美食文章寫久了，常有種鼓勵消費的罪惡感，而且還被冠上只會吃吃吃的母豬。但 COFE 與 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY x #新北市慈育庇護工場 聯名的台式馬卡龍讓我心頭一轉。
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同樣是吃甜點，但包含了「 公益 」的成分，把錢錢變成助人的一件樂事。我買的不是韓團偶像週邊，而是資助有為的年輕人完成夢想 ; 我吃的不是台式馬卡龍，而是拉慈育庇護工場一把，讓他們用自己的力量活下去。
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專業技術指導有請 陳耀訓·麵包埠，內餡就交給COFE經典咖啡巧克力與三款ICA得獎巧克力 ( 包種茶巧克力、紅玉巧克力、紅烏龍鳳梨水果茶巧克力 ) 。
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我以為做牛粒很簡單，畢竟每家傳統甜點麵包店都有做。但沒想到除了技術外，還需要食譜配方與烤箱的契合，才能做出如此理想的 #鬆脆空氣感。
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外殼顏色是可可粉、甜菜根粉、綠茶粉染色。奶油跟麵粉是Lurpak奶油跟熊本珍珠薄力粉。牛粒的規格拉這麼高，不掏錢出來真的過不去耶～
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售價有點太誇張的低了。以前我們崇日媚洋，但現在我們也開始對台灣這塊土地越來越有自信心。雖然可能會有人講說台式馬卡龍憑什麼賣那麼貴，但看看蛋黃酥現在的路有多廣，期待之後台式馬卡龍有不同的包裝或通路款式可以提升價值。
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搭配的酒是來自瑞典百年蘋果酒品牌 Herrljunga Cider，以西洋梨發酵果汁為基底，黑醋栗&萊姆口味。
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Cider 一種用蘋果或水梨釀造的酒精飲料。低酒精又加上高甜度，一直被我列為暢飲咩酒。
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直到上個月底聽了 酒類專家 王 鵬 的 Podcast 《 你是我的小呀小蘋果－－Cider 蘋果酒 》，才發現蘋果酒也有其專業深度，高甜度也是因為有高酸度的平衡 ( 黃金比例最好喝！ ），甚至還有蘋果酒評審證照：
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「 蘋果酒品評標準有點介於葡萄酒跟啤酒之間。蘋果酒跟葡萄酒他們都是水果來做的酒，他們有相似的風味曲線、相似的技術門檻要突破。蘋果酒作為一個比較低酒精的飲料，他跟啤酒有相似的風味平衡的概念，只不過一個不講求酸，一個講求酸。
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要研究蘋果酒，你必須先掌握葡萄酒跟啤酒。懂得葡萄酒的人，可以理解蘋果酒的酸與澀，可是沒辦法理解低酒精的平衡是跟啤酒比較接近的，所以你要同時理解這兩種酒，才能去接觸蘋果酒。」
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好險我還略懂略懂甜點。
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#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車
橡木桶洋酒網路門市

▪️中環⎟PENICILLIN
亞洲5⃣️0⃣️最佳酒吧✨自家釀製Cocktail🍹剛開幕不久就獲得殊榮，The Old Man主理人的新品牌😍遵循環保理念♻️牆上的霓虹燈和木頭桌子都是廢物重新使用，走入門口先看到實驗室🧪店內還有發酵室和擺滿酒瓶的牆面，真的超級酷😆

午餐$200包含三杯cocktail、前菜、湯品和主菜，以中環的地段來說，相當划算。環境安靜，適合聊天，除了桌子有點低之外😂

前菜一共四款，不用選擇全部都有🤩擺盤精緻，由右到左分別是炸溫泉蛋、黃瓜捲、油封三文魚和炸豬肉丸。由淡味吃到濃味，三文魚切的很厚，搭配的酒是玫瑰荔枝酒，味道清香，是三杯之中酒味最濃的！

湯品是巧達蛤蜊湯配奶油吐司，奶味很濃，搭配的酒是apple cider🍎酸酸甜甜的很開胃～

主菜選了烤春雞和白醬雞肉麵包，兩款我覺得調味上都偏鹹，春雞有整整半隻，白醬麵包鬆軟，雞肉和菠菜用白醬去煮，搭配堆成山的薯條，兩款份量都很多絕對會飽！最後一杯是紅菜頭百香果酒，透明的桃紅色很漂亮💕喝起來像果醋感覺，酸度高，百香果味突出，不喜歡紅菜頭的人應該也能接受❤️

整體來說，三杯cocktail都很清爽，適合熱熱的天氣，配上當天的食物都不錯👍


-Alfredo Chicken Bun w/ Fries
-Grill Spring Chicken 
Lunch Set💲200 (No service charge)

🖍WHERE：中環荷李活道23號金珀苑地庫
⏰營業時間：12:00~22:00
🥥曼達補充：第一次去會不知入口在哪，其實走下台灣餐廳隔壁的樓梯就會看到了（如果你知道我在說什麼的話lol

🍺 附近的酒店居然出現波士頓知名SAMUEL ADAMS啤酒特價，買個幾瓶回家回味一下，之前去美國時，順便去了SAMUEL ADAMS的啤酒工廠，不僅有免費導覽、試喝還能把試喝玻璃杯帶回家！
(喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
✅ SAMUEL ADAMS 啤酒觀光工廠 介紹：https://aura.tw/2015-08-26-298/
📍 波士頓其他精釀啤酒廠
✅ BANTAM CIDER COMPANY 啤酒廠介紹：https://aura.tw/2015-08-15-288/
✅ MYSTIC BREWERY 手工啤酒工廠介紹：https://aura.tw/2015-08-15-286/
📍 台灣精釀啤酒工廠
✅ 吉姆老爹啤酒工場：https://aura.tw/2015-12-13-397/

视频上传的时候出了一点问题
所以重新传了一遍~

产品信息：

护肤
Origins 咖啡因面霜
Saborino 早安面膜
Biore 防晒霜

美妆
Loreal 小钢笔唇釉
色号 116 (温柔高级的棕色)
色号 115 (会变成芭比粉的水红色)

吃的：
鱼包蛋：我是在NEX的Fairprice买的~一般大一点的店就会有卖
红酒：只有机场能买到~
Somersby 的 Apple Cider 好喝，我最常喝的酒~超市都有卖

生活用品
家务手套：叫做 Latex Disposable Gloves，Fairprice买的
吸尘器: Dyson V6 Fluffy，现在可能已经买不到这个型号了，太旧了，大家根据自己的经济能力和需要选择吧~
吸尘器架子: https://sg.carousell.com/p/-dyson-vacuum-cleaner-storage-stand-215221523/
宜家玻璃杯子：宜家有挺多不同的尺寸，我买的是应该最大的那个
湿厕纸：Kleenex Ultra Soft Moist Toilet Tissue，各大超市都能买到~

书
《小家，越住越大》——逯薇

电视电影游戏
《大冰小将》：可以直接在YouTube上看
Overcooked：我们用PS4玩的，也有电脑版

餐厅/地方：
Tiong Bahru Bakery，有好几家分店，我每次都去Tiong Bahru的那家老店，地址是：56 Eng Hoon St, #01-70


微博: BelindaChen_
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?Camera: Canon M50
?Editing: Final Cut Pro X

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［關於三矢蘇打的影片］
福士蒼汰 三矢蘇打「海之家」篇（kenshin TV）→ https://www.youtube.com/watch?v=EHiG1_eDNKE

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世界に５人といないレフティ三味線奏者の志甫一成（しほいっせい）です^ ^
台湾の屏東県在住です！


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