月球上的美食
這次請來有14年資歷的bartender 信
來教大家如何在家做餐前酒

#許多調酒小知識
#月球上的美食

事緣上一次放半日假去咗市集行街時認識呢個台灣品牌，之去再去同一市集做義賣時佢地又無條件贊助義賣產品全數捐出，所以都想推介下呢個台灣品牌柏克金啤酒，佢地有6種不同口味啤酒，仲有兩款噶瑪蘭Cocktail～Kavalan Highball Whisky Soda 同埋 Kavalan Gin & Tonic！

呢六款啤酒口味，每款都攞過不同國際大獎，做食物配搭一流！

三月啤酒：三月啤酒必須要係夏天釀製，飲落明顯有焦糖口感同蜂蜜香氣，好有層次！
科隆啤酒：帶有水梨、甜瓜嘅果香，配搭清爽
三月同科隆配搭：沙律、雞、魚就最match！

德式小麥：呢款好待別，苦味較低但after taste有淡淡香蕉味，連唔鐘意小麥啤或香蕉味嘅朋友仔都好鐘意。
黃金拉格：金黃色好清爽嘅Munich Helles，大啖飲落去勁爽。
德式小麥同黃金拉格：幾乎同任何食物都搭到簡直係百搭之選！

經典皮爾森：清爽酒花香又回甘，配Pizza類BBQ類最可以緩解到食物油膩感覺。
老啤酒：呢款係重口味，飲起上黎果香味明顯，又有突出嘅焦糖味，配甜品又得，肉類又得！接近黑啤嘅感覺。

KAVALAN Whisky Highball：用得獎嘅Kavalan Classic Single Malt Whisky調配，加埋蘇打水中和返威士忌嘅濃烈，每啖都飲出麥芽、木質、果香等多種風味，深藍星空包裝，好飲又 elegant！

KAVALAN Gin & Tonic：採用連續兩年攞獎嘅噶瑪蘭Gin酒做基底，加入Tonic，帶有草本同檸檬清香，仲要低卡路里，好Refreshing！

真係款款都好好飲，泡沫又夠豐富，啱哂有選擇困難症嘅朋友，因為大人係唔洗揀，全部要哂！

🌟今次柏克金啤酒會承接我哋上次義賣, 用呢個優惠碼 “PUMPKINJOJO” 喺柏克金官網買Buckskin 啤酒，扣除成本後全數捐出大樹下及兒童癌病基金(各一半) 齊齊飲酒之餘仲可以幫下不同朋友仔同小動物，一舉幾得！
www.buckskin.com.hk ，優惠碼至 8月31日

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【季TOKI日本威士忌】#WhiskySour
前陣子英國超市推出了調酒禮盒，
讓大家在封城期間也能喝上一杯，在家享受調酒的樂趣！
其中一個熱門的experience box 就是季TOKI日本調和威士忌。
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來自Suntory 山崎、白州和知多酒廠的調和威士忌，
有著活潑、直爽的風格，個性像極了帶有充沛活力、率性的陽光少女。
我非常喜歡她撲鼻的新鮮青蘋果香氣，酸甜的滋味融合蜂蜜的清甜，還帶有濃濃的香草奶油氣息，尾韻突出生薑及一些白胡椒的辛香味，而淡淡的琥珀色，如同每個人心中明亮的青春歲月。
我認為季TOKI會是女孩子喜歡的一款威士忌🧡
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季TOKI最適合的喝法是Highball
以威士忌比蘇打水1:4的比例調和，最後擠上一點新鮮檸檬汁點綴，口感清爽、香甜，令人耳目一新。
而Whisky Sour也是非常不錯的選擇！
我經常做這款調酒在家喝
(雖然現在不能喝，但還是會做給董哥喝😆)

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🥃Whisky Sour簡易製作：
・威士忌 60ml
・蛋白1顆
・現榨檸檬汁 25ml
將上述材料混合倒入shaker中dry shake一下，
・再加入幾滴苦精bitters
・糖水simple syrup 20ml
・少許冰塊
全部一起搖勻後，
倒入已放置冰塊的杯中，
最後將檸檬皮點綴在上就完成啦！

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不出門也能在家喝杯雞尾酒，
這個週末試試看這款威士忌的多種喝法吧🌟

#有人喜歡在家玩調酒嗎
#威士忌調酒越來越多人愛了🥃

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Highball 是一款簡單在家就可以做的調酒，但其實背後可有許多學問，學會這些之後自己在家做就可以省錢囉！！！

但看完後你一定覺得很麻煩，所以還是會去酒吧啦～

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#highball #威士忌 #stupidbar

The ThirtySix Bar&Co是中環一間新開的酒吧，賣點是只賣Highball！以蘇格蘭或日本威士忌、毯酒、冧酒等為基底，再加梳打水及水來調成High Ball。

聽起來，非常簡單，但這店卻把這款最基本的雞尾酒，精研至最高層次！基底烈酒選擇固然多，梳打水是自家製作，特意調校成香檳氣泡大小，入口特別舒服；冰亦是用酸鹼值達8.5的水來製作；倒梳打水時亦指明要室溫；甚至連調酒時的轉圈次數也有講究﹗簡單的Highball，卻是精雕細琢的滋味。

編輯：楊志強
攝影：梁偉德

The ThirtySix Bar & Co
電話：2336 4498/ 2336 1411
地址：中環荷李活道23號金珀苑2樓
營業時間：星期一至四5pm-1am，星期五六5pm-2am，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2U4FcHZ

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Highball加香草　威士忌界的小清新【林一峰Whisky School威士忌第19課】

自19世紀起，就有「Whisky Highball」喝法；到了2000年以後，因應日本年輕人不太喜歡喝高酒精濃度的酒，在日本威士忌酒商的大力推廣下，Highball喝法又從日本開始重新流行起來。
Highball喝法追求的是清涼而帶有氣泡的口感，號稱威士忌界的「小清新」。調製方法是在高球（Highball）杯中加入手鑿大冰塊，以「1比2」（1份威士忌，2份打蘇水）、「1比2.5」（1份威士忌，2.5份打蘇水）或「1比3」（1份威士忌，3份蘇打水）的比例混合。
威士忌達人學院的首席顧問林一峰，特別喜歡將各式香草植物，應用在威士忌的Highball喝法中，「這些香草植物都擁有它獨一無二的香味，正好可以幫Highball氣泡水所帶出來的威士忌芳香，增加一些花草般的香味。」
究竟哪些香草植物適合拿來作Highball？不同產區、不同風格的威士忌，各自和哪些香草植物最速配？再次請到林一峰在影片中解答。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。】