為什麼這篇costco肩小排真空包鄉民發文收入到精華區:因為在costco肩小排真空包這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者shadow5402 (shadow5402)看板hypermall標題[心得] Costco肩...
costco肩小排真空包 在 森森的生酮/低醣 飲食日記 Instagram 的最佳貼文
2021-04-03 17:33:01
在家也能做把費的大塊烤牛肉ლ(´ڡ`ლ) ,材料非常的簡單~基本上好市多就可以搞定😂最近買嫩肩牛肉真空包超划算的,烤了一條帶便當給同事們還有剩很多,用保鮮膜包起來最近兩餐又吃一樣的😂 材料: 1️⃣好市多嫩肩牛肉真空包一條。 2️⃣好市多無鹽綜合香料(或其他任何喜歡的香料/香草)。 3️⃣岩鹽或任...
我是在台南costco購買的
一開始詢問店員告訴我沒有翼板與肩小排的真空包,後來找了另一位店員詢問,雖然
該店員一開始也說應該沒有,但我告知在網路上聽聞過後,他跑去詢問另外一位店員後
得到的回覆是有。
(在這裡感謝後兩位店員,謝謝你們)
看來並不是每一位肉品區的店員都知道有賣其他種類的真空包,建議還是多問幾個比較好
肩小排真空包每公斤395(店員跟我說399,但我看標價是395)
翼板牛肉真空包每公斤449
這次我是先嘗試肩小排真空包,拆開後是兩大塊肉,比嫩肩里肌好的是沒有中間的筋了
但一樣有不少的筋膜需要處理,除此之外,還有不少肥肉需要清理掉。
大概是我技術不好的關係,我後來量了一下整理下來的重量...大約是744g
(我偶爾會烤蛋糕,手邊剛好有電子秤,我想應該是準確的)
對,我基本上將一塊3.1kg的肉去掉1/4左右...
而且剩下的肉塊有大約四成並不好看、一成邊角料,只有大約五成比較適合作為牛排
雖然煎一煎都還蠻好吃的,考量到我整理肉塊的時間
如果只是想吃牛排、技術又不好的話,還是乖乖買切好的牛排吧
省下來的金錢基本上跟你整理牛肉的時間打平了
另外我想問一下,翼板牛肉真空包也是像這樣有大量肥肉跟筋膜需要處理嗎?
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※ 編輯: shadow5402 (59.127.31.205), 01/31/2016 21:44:43
※ 編輯: shadow5402 (59.127.31.205), 01/31/2016 21:45:48
謝謝情報,你讓我省了一千塊上下的學費
※ 編輯: shadow5402 (59.127.31.205), 01/31/2016 23:16:27
原來可以做成羅宋湯啊?
我以前整理嫩肩里肌真空包的時候是有把整理下來的東西再煎一煎,其實蠻香蠻好吃的
不過很油對身體負擔不小,所以我就沒留了。
在油花、處理方便度方面大勝
肩小排的油花明顯大於嫩肩里肌(這幾乎是瘦肉了)
而嫩肩里肌中間會有一條筋,這條筋需要處理掉(需要額外切下來再加熱,不然很難咬)
周圍還會有一層筋膜需要去掉(不然會影響口感,咬肉跟咬筋膜的感覺不同)
他們的價格我沒記錯的話肩小排僅多了50/kg,加上都已經切好成適合煎牛排的形狀
(大多數,但厚度會有差別,需要自己斟酌時間)
在不考慮翼板以上牛肉的情況,我是推薦肩小排的
至少在我技術足夠穩定之前,我認為肩小排煎壞也比較不心疼
※ 編輯: shadow5402 (59.127.31.205), 02/01/2016 10:01:51
只是這次一來我懶,二來肩小排的肥油好大塊啊!!!
看了就覺得吃下去身體負擔很大XDDD
※ 編輯: shadow5402 (59.127.31.205), 02/02/2016 10:14:29
我自己是沒看到像嫩肩里肌那樣那片的筋,但還是有膜,肥油更多
※ 編輯: shadow5402 (114.42.161.118), 02/05/2016 12:57:43
一樣是要去跟肉品區的店員說嗎?