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※#木馬文化 新書分享：《#你是我最艱難的信仰：#凌性傑詩文選》※​
​
凌性傑〈La dolce vita〉​
​
──義大利文，「甜蜜生活」之意​
為我親愛的那人而作​
​
我也會在生活的此地說他國的言語​
讓唇齒輕輕開啟威尼斯與天空​
陽光下橫掛著棉繩晾曬那些​
一再被生活穿上又脫掉的身體​
那些笑聲隔著門窗閃耀​
玫瑰盛開一天有好多次​
在臂彎所及開始一天兩個人​
​
我要去哪裡？我們要往哪裡去？​
兩種問法都教我們的人生離題​
花園裡的歧路使我對你充滿鄉愁​
除了眼前所見，我們已然一無所知​
那是我和你之間，也是我們之間​
一個世界瀰漫水霧​
還有模糊的香氣​
​
這時候如果沒有我，你要去哪裡？​
如果我忘記你，無法分辨什麼是​
生活、什麼是日常，什麼是去去就回​
你願意為我把那些過往的事物一一​
命名並且貼上重新使用的標籤嗎？​
讓我無知的快樂著，想像世界靜止​
同一時間做同一個人你也願意嗎？​
​
你不是我的、我也不是你的他人​
雖然有時兩個人不代表我們​
但是用皮膚就可以理解所有​
形而上的問題，至於形而下的疑慮​
則在不斷起伏辯證的左胸底​
我伸舌舔著單球冰淇淋​
那是整座佛羅倫斯，文明的天氣​
或者歷史的陰雨。當我們​
並肩走向一個叫做未來的地方​
教堂頂端又傳出信仰與鐘響​
我只是這樣一個人信你不疑​
​
在我們的境內有一種神祕​
有一種美好的抵達我不想忘記​
我們翻譯著彼此，做著同樣的夢​
有一把鑰匙可以打開所有的門​
生活的甜蜜不在他方而在這​
當下，讓我用聲音用簡單的思想​
蓋一棟房子叫巴摩蘇羅，意思是​
思慕太陽。哪裡都不想去了​
就在這裡，餐桌上擺滿理想​
我甘心在這裡把一生用完​
就是在這裡，在睡眠之前​
還有一點遙遠的光與暗​
讓世間萬物安安靜靜​
各自找到各自的房間​
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀​
〆〆〆〆〆〆〆〆​
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀​
#凌性傑 創作​
#李蕪 襯圖（使用之背景照，亦為個人所攝）​
​
※本篇曾獲第一屆「#林榮三文學獎」（2005年）新詩二獎，現見於《你是我最艱難的信仰：凌性傑詩文選》（木馬文化，2021年5月5日）
​※出版社粉專 木馬文化 ECUS Publishing House
​
※《你是我最艱難的信仰：凌性傑詩文選》（引自書介）​
「這本書可能是時間的咒語，也可能是一封長長的手寫信，寫給我所相信的人事物。」──凌性傑​
​
凌性傑絕版多年的第一本詩集《#解釋學的春天》充滿實驗性，挑戰既成的文類規範，破壞語法規則，刻意化身鳥獸蟲魚，替牠們說話。這本詩集於二〇二〇年底入選《文訊》的「21世紀上升星座：1970後台灣作家作品評選」評選名單。詩人羅智成的評語：「凌性傑是充滿矛盾，並容易讓人誤解的詩人。……他的作品優美、迷人，節奏舒緩，似乎有耽美的傾向，但如果穿透他真正擅長的，對意識邊緣各種動靜的掌握，以及那些並存於華麗語法的矛盾指涉，便可以更進一步，來到真正的他隱藏的地方，領受到他對於生命本質無奈的認知與淡淡的哀傷。」​
​
本書從凌性傑一九九一到二〇二一的作品中精選出五十首詩，十八篇散文，從十七歲的少作，到絕版的夢幻詩作，更有從未收錄的全新創作。內容分為五卷，亦是凌性傑寫作長期關注的五大面向。卷一「你是我最艱難的信仰」是愛的理由充滿。卷二「寂靜之光」思索生命難題與課題。卷三「希望或失望的淚水」多選自首部詩集《解釋學的春天》，以動物眼光觀看世界。卷四「關起來的時間」作品多半來自生活觸發。卷五「一個人守著文明的道理」是思索確切，文明的道理。新作則散落於各卷之中。凌性傑說：「書名中的那個『你』是多義性的，可能是不同人物，或我私心指涉的誰，也或許不存在現實世界，是我信仰的神或其他，甚至一種概念，詩與美，或對文字的想像。真正艱難的，其實是『相信』。」​
​
※凌性傑​
​
高雄人。台灣師範大學國文系、中正大學中文所碩士班畢業，東華大學中文所博士班肄業。現任教於建國中學。曾獲台灣文學獎、林榮三文學獎、時報文學獎、中央日報文學獎、梁實秋文學獎、教育部文藝創作獎。著有《男孩路》、《島語》、《海誓》、《自己的看法》、《彷彿若有光》、《陪你讀的書》、《文學少年遊：蔣勳老師教我的事》、《慢行高雄》、《年記1974：飄浮的時光》等。編著有《九歌一〇八年散文選》、《2018臺灣詩選》、《青春散文選》（吳岱穎合編）、《靈魂的領地：國民散文讀本》（楊佳嫻合編）、《人情的流轉：國民小說讀本》（石曉楓合編）、《另一種日常：生活美學讀本》（范宜如合編）等。​
​
※感謝木馬文化及其聯絡人毓純。另，詩聲字社群首任召集人李蕪曾為凌性傑東華深造時期之學弟，本身亦是多年粉絲，能夠分享這本詩文集，備感榮幸。

Insalata di verdure “bianche” con salsa di Gorgonzola e nocciole

直譯：白色蔬菜沙拉佐戈貢左拉藍紋起司與榛果

Salad 翻成中文的生菜沙拉（以及沙律或色拉），在不少人的心中應該會喚起一盆沒煮過的蔬菜，或許還會搭配凱薩醬、千島醬或者油醋醬等「沙拉醬」dressing。但其實英文Salad或義大利文Insalata字源（etymology）於拉丁文herba salata（以鹽調味/鹹的菜）簡稱salata。現今英文中的salad不限於蔬菜，也可以是fruit salad（水果）、pasta salad（義大利麵）、或各種海鮮或肉類做成的龍蝦沙拉、雞肉沙拉；還有以地區特色命名的，像是南法的尼斯沙拉（salade niçoise ）或美國南部經典的聖塔菲沙拉（Santa Fe Salad）。

回到義大利，大靴子國享受著地中海型氣候，一年四季物產豐富，加上全球化的經濟市場，和冷藏冷凍技術發達，不僅社區型的早市裡有很多蔬菜攤，隨時到超市（只要有開）想買些生菜，或到餐廳點一份沙拉都不是難事。但通常，在義大利不會像在美式餐廳中可有那麼多預先調味好裝瓶的「沙拉醬」可以選擇，一般頂多就是自己在菜上撒點鹽、淋些醋（南部較多使用新鮮的檸檬）和橄欖油調味，頂多現磨點黑胡椒或刨一些乾酪。

而這個白沙拉的食譜，也是皮蒙特的鄉村料理，不過沒有另外加鹽！因為鹹味來自於Gorgonzola 這種「霉」妙的藍紋乳酪（以及少許的芥末）。真正的義大利戈貢左拉（Gorgonzola DOP）僅產自米蘭附近的十來個小村莊，係以全脂牛乳製成，熟成約需3至4個月，並會依照熟成時間分為甘口（dolce）與辛辣（picante），而特殊藍紋是屬於Penicillium glaucum盤尼西林，青黴素的一種。很多人懼怕藍紋乳酪（覺得看起來恐怖，或害怕其味道重），卻也有不少人趨之若鶩（想成外國的臭豆腐），而一塊上好的Gorgonzola入口濃郁有如白巧克力，錯綜復雜的鹹香中帶有蘑菇、烤大蒜、鮮高湯、白胡椒與些許金屬感的無敵umami旨味。無論是放到pizza上、放入沙拉或者做成醬料都美味獨到 

朋友分享的食譜滿隨性（留有很多想像空間），大致上如下：

沙拉，請在以下諸多白色系蔬菜中選個4-5種當季的：

Leek韭蔥、celery芹菜、endive菊苣/苦苣、thistle朝鮮薊、turnip蕪菁、radish櫻桃蘿蔔、celery root根芹、cabbage捲心菜、cauliflower白花椰、Jerusalem artichoke菊芋 （雖然這些蔬菜不見得都是白色… 但相較於一般的葉菜沙拉，這些蔬菜的香氣與口感更為特殊立體，不同的搭配組合，也會交錯產生有趣的變化。）

選好之後，洗淨處理（友人選了韭蔥、捲心菜、fennel茴香、芹菜和菊芋），薄切，還加胡蘿蔔作點綴。（看食材，有韭蔥、茴香與菊芋，應該是去年秋冬時候的食譜）

藍紋乳酪醬：
100g的Gorgonzola藍紋乳酪（也可以法國的Roquefort或類似的藍紋乳酪），加上冷壓初榨橄欖油（EVOO）、檸檬汁、芥末醬、一把的核桃或榛果（walnut or hazelnut 去皮且稍微烘烤）。建議用食物調理機攪打均勻。

（或參考：用約50g Gorgonzola藍紋乳酪、1/2 TSB Dijon mustard第戎芥末、半顆黃檸檬汁、2 TSB的EVOO與少許現磨黑胡椒放在沙拉碗/攪拌盆中，用手持打蛋器或叉子混合，再加入切好的蔬菜和堅果後涼拌即可。另外，也可以用EVOO、鹽與現磨黑胡椒烤白花椰菜、菊芋或者其他白色的根莖蔬菜，用烤箱烤到金黃，作為不同口感與溫度的搭配。）

Ps. 彩色胡蘿蔔、蘿蔔葉和茴香葉都是能增添視覺與味覺上的滿足感，也可以淋上一點蜂蜜平衡某些蔬菜的苦味。

#insalatadiverdure
#食習義大利
#皮蒙特沙拉
#liveataly
#eatwell
#livealoha

《劇場版 空の境界 未来福音 Extra Chorus》
dolce
作詞：梶浦由記
作曲：梶浦由記
編曲：梶浦由記
歌：Kalafina

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日文歌詞 / Japanese Lyrics :
ふりつもるのは
白くやさしいもの
柔らかな時間
小さなためいき

迷い子の夢
丘の上を渡る
遠くで呼んでる
静かな歌声

全てのいのちが辿り着く場所へ
二人手を取って
ただ歩いて行ける

愛をささやく
くちびるに溢れる
甘くなつかしい
こいのものがたり

canta, dolce

中文歌詞 / Chinese Lyrics :
潔白輕柔之物
飄落堆積
閒適的時光
輕聲嘆息

迷失孩童的夢想
拂過山丘
祥和的歌聲
在遠處呼喚著

向著一切生命終將跋涉而至的地方
執子之手
徒步前行

呢喃愛語的雙唇
講述著
甘甜而令人懷戀的
愛的故事

讚頌，甜美