
5. 水已煲滾，加入白米，大火滾起，繼續攪拌，避免黐底。
6. 粥滾起後，轉慢火，放一雙筷子在煲上留一條縫隙，避免滾瀉。
7. 鮑魚肉，加入生粉1湯匙，捽乾淨，清水沖洗乾淨，擎乾水。
8. 雞扒已解凍，倒去水分，用粗鹽1湯匙乸15分鐘，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
9. 雞扒，切去脂肪，切粒。
10. 雞粒，加入調味料：
a. 胡椒粉半茶匙
b. 雞汁半湯匙
c. 生粉1／4茶匙
撈勻。
11. 粥已煮成稀飯，加入滾水至適當稠厚度，攪勻。
12. 粥已滾起，加入雞肉，轉大火至再滾起，放鮑魚，再煮2分鐘。
13. 完成，倒入大碗內，可享用。

Abalone chicken porridge

Ingredients:
Fresh abalone 8 Nos.
Frozen chicken steak 2 Nos.
Plain rice 3/4 measure cup

Steps:
1. Heat up water 1L at high flame in pot.
2. Plain rice, soak in tap water for 5 minutes.
3. Chicken steak, defrost in tap water.
4. Abalone, get the flesh with a stainless steel spoon. Remove the intestines afterwards.
5. Water boils up, add in plain rice. Boil it up at high flame. Continue stirring.
6. Turn to low flame after boils up. Put a pair chopsticks between the pot and its lid avoiding boil over.
7. Flesh of abalone, add in tapioca starch 1 tbsp, rub until it is clean. Rinse thoroughly. Drain.
8. Chicken steak has been defrosted, pour away water. Season with cooking salt 1 tbsp for 15 minutes. Rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
9. Chicken steak, cut off the fat. Dice it.
10. Season the chicken:
a. Pepper 0.5 tsp
b. Chicken sauce 0.5 tbsp
c. Tapioca starch 1/4 tsp
Mix well.
11. Porridge has been cooked in form of congee. Add in appropriate amount of water to a suitable thickness. Mix well.
12. Porridge boils up, add in chicken. Turn to high flame until boils up again. Put abalone, boil for 2 minutes more.
13. Complete. Pour into a big bowl. Serve.

鮑魚(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T6_zW7GVSunjdENYpRA_n8
?這系列全部影片都有中英文翻譯

?粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
?這系列全部影片都有中英文翻譯

Abalone Chicken Congee?Homely, Luxurious & Affordable?The Ultimate Comfort Food❗

生滾鮑魚雞粥
家居味道平價豪華版
終極心靈美食

Abalone Chicken Congee

急凍豬扒變梅頭肉
https://youtu.be/GgmEyzypg_c

瘦肉變滑肉https://youtu.be/cCHFhEet7hU

?豬(系列)播放清單
[豬肉 排骨 豬扒]等
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S0KOC1au-mCXjIazxfBmqq
?這系列全部影片都有中英文翻譯

?雞( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
?這系列全部影片都有中英文翻譯

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
土魷雞粒蒸豆腐

材料：
軟豆腐2磚
急凍雞扒2塊
土魷1隻
辣椒仔2隻
蔥1條

處理：
1. 雞扒，清水解凍。
2. 雞扒解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5分鐘，去除雪味、雞腥味及加入少許鹹味。
3. 雞扒，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
4. 土魷，清水浸5分鐘，擎乾水。
5. 豆腐，切一舊舊，放好在碟上。
6. 雞扒，去皮及脂肪，切大粒，放碗內。
7. 土魷已浸軟，除去軟骨，切大粒，放雞肉內。
8. 雞肉調味：
a. 生粉1湯匙
b. 糖1湯匙
c. 生抽半湯匙
d. 蠔油半湯匙
e. 胡椒粉少許
f. 油半湯匙
撈勻，醃10分鐘，放在豆腐上。

烹調：
1. 大火燒熱1鑊水。
2. 大火蒸豆腐20分鐘。
3. 過了10分鐘，用筷子攪鬆雞肉，令它們更容易蒸熟。
4. 蒸好，放上辣椒粒及蔥粒。
5. 完成，可享用。

Steam tofu with dried squid and chicken cubes

Ingredients:
Tofu 2 cubes
Frozen chicken steak 2 pcs
Dried squid 1 No.
Chili 2 Nos.
Green onion 1 No.

Preparation:
1. Chicken steak, defrost with water.
2. Pour away water after defrost. Season with cooking salt for 5 minutes to remove unpleasant smells and add some salty tastes to it.
3. Chicken steak, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
4. Dried squid, soak in tap water for 5 minutes. Drain.
5. Tofu, cut in cubes. Put on plate.
6. Chicken steak, remove skin and fat. Cut in big cubes. Put in a bowl.
7. Dried squid, has been soaked and turns soft, remove bones. Cut in big cubes. Put in tbe chicken.
8. Season the chicken:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Sugar 1 tbsp
c. Light soya sauce 0.5 tbsp
d. Oyster sauce 0.5 tbsp
e. Pepper little
f. Oil 0.5 tbsp
Mix well. Season for 10 minutes. Put on top of tofu.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam tofu at high flame for 20 minutes.
3. Stir the chicken with a pair of chopsticks after 10 minutes to make it more easy to steam well.
4. Steam well. Put chili and green onion cubes on top.
6. Complete. Serve.

Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu? Layers of Texture with Added Umami Flavor?

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Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu