[商務艙的皇太后］

前菜才吃了一口就整個餐盤要退給我，說沙拉這麼大一盤，要吃沙拉她自己在超市買就好了幹嘛來這裡吃。🙄️又說自己好餓好餓倫敦機場的貴賓室沒有像樣的東西可以吃。然後這前菜的麵包也像海棉一 樣超難吃。我說妳這麼餓不然我們就先上主菜吧！太后說先拿來看看。
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太后訂了特別餐，東方素食。今天是很簡單的白飯配幾樣蔬菜。太后點頭了。重新回廚房、擺盤、端上桌給太后。太后才吃一口就說，這飯是冷的。我拿回廚房請姐姐重新加熱。
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同時她要了一杯早餐茶，端上時太后看著茶包很久問說這是早餐茶嗎？我說對這是早餐茶。太后說妳是不是不知道怎麼泡一杯好茶，千萬不可以把茶包留在杯子裡，這樣茶太濃了。嘿對啦我就是俗人不懂英國茶，我都一個茶包泡到底還回沖十次喝好喝滿。但太后您把講廢話的時間趕快把茶包拿起來就不會太濃了啊！
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終於再度呈上泡好的茶、加熱好的主菜。太后咬一口又說，還是冷的啊！接著太后拿起菜單看著羊排、漢堡哀怨的說為什麼別人的東西看起來都很好吃。幹妳這麼挑怎麼不去吃肉（屎）啊，但我還故做雀躍的說但我們素菜也還有兩個選擇，您要不要試一下pasta 或溫沙拉呢？太后聽到溫沙拉白了一下眼然後決定試pasta。
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呈上pasta，太后說上面的cheese看起來很噁心她不吃。然後又哭腰說她一整天都沒吃東西真的很餓，我說其實我們經濟艙也有不同的素食餐我拿來給您看合不合胃口。
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經濟艙才70幾個人，拉開布簾時我第一次覺得經濟艙空氣比商務艙來得清新。拿來了兩種素的pasta，fusilli跟ravioli 。太后看了一眼就說這種東西，成本大概就50cent而已吧，那個菠菜一定是冷凍的啊！（啊不然呢？您真以為我們米其林三星嗎）但我成功的說服她吃ravioli 因為賣相還是略勝fusilli。
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回廚房、裝盤、呈上。太后吃了一口又按鈴，說，不！夠！熱！我深呼吸說好我再拿回去加熱，那您要不要先吃點芝士餅乾，太后說好但我只要cheddar 不要bri 。而且叫妳主管來。
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小的道行不夠，之後就讓金姐接手了。接下來金姐從廚房送出去的東西有
加熱好的ravioli（退）
水果（退）
草莓口味優格（退）
蜂蜜口味優格（吃）
牛角包（吃）
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這期間太后一直咒罵倫敦的空廚，說她知道不關我們的事，對啊可是在這裡繞得團團轉的是我啊！ 👸
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新的商務艙流程真的是卡住一個人就進度大落後，然後當我還在為了蜂蜜優格奔波來往商務經濟艙，後面的同事們已經開始大吃entree，心理非常之不平衡。
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工作真的很辛苦然後沒時間吃飯的話，帶一個牛角包🥐 下機也要被公司說成賊，我也真的心寒了。
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圖文不符之在倫敦參觀了博物館，#thedesignmuseum

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掰惹喂下機前太后要了一張意見卡用很用力全大寫的字體寫說倫敦空廚應該全部被開除！

不論對遊客或本地居民來說，電車在墨爾本可算是不可或缺的一部分，新舊設計不同的電車在這全球最宜居的城市中穿梭，細心觀察，一些外表很復古的電車亦會穿插其中，但它們的角色卻不只是交通工具，而是結合了廚房和用餐地方的流動餐廳。

經驗豐富的司機，巧手的廚師和風趣幽默的侍應生負責照顧整車36位乘客，三小時的奇幻旅程，途經墨爾本CBD, Docklands, South Melbourne至St. Kilda，五道菜色，開胃菜(appetiser)、前菜(entree)、主菜(main)、芝士拼盤(cheese tasting plate) 到甜品(dessert)，順序呈上。維多利亞式的擺設，伴你用餐的，不是大城市的氣息，而是19世紀歐洲的空氣。

// I am cheap, I can stay in EY forever!

EY，是我們對economy class的簡稱，「I am cheap, I can stay in EY forever!」這句名句，是當年business class training時好友爆出來的，而我到現在還是常常掛在嘴邊。

無他，喺商務艙做野真係好撚煩，比起EY，j class（商務艙）的services繁瑣一百倍，以一個full service為例，如果EY係派cocktail👉🏼收杯👉🏼派餐👉🏼收餐，J class就係派熱毛巾👉🏼cocktail👉🏼枱布👉🏼前菜👉🏼主菜👉🏼芝士水果👉🏼甜品咖啡茶👉🏼朱古力👉🏼收枱布👉🏼熱毛巾。仲要唔計service standard，又唔可以西面
⋯⋯😞

services煩，做多幾次就慣，最多斷左對腳姐。最撚唔鍾意做j class既原因，莫過於經常上演，陰毒過宮心計既明爭暗鬥。擦鞋、扮勤力、不和、互隊，由資深既senior做出黎，更見精彩。我身為最junior既小薯，通常都係負攬撚住啲花生密密收野企圖置身於事外，拿我時運高我睇你唔到🙄不過好可惜，有時真係避唔撚到。

屌，上星期短機做J，架機有一個senior purser（SP），一個purser（姑且叫佢XXL，最為佢真係好撚柒肥，拿我無岐視肥人，不過佢真係好撚仆街），同兩個BC（我同另一位BC），因為係SP比分既，呀XXL就梗係帶曬毛巾同鞋油啦，其實我覺得各有所好，你有你擦鞋，我有我hea鳩鳩，仆街在XXL對住呀姐就阿諭奉承，對住我地兩個細既就講野無尾音，唔該都無聲，變臉速度有如國技。

有一下另一個BC打爛左隻杯，咁岩老總同SP又喺度，我彷彿聽到XXL大喝一聲，「機會黎喇！飛雲！」即刻狗衝拎報紙同掃帚清理現場，「我搞丫！OKAY架啦！好少事！我搞！」什至唔比同事自己執番，呢個moment我同同事真係嚇左一跳，然後得啖笑，連阿姐都呆左一呆。

不過我都幾撚肯定，如果老總同SP唔喺度，佢肯定繼續食佢既entree，反一反眼然後叫佢「摺！小心啲丫嘛！」

同埋我唔明，有啲野，手扳眼見功夫，偏偏有啲人升左職換左套制服，就會突然間做唔撚到！？例如打開個compartment見到兩支紅酒，會叫幾步之外既我放入佢身邊架cart，例如caterer上緊餐，「幫我收埋D水佢。」喂？叫我牙？個chiller喺你旁邊喎？再次強調我唔岐視肥人，問題係你阻訂之餘奉旨唔讓開，係咁打到人又唔道歉真係好乞人憎！久而久之我都西鳩佢面，丫，見我唔好恰佢又好禮貌番喎。無既，尊重呢啲野是雙向的，你無能力既，著黑衫我都照西無誤，都係嗰句啦，又唔係senior出糧比我。🙄

最精彩係，第二朝番香港，架機未到我地就坐低等下先。呢個時候SP跌左啲野落櫈底，XXL毫不猶豫即刻雙腳跪地，再成個人趴曬落地去執。嘩，睇到我眼都突撚埋，好撚肉酸呀屌你！嗰下如果呀姐話鞋底污糟左，我都幾肯定佢會一野奶落去。我唔否認嗰下有啲想佢kick住喺櫈底，我仆街我認架😂

見過呢次咁出色既表現，我深感我係屬於EY既，博大精深既上位攞分技恕我無能為力。唔知幾年後我quit左未又做緊乜，但我會keep住問下自已「你人工幾多？夠唔夠買起你尊嚴？」 而我答案依然係「NEVER FOR SALE！！」

先給你們前菜，
禮拜天晚上八點上主菜！

Just an appetizer,
4/15 2000, Entree.

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簡易焗小型聖誕火春雞方法如下：HKD68

1.預早到超市買雪藏小春雞一隻，

2.早两小時放入盆解凍，不用打開包封紙

3.觧凍後翦去包封紙，用厨房纸吸乾雞內外水份及取出腔內的內臟包

4.放雞上錫盆，雞胸向上，

5.在雞周圍放些的Rosemary《迷迗香草》,鹽,胡椒,油

6. 將炒到6成熟的配菜(取洋葱一個切片，小許西芹切粒，拆開內臟包取出內臟)放入雞肚內,再用繩綑雞腳,

7. 預熱焗爐200℃约20分鐘


8.把春雞放入中下格,200度焗半小時後,把雞翻身,再焗半小時即可


9. 春雞焗好,可放其餘配菜伴碟即可

請用片右下角調HD1080高清睇片。
https://www.youtube.com/watch?v=NbEf45rV58k