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◆食譜↓
燒肉店常出現的Shionegi Sauce/鹽蔥醬的用途很多
這次使用牛小排&五花肉
介紹超級下飯的兩道料理～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

蔥醬牛小排燒肉丼飯/塩ネギ牛焼肉カルビ丼
[1人份]
牛小排 Boneless beef ribs, sliced—120g
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—少許
[ 燒肉蔥醬 ]
蔥 Green onion—2支
蒜頭 Garlic—1粒
薑 Ginger—5g
清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
黑胡椒 Black pepper—適量
檸檬汁 Lemon juice—1小匙
白芝麻 White sesame—1小匙
麻油 Sesame oil—1大匙

海苔片 Nori—1/4張
白飯 Steamed rice—1碗
味噌湯 Miso soup—1碗
五花肉 Pork belly—120g

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
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　OtoLogic
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　PremiumBeat：
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#MASA
#日本料理
#丼飯
#燒肉

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◆食譜↓
炸豬排不一定要搭配豬排醬
跟自己做的味噌醬一起也很好
重口的味道跟白飯一起
無法停下來喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

名古屋風味噌炸豬排/味噌カツ定食
[1人份]
里脊豬肉 Pork loin—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
高筋麵粉 Bread flour—約2大匙
麵包粉 Bread crumbs—約1碗
雞蛋 Egg—1個
[豬排味噌醬]
水 Water—100cc
清酒 Sake—3大匙
味淋 Mirin—3大匙
砂糖 Sugar—3大匙
味噌 Miso—60g

高麗菜 Cabbage—約80g
番茄 Tomato—適量
小黃瓜 Cucumber—少許
白飯 Steamed rice—1碗
味噌湯 Miso soup—1碗

雞腿肉 Chicken thigh—1片

味噌怎麼選？：https://youtu.be/1SVh1J3KfD8

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●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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#MASA
#日本料理
#炸豬排
#味噌

#廣島燒 #麵線煎 #大阪燒
沒辦法去日本沒辦法吃到日本美食那就自己做吧！
這次把麵線煎做成日式料理風格
-
傳統的麵線煎只是將麻油麵線加入蛋液直接用平底鍋煎到焦脆
這次加了一點蔬菜跟蛋餅皮做成像是廣島燒的模式
清爽的麵線煎搭配豬排醬汁
真的有種在吃日本料理的感覺！
-
▣材料（2人份）
﹒嘉禾牌細麵 1把
﹒高麗菜絲 1/4顆
﹒香油 ​ 2T
﹒豬五花肉 5片
﹒蛋餅皮 1片
﹒蛋液 適量

﹒烏醋 3T
﹒番茄醬 2T
﹒砂糖 2T
﹒太白粉水 2T
﹒美乃滋醬 適量

▣怎麼做？
1.先製作豬排醬的部分（如果有現成的就可以跳過）
2.將烏醋、番茄醬、砂糖煮到沸騰後加入太白粉水勾芡
3.細麵煮熟後起鍋加入一點麻油
4.將蛋餅皮加入煎熟後加入蛋液跟高麗菜絲
5.鋪上豬肉後翻面煎熟起鍋
6.加入蛋液後加入麵線
7.再加入剛剛煎好的蔬菜餅
8.起鍋後塗上豬排醬以及美乃滋

▣嘉禾牌家常麵可以到這裡購買呦！
👉全台烘焙材料行：https://reurl.cc/3NLomj
👉momo購物網：https://reurl.cc/R64NOg
👉PChome 24h購物：https://24h.pchome.com.tw/store/DBBY3N

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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蔥醬牛小排燒肉丼飯/塩ネギ牛焼肉カルビ丼
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牛小排 Boneless beef ribs, sliced—120g
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蔥 Green onion—2支
蒜頭 Garlic—1粒
薑 Ginger—5g
清酒 Sake—1大匙
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鹽巴 Salt—1/2小匙
黑胡椒 Black pepper—適量
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◆食譜↓
介紹有一點九州風格的雞肉料理
調味方式跟Teriyaki 有一點像
但是有加入白醋 口味會比較清爽
另外塔配塔塔醬就可以享受
很有滿足感的一道～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

九州風南蛮雞肉/簡単版チキン南蛮
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh－1片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
太白粉 Potato starch—適量
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce－2大匙
砂糖 Sugar－1/2大匙
白醋 White vinegar－2大匙

[ 塔塔醬 ]
洋蔥 Onion－1/4個
小黃瓜 Cucumber—1/2支
砂糖 Sugar－1/2小匙
鹽巴 Salt－1/4小匙
雞蛋 Egg—1個
美乃滋 Mayonnaise—3大匙
黑胡椒 Black pepper—適量
優格 Yogurt—1大匙

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