※#木馬文化 新書分享：《#你是我最艱難的信仰：#凌性傑詩文選》※​
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凌性傑〈La dolce vita〉​
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──義大利文，「甜蜜生活」之意​
為我親愛的那人而作​
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我也會在生活的此地說他國的言語​
讓唇齒輕輕開啟威尼斯與天空​
陽光下橫掛著棉繩晾曬那些​
一再被生活穿上又脫掉的身體​
那些笑聲隔著門窗閃耀​
玫瑰盛開一天有好多次​
在臂彎所及開始一天兩個人​
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我要去哪裡？我們要往哪裡去？​
兩種問法都教我們的人生離題​
花園裡的歧路使我對你充滿鄉愁​
除了眼前所見，我們已然一無所知​
那是我和你之間，也是我們之間​
一個世界瀰漫水霧​
還有模糊的香氣​
​
這時候如果沒有我，你要去哪裡？​
如果我忘記你，無法分辨什麼是​
生活、什麼是日常，什麼是去去就回​
你願意為我把那些過往的事物一一​
命名並且貼上重新使用的標籤嗎？​
讓我無知的快樂著，想像世界靜止​
同一時間做同一個人你也願意嗎？​
​
你不是我的、我也不是你的他人​
雖然有時兩個人不代表我們​
但是用皮膚就可以理解所有​
形而上的問題，至於形而下的疑慮​
則在不斷起伏辯證的左胸底​
我伸舌舔著單球冰淇淋​
那是整座佛羅倫斯，文明的天氣​
或者歷史的陰雨。當我們​
並肩走向一個叫做未來的地方​
教堂頂端又傳出信仰與鐘響​
我只是這樣一個人信你不疑​
​
在我們的境內有一種神祕​
有一種美好的抵達我不想忘記​
我們翻譯著彼此，做著同樣的夢​
有一把鑰匙可以打開所有的門​
生活的甜蜜不在他方而在這​
當下，讓我用聲音用簡單的思想​
蓋一棟房子叫巴摩蘇羅，意思是​
思慕太陽。哪裡都不想去了​
就在這裡，餐桌上擺滿理想​
我甘心在這裡把一生用完​
就是在這裡，在睡眠之前​
還有一點遙遠的光與暗​
讓世間萬物安安靜靜​
各自找到各自的房間​
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀​
〆〆〆〆〆〆〆〆​
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀​
#凌性傑 創作​
#李蕪 襯圖（使用之背景照，亦為個人所攝）​
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※本篇曾獲第一屆「#林榮三文學獎」（2005年）新詩二獎，現見於《你是我最艱難的信仰：凌性傑詩文選》（木馬文化，2021年5月5日）
​※出版社粉專 木馬文化 ECUS Publishing House
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※《你是我最艱難的信仰：凌性傑詩文選》（引自書介）​
「這本書可能是時間的咒語，也可能是一封長長的手寫信，寫給我所相信的人事物。」──凌性傑​
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凌性傑絕版多年的第一本詩集《#解釋學的春天》充滿實驗性，挑戰既成的文類規範，破壞語法規則，刻意化身鳥獸蟲魚，替牠們說話。這本詩集於二〇二〇年底入選《文訊》的「21世紀上升星座：1970後台灣作家作品評選」評選名單。詩人羅智成的評語：「凌性傑是充滿矛盾，並容易讓人誤解的詩人。……他的作品優美、迷人，節奏舒緩，似乎有耽美的傾向，但如果穿透他真正擅長的，對意識邊緣各種動靜的掌握，以及那些並存於華麗語法的矛盾指涉，便可以更進一步，來到真正的他隱藏的地方，領受到他對於生命本質無奈的認知與淡淡的哀傷。」​
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本書從凌性傑一九九一到二〇二一的作品中精選出五十首詩，十八篇散文，從十七歲的少作，到絕版的夢幻詩作，更有從未收錄的全新創作。內容分為五卷，亦是凌性傑寫作長期關注的五大面向。卷一「你是我最艱難的信仰」是愛的理由充滿。卷二「寂靜之光」思索生命難題與課題。卷三「希望或失望的淚水」多選自首部詩集《解釋學的春天》，以動物眼光觀看世界。卷四「關起來的時間」作品多半來自生活觸發。卷五「一個人守著文明的道理」是思索確切，文明的道理。新作則散落於各卷之中。凌性傑說：「書名中的那個『你』是多義性的，可能是不同人物，或我私心指涉的誰，也或許不存在現實世界，是我信仰的神或其他，甚至一種概念，詩與美，或對文字的想像。真正艱難的，其實是『相信』。」​
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※凌性傑​
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高雄人。台灣師範大學國文系、中正大學中文所碩士班畢業，東華大學中文所博士班肄業。現任教於建國中學。曾獲台灣文學獎、林榮三文學獎、時報文學獎、中央日報文學獎、梁實秋文學獎、教育部文藝創作獎。著有《男孩路》、《島語》、《海誓》、《自己的看法》、《彷彿若有光》、《陪你讀的書》、《文學少年遊：蔣勳老師教我的事》、《慢行高雄》、《年記1974：飄浮的時光》等。編著有《九歌一〇八年散文選》、《2018臺灣詩選》、《青春散文選》（吳岱穎合編）、《靈魂的領地：國民散文讀本》（楊佳嫻合編）、《人情的流轉：國民小說讀本》（石曉楓合編）、《另一種日常：生活美學讀本》（范宜如合編）等。​
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※感謝木馬文化及其聯絡人毓純。另，詩聲字社群首任召集人李蕪曾為凌性傑東華深造時期之學弟，本身亦是多年粉絲，能夠分享這本詩文集，備感榮幸。

Insalata di verdure “bianche” con salsa di Gorgonzola e nocciole

直譯：白色蔬菜沙拉佐戈貢左拉藍紋起司與榛果

Salad 翻成中文的生菜沙拉（以及沙律或色拉），在不少人的心中應該會喚起一盆沒煮過的蔬菜，或許還會搭配凱薩醬、千島醬或者油醋醬等「沙拉醬」dressing。但其實英文Salad或義大利文Insalata字源（etymology）於拉丁文herba salata（以鹽調味/鹹的菜）簡稱salata。現今英文中的salad不限於蔬菜，也可以是fruit salad（水果）、pasta salad（義大利麵）、或各種海鮮或肉類做成的龍蝦沙拉、雞肉沙拉；還有以地區特色命名的，像是南法的尼斯沙拉（salade niçoise ）或美國南部經典的聖塔菲沙拉（Santa Fe Salad）。

回到義大利，大靴子國享受著地中海型氣候，一年四季物產豐富，加上全球化的經濟市場，和冷藏冷凍技術發達，不僅社區型的早市裡有很多蔬菜攤，隨時到超市（只要有開）想買些生菜，或到餐廳點一份沙拉都不是難事。但通常，在義大利不會像在美式餐廳中可有那麼多預先調味好裝瓶的「沙拉醬」可以選擇，一般頂多就是自己在菜上撒點鹽、淋些醋（南部較多使用新鮮的檸檬）和橄欖油調味，頂多現磨點黑胡椒或刨一些乾酪。

而這個白沙拉的食譜，也是皮蒙特的鄉村料理，不過沒有另外加鹽！因為鹹味來自於Gorgonzola 這種「霉」妙的藍紋乳酪（以及少許的芥末）。真正的義大利戈貢左拉（Gorgonzola DOP）僅產自米蘭附近的十來個小村莊，係以全脂牛乳製成，熟成約需3至4個月，並會依照熟成時間分為甘口（dolce）與辛辣（picante），而特殊藍紋是屬於Penicillium glaucum盤尼西林，青黴素的一種。很多人懼怕藍紋乳酪（覺得看起來恐怖，或害怕其味道重），卻也有不少人趨之若鶩（想成外國的臭豆腐），而一塊上好的Gorgonzola入口濃郁有如白巧克力，錯綜復雜的鹹香中帶有蘑菇、烤大蒜、鮮高湯、白胡椒與些許金屬感的無敵umami旨味。無論是放到pizza上、放入沙拉或者做成醬料都美味獨到 

朋友分享的食譜滿隨性（留有很多想像空間），大致上如下：

沙拉，請在以下諸多白色系蔬菜中選個4-5種當季的：

Leek韭蔥、celery芹菜、endive菊苣/苦苣、thistle朝鮮薊、turnip蕪菁、radish櫻桃蘿蔔、celery root根芹、cabbage捲心菜、cauliflower白花椰、Jerusalem artichoke菊芋 （雖然這些蔬菜不見得都是白色… 但相較於一般的葉菜沙拉，這些蔬菜的香氣與口感更為特殊立體，不同的搭配組合，也會交錯產生有趣的變化。）

選好之後，洗淨處理（友人選了韭蔥、捲心菜、fennel茴香、芹菜和菊芋），薄切，還加胡蘿蔔作點綴。（看食材，有韭蔥、茴香與菊芋，應該是去年秋冬時候的食譜）

藍紋乳酪醬：
100g的Gorgonzola藍紋乳酪（也可以法國的Roquefort或類似的藍紋乳酪），加上冷壓初榨橄欖油（EVOO）、檸檬汁、芥末醬、一把的核桃或榛果（walnut or hazelnut 去皮且稍微烘烤）。建議用食物調理機攪打均勻。

（或參考：用約50g Gorgonzola藍紋乳酪、1/2 TSB Dijon mustard第戎芥末、半顆黃檸檬汁、2 TSB的EVOO與少許現磨黑胡椒放在沙拉碗/攪拌盆中，用手持打蛋器或叉子混合，再加入切好的蔬菜和堅果後涼拌即可。另外，也可以用EVOO、鹽與現磨黑胡椒烤白花椰菜、菊芋或者其他白色的根莖蔬菜，用烤箱烤到金黃，作為不同口感與溫度的搭配。）

Ps. 彩色胡蘿蔔、蘿蔔葉和茴香葉都是能增添視覺與味覺上的滿足感，也可以淋上一點蜂蜜平衡某些蔬菜的苦味。

#insalatadiverdure
#食習義大利
#皮蒙特沙拉
#liveataly
#eatwell
#livealoha

2020 Dolce Luna甜月亮《台中•西區》
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台中審計新村最美的冰淇淋店在這裡！常常經過審計新村逛逛 總會看到一間店門外擺著許多巨大冰淇淋裝飾的夢幻小店
這次終於找到時間可以朝聖這間可愛的店面了😍
這間冰淇淋專賣店跟其他冰淇淋店很不一樣 不僅主打手作冰淇淋 更是義大利的冰淇淋喔！超有異國風情的甜點
分享來審計新村必吃的手作義大利冰淇淋專賣店—Dolce Luna甜月亮
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Dolce Luna是義大利文「甜月亮」的意思
光店名就這麼美麗又夢幻 店內的義式冰淇淋一定圈了一大票少女心💕
店內裝潢走藍白色調的異國風

今日Menu
💙藍瘦香菇
🖤黑色柳丁
❤️幸福果實
💛蕉個朋友
❤️三碗豬腳
🤎Pistachio
🤍Vanila

藍瘦香菇
香檳葡萄口味 加入蘭姆酒增添酒香
內含葡萄乾 並且用藍色蝶豆花變化成夢幻的藍色
黑色柳丁
柳丁口味的冰淇淋 加入黑色竹炭
超級特別的顏色！
幸福果實 酪梨布丁牛奶風味 濃郁香甜
蕉個朋友 香蕉牛奶 經典童年好味道
三碗豬腳 泰奶+牛奶 濃郁香醇的泰式奶茶
Pistachio —開心果+牛奶的風味
Vanila 香草牛奶 經典冰淇淋口味
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甜月亮的手作冰淇淋用純天然、新鮮的水果食材原物料製成 每種冰淇淋的顏色都是天然的食物原色
天然健康 沒有添加防腐劑、香精 才能享受甜食又安心💗

每天店內推出的冰淇淋都會有12種不同的口味 而且不定期更換新口味 每次來吃都會有不一樣的驚喜感！
在選定喜歡的口味之前 店員都會非常細心地介紹口味 也都可以試吃看看喔！真正吃過才能選出自己最愛的口味~超級佛心的啦( ´ ▽ ` )ﾉ
身為選擇障礙的我吃了好多種 結論都是超級喜翻(///▽///)難以選擇啊XD
把第一口品嚐到的真實感受分享給大家~
每種口味都非常推薦一定要親自品嚐 義式冰淇淋的獨特滋味！
每天新鮮現做的義大利手工冰淇淋 等著每個愛吃甜食的你來朝聖品嚐唷
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店家資訊
Dolce Luna甜月亮義大利手作冰淇淋
台中市西區民生路368巷4弄14號⁣
0989438877⁣
10:00-20:00⁣
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Vocal/ Mr.七、謝宗霖、韋佳德
歌詞改編/ Mr.七
吉他編曲/ 謝宗霖
鼓手/ 張至東
特邀/ 蘋果妹
攝影/ 謝秉鈞Attilla

//歌詞//

是 我已經看妳很久你還在那坐
想要跟你跳舞手捧酒杯
我想 就算你不想要跳舞也沒關係
我會陪你靜靜底這坐

對 我就是決心我就是要你
越走越近緊張到無法喘氣
怕你看我是夜店咖那種垃圾

ya 跟你做伙就會感覺到羅曼
想要擱咖摸斗ㄟ那種羅曼
你的眼神那ㄟ凍蛤尼阿pro

Despacito
未凍喘氣想要抱你Despacito
想要墊你耳洞尬你講話你就
不底你ㄟ身邊你也會棟想到

Despacito
輕輕摸你咱來喇舌Despacito
你是我的我是你的心在相撞
繞來繞去無法離開親像迷宮

想要看你跳舞
想要變成你的舞步
讓我請你吃一片波卡
若吃不夠我請你整桌

咱作夥歡喜無人可比
笑尬那大聲丟

無通拒絕我那麼顏斗丟
我想你對我有意思對嗎

Se chiedo un bacio vieni e dammelo
你就乖乖跟我接吻
so che ci stai pensando
我知道你也在想
e da un po che sto provando
我已經試了很久
ora te lo sto dando
現在就可以給你
sai bene che il tuo cuore con me batte forte bam bam
你很清楚在我身旁你心怦怦跳著
sai che questa baby da me sta cercando bam bam
寶貝我知道你想跟我纏綿
e vieni a provare la mia bocca e senti il sapore
來品嚐我嘴巴之味
voglio voglio vedere se hai bisogno d'amore
我明白你有多渴望愛
non ho alcuna fretta voglio concedermi a te
我一點都不著急
iniziamo piano e dopo tipo be stie.
慢慢來到慾火焚身
E Passo dopo passo
一步接著一步
dolce dolcemente
溫柔地
ci stiamo incollando lenta lentamente
慢慢地黏在一起
poi quando mi baci e lo fai con destrezza
你深深親我之時
unisci la malizia a la delicatezza
溫柔地挑逗著我
e passo dopo passo
一步接著一步
dolce dolcemente
溫柔地
ci stiamo incollando lenta lentamente
慢慢地黏在一起
quasi un rompicapo la tua bellezza
你美得太犯規了令人頭痛
so che per risolverlo ho tutta la pazienza
耐心等待著接受你的美

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【Despacito】神曲神改編《台語 + 義大利文》版 cover by Mr.七 feat. 謝宗霖 feat. 韋佳德 DESPACITO in TAIWANESE + ITALIAN

Vocal/ Mr.七、謝宗霖、韋佳德
歌詞改編/ Mr.七
吉他編曲/ 謝宗霖
鼓手/ 張至東
特邀/ 蘋果妹
攝影/ 謝秉鈞Attilla、李小琦

//歌詞//

是 我已經看妳很久你還在那坐
想要跟你跳舞手捧酒杯
我想 就算你不想要跳舞也沒關係
我會陪你靜靜底這坐

對 我就是決心我就是要你
越走越近緊張到無法喘氣
怕你看我是夜店咖那種垃圾

ya 跟你做伙就會感覺到羅曼
想要擱咖摸斗ㄟ那種羅曼
你的眼神那ㄟ凍蛤尼阿pro

Despacito
未凍喘氣想要抱你Despacito
想要墊你耳洞尬你講話你就
不底你ㄟ身邊你也會棟想到

Despacito
輕輕摸你咱來喇舌Despacito
你是我的我是你的心在相撞
繞來繞去無法離開親像迷宮

想要看你跳舞
想要變成你的舞步
讓我請你吃一片波卡
若吃不夠我請你整桌

咱作夥歡喜無人可比
笑尬那大聲丟

無通拒絕我那麼顏斗丟
我想你對我有意思對嗎

Se chiedo un bacio vieni e dammelo
你就乖乖跟我接吻
so che ci stai pensando
我知道你也在想
e da un po che sto provando
我已經試了很久
ora te lo sto dando
現在就可以給你
sai bene che il tuo cuore con me batte forte bam bam
你很清楚在我身旁你心怦怦跳著
sai che questa baby da me sta cercando bam bam
寶貝你我知道你想跟我做愛
e vieni a provare la mia bocca e senti il sapore
來品嚐我嘴巴之味
voglio voglio vedere se hai bisogno d'amore
我明白你有多渴望愛
non ho alcuna fretta voglio concedermi a te
我一點都不著急
iniziamo piano e dopo tipo be stie.
慢慢來到慾火焚身
E Passo dopo passo
一步接著一步
dolce dolcemente
溫柔地
ci stiamo incollando lenta lentamente
慢慢地黏在一起
poi quando mi baci e lo fai con destrezza
你深深親我之時
unisci la malizia a la delicatezza
溫柔地挑逗著我
e passo dopo passo
一步接著一步
dolce dolcemente
溫柔地
ci stiamo incollando lenta lentamente
慢慢地黏在一起
quasi un rompicapo la tua bellezza
你美得太犯規了令人頭痛
so che per risolverlo ho tutta la pazienza
耐心等待著接受你的美