同樣叫作「奶」🍼成分完全不一樣！你究竟喝對了嗎？ . . . 本次找了幾款常見有特色的「奶」幫大家簡單整理差異，堅果奶以杏仁奶做代表。 簡單分成三大類別： ☝🏻用來補充蛋白質：鮮奶、豆漿 ✌🏻含有較多脂肪：杏仁奶、椰奶 👌🏻本身屬於醣類：燕麥奶、米奶 - 🥛鮮奶 優質蛋白質，好消化吸收；鈣質豐富，每毫升約有1毫克的鈣！ 選擇低脂或全脂都可以，但平日飲食較油、血脂或血膽固醇高的話建議選擇低脂。 爭議很多的鮮奶，有的人因為乳糖不耐敬而遠之，但你知道嗎？乳糖酶是可以經過訓練的！每天少量多次的喝就可以慢慢產生耐受性了唷～ - 🥛豆漿 植物性蛋白質中最優質來源，消化吸收佳；含有纖維、不含膽固醇。 自製豆漿記得充分加熱以破壞對人體有害的胰蛋白酶抑制劑。 不論是素食或是葷食都很推薦，適合搭配早餐、當點心，健身後也可以喝哦！ - 🥛杏仁奶 杏仁果含有豐富的不飽和脂肪和多種礦物質，記得挑選無糖並注意食/飲用量，否則很「刷嘴」容易攝取過多油脂～ 杏仁加水後攪打並濾渣，就可以自製一杯好喝的原味堅果奶。 通常市售堅果飲會加膠類添加物(如：結蘭膠)來增添口感～ - 🥛椰奶 香甜的椰奶或椰漿是由椰子肉壓榨製成的，富含油脂且以飽和脂肪為大宗，也需要特別注意食用量唷！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥛燕麥奶 以醣類為主的飲品，有在控制醣份攝取的人需要特別注意！ 近期很夯的咖啡用植物奶，拉花的成果不輸鮮奶，而且味道很特殊，身邊的素食友人非常喜歡，平常不易買到，多在健康蔬食餐廳會出現～ - 🥛米奶 和燕麥奶一樣要注意醣份唷～～～ 國內好像不太流行，無法形容味道給大家，改天若有機會買來喝再和大家分享～ . . 💬小知識補充： 大部分的「膠」能夠增稠或凝固。 結蘭膠(Gellan gum)是由微生物發酵生成的一種水溶性多醣物質，不會被人體所消化吸收。結蘭膠在食品產業中主要作為增稠、穩定之用，讓飲品產生ㄍㄡˊㄍㄡˊ(稠稠)能夠增加飽足感，為合法准用之食品添加物。(參考來源：國家環境毒物研究中心) - 小記： 之前還有聽過豌豆奶...等，但沒有找到所以pass🤣 久久未發文，每次找題材、做簡報、排版都花不少時間，而且大家都好忙以至於產量很低😅 這次的圖是直接到便利商店和賣場去找實體來拍攝，堅果和燕麥奶等飲品其實不太好買，多半在國外超市才有機會買得到，而且有名的OATLY是和星巴克借拍的哈哈，另外米奶我們沒有喝過，不知道有沒有喝過的人願意分享一下它的味道🙏🏻 - 希望今天的ㄋㄟㄋㄟ文讓你們收穫滿滿唷🤓🤓🤓 👉🏻有什麼想提問或分享的內容都歡迎留言 👉🏻喜歡文章歡迎按愛心、收藏 👉🏻分享給喜歡 #健康飲品 的朋友 吧 . . . #營養師與美食 #奶類飲品 #植物奶 #牛奶 #椰奶 #米奶 #燕麥奶 #杏仁奶 #豆漿 #營養師 #健康 #飲食 #營養 #👩🏻‍⚕️營養師una