#時事星期五資訊不落伍
〔01/23-01/29一周大事〕
#政時事
❶ 波蘭嚴格墮胎法令裁決生效 抗議者發起大規模遊行
於去年十月時，波蘭右派執政黨「法律正義黨」要求憲法法庭針對墮胎權進行裁決，最後憲法法庭裁示「因胎兒缺陷而墮胎」違憲，隨後波蘭各地爆發了大規模抗議遊行，迫使政府...
#時事星期五資訊不落伍
〔01/23-01/29一周大事〕
#政時事
❶ 波蘭嚴格墮胎法令裁決生效 抗議者發起大規模遊行
於去年十月時，波蘭右派執政黨「法律正義黨」要求憲法法庭針對墮胎權進行裁決，最後憲法法庭裁示「因胎兒缺陷而墮胎」違憲，隨後波蘭各地爆發了大規模抗議遊行，迫使政府暫緩施行法令。
而在本週三（1/27）時，當局卻突然公布「幾乎完全禁止墮胎」的法令，原先已經十分嚴苛的墮胎要件變得更加限縮，如今要符合墮胎要件的情形只剩兩種：一為遭強暴而懷孕；二為懷孕導致傷害母體。
這項限縮權利的法令將可能導致波蘭有墮胎需求的婦女轉而尋求私人管道的墮胎，增加過程中的危險。此項突襲的墮胎法令也激起數千民眾不滿，在防疫禁令持續的情形下，於首都華沙發起大規模的抗議，遊行至執政黨辦公室前訴求婦女生育選擇權。
❷ 緬甸軍方不認大選結果 不排除發動政變
緬甸新一屆的國會將於下周一正式開議，然而因為民選政府和軍方的緊張情勢升溫，使外界對於緬甸的局勢穩定並不樂觀。
去年11月8日，緬甸舉行結束近半世紀軍事獨裁後的第二場國會選舉，結果由翁山蘇姬領導的執政黨－全國民主聯盟大獲全勝，順利連任。然而軍方至今仍不接受選舉結果，並宣稱過程中存在大規模舞弊，要求選委會公布選舉人名冊來比對是否有做票的嫌疑。
面對指控，緬甸選委會昨日發表官方聲明，表示經過調查，部分選舉人名冊的確有出現姓名重複等錯誤，但由於投票時使用的是無法洗去的墨水，所以選民無法重複投票，選舉人名冊的謬誤也就不會影響選舉的可靠性。
然而軍方並未領情，拒絕排除全面奪權的可能性，武裝部隊總司令敏昂萊甚至揚言考慮廢除憲法，引發外界強烈擔憂，軍方可能會發動政變奪權，為緬甸民主的前景增添不少變數。
❸ 疫情當頭，英國脫歐，蘇格蘭或脫英？
肇因於英國脫歐的影響，加上首相強森在防疫的表現不佳，蘇格蘭人民對英國的不信任又漸漸抬頭。路透社（Reuters）表示近期民調顯示，大多數蘇格蘭人傾向與英格蘭分離，自成一國。
面對低迷的支持度，昨日（1/28）英國首相強森前往蘇格蘭，大力宣揚英國在蘇格蘭一齊團結對抗新冠疫情的努力與成效，試圖拉回蘇格蘭欲獨立公投的想法。相同的情況在 2014 年蘇格蘭就曾發生過，當時的沸沸揚揚的獨立公投也並未通過。
而其實在今年 1 月 14 日，強生已拒絕過蘇格蘭提出二次獨立公投的要求，並表示「若要舉行另一次公投，至少應差距約40年的時間」，強調現在最重要的是全英國人民一起合作對抗疫情。
#經時事
❶ Gamestop大逼空事件
Gamestop大逼空事件是近幾個禮拜以來的熱門話題，華爾街的多家大型投資與避險基金認為這間在美國擁有多年歷史的電玩遊戲實體零售連鎖店，在疫情的影響與科技日益發展的況下前景堪憂，因此準備大舉放空這支股票。
此消息逐漸在各大美國論壇當中傳開來，於是開始了民間散戶們集結購入此標的股票與華爾街對做的現象，透過Robinhood等新興、免交易手續費的網路投資平台，大舉購入GameStop的零星股票。
狀況於是越滾越熱，吸引了各大投資人，海外投機客湧進此一標的股票，也因此讓GameStop股票飆漲。
在散戶狂潮下，白宮、美國國會、美國財政部、美國證券交易委員會，27日也都各自發出消息表達關切，但市場熱度卻仍不斷擴張飛漲，免手續費但卻透過交易時間差賺取中間價差的Robinhood瞬時被頂上了風頭上。
最終在極端爭議的周轉問題下，Robinhood與其他交易商遂於28日片面宣布：「即時限制交易GameStop...等特定股票只能賣出、轉購，不能繼續買進。」，此舉使股票應聲下跌，引起了各大投資人的不滿。究竟這波現象會怎麼繼續下去呢？值得大家多多關注！
❷免收境外手續費！Uber Eats 落地台灣
外送平台百家爭鳴，來台四年的Uber Eats 今日宣布自2月1日起落地台灣，使用Mastercard, VISA, JCB 信用卡的用戶不用再被銀行收取境外消費的手續費。
此外，商品的發票將由Uber Eats合作夥伴直接開立發票，而用戶也會同時收到由Uber Eats開立的外送服務費發票。
Uber Eats台灣區總經理表示，落地台灣是一項重大的里程碑，未來將與更多的在地商家合作，開創嶄新的消費服務並朝超級APP方向邁進。
❸ 蘋果季營收破千億！單季新高你也有貢獻嗎？
美股進入超級財報周，包含蘋果、特斯拉、微軟、Netflix、特斯拉、波音等營收數字都要在這幾天公開。
其中，蘋果於本週四領頭公布FY 2021第一季財報，單季營收落在1114億美元，是蘋果史上首度破千億美元大關，在疫情下表現亮眼。
iPhone 12 需求強勁，本季 iPhone 營收年增 17%，打破2018年第一季的紀錄，創下656 億美元歷史新高。iPad 本季營收也猛增40%。財報中蘋果也坦承，Mac、iPad、iPhone 12 目前都供不應求，在半導體等供應鏈上游都有供給瓶頸。
本季上市公司們成績轉好，根據美國銀行（BofA）的數據，已公布財報的標普500指數成分股中，73%的公司營收與每股盈餘（EPS）都是優於預期。
c3取2怎麼打 在 Facebook 的最佳貼文
#斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid啤酒花米麴酵水帶蓋吐司.
#第一次接蛋糕單.
#簡單蛋糕裝飾修飾
#德國小一新生入學必備Zuckertüte
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
全文轉貼如下:
今天的文應該不會很長XD 因為我昨天只睡兩小時@@
同事的女兒今年當小一新生. 這個入學趴在德國人的眼中非常重要. 所以早早就已經籌備了. 我很感激他給我這個重責大任. 因為他應該是七月時就已經問我可以不可以幫他們做蛋糕...
當時滿口答應. 但時間愈近. 愈覺得手腳都被綁住. 例如. 我兒子去瑞士找房我們也不能跟著去. 因為這個蛋糕得周五~週六製作. 週六等同事來拿.
八月初, 同事被派到美國出差. 所以換他的女朋友接棒問@@ 她非常緊張, 因為怕我會忘記這件事.
我們討論了一下. 她說她想要有這樣的蛋糕....
Dr. Oetker Zuckertüten-Torte zum Schulstart
https://www.oetker.de/rezepte/r/zuckertueten-torte-zum-schulstart
德國小一生入學時都會有這樣的一個圓錐形的糖果桶. 說桶真的不誇張. 因為它至少都有小孩一半身長. 裡面裝滿糖果. google 看圖片
https://www.google.com/search?q=zuckert%C3%BCte&tbm=isch&ved=2ahUKEwi8hfDs1eXyAhUBNRoKHXyyD3cQ2-cCegQIABAA&oq=zuckert%C3%BCte&gs_lcp=CgNpbWcQAzIHCCMQ7wMQJzIHCCMQ7wMQJzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIGCAAQHhATMgYIABAeEBMyBggAEB4QE1Dm3wNYneQDYLjoA2gAcAB4AIABaogB4AKSAQMzLjGYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=nJUzYbzHAYHqaPzkvrgH&bih=746&biw=1334
我當時看, 覺得很簡單. 也有想, 既然你都有連結為什麼不能自己做呢? 最主要是我本人脫離使用色素的蛋糕很久了. 所以並沒有很喜歡這個蛋糕裡的食材. 後來, 她還特別強調來賓有20位. 她跟她的媽媽都會做一些食物. 但這個蛋糕是當日最重要的東西. 我的壓力就大了!
越到交蛋糕日才想是不是要參考看看食譜..... 挖~ 一看不得了. 好多奶油....
反正. 我當時就決定先用自己的想法. 我的想法是做海綿蛋糕體. 外觀跟它相似就好.
於是我開始想試試別人的基礎海綿蛋糕配方....
因為我有很多NW 模具. 所以我想. 應該是可以吧? 因為海綿蛋糕不就是很多麵粉形狀不太會縮掉嗎?
我錯了! 第一個在周四時做. 縮水很醜. 所以連照都不想照. 然後就給我女兒當早午餐吃掉了. 然後. 我想, 我應該可以用NW 的輕薄鋁模( 12杯大模具) 做. 很豪邁地打了9顆全蛋...
結果它卡住了. 當時已經是昨晚9點! 我真的有種完蛋的感覺.... 所以, 我又轉回去看原始食譜.
決心給它一個機會. 然後~ 它脫模失敗!!!
真是欲哭無淚了我~~~
時間來到12點. 我的吐司出爐了. 我又繼續想辦法...
我在吐司烘烤的這個期間有google 過如何把那個蛋糕黏起來! 但是. 我看到的幾乎都是比我脫模不成功還慘很多倍的方式. 通常就是教你如何下次不會有這樣的成績.....最主要是這個蛋糕還要切成三片. 我不覺得我繼續做會好看. 因為這是很容易乾裂的磅蛋糕.
於是我就想. 反正我也沒那麼多奶油了. 那就再繼續用蛋做海綿蛋糕吧!
所以, 我為了這個蛋糕訂單. 總共做了四個基礎蛋糕.....
這兩個是蛋糕送走後要自行解決的. 我跟老爺說, 這是我自己失敗的問題. 所以雖然我還沒有跟同事說蛋糕的價格. 但這就是我自己功力不足需要付出的代價....
反正, 為了這個訂單, 我真的以訂單之名血拚之實買了不少( Haribo後來沒用到. 只有同事帶兒子來拿蛋糕時分了一包給他)
反正~ 事情因為我去睡覺兩小時起床之後有所改變!
因為這個蛋糕被我冰起來. 可以脫模成這樣...
拍刮掉多餘的蛋糕屑以後.... 沒有甚麼大問題. 所以就用它了
基礎海綿蛋糕刷上糖漿後, 使用這一罐Lemon Curd 抹一薄層. 再加上那個連結網站上的鮮奶油餡配方. 不過, 我的用量是這樣:
1 包. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 大匙 糖
350 ml 芒果汁
ˋ之後混入：
４00 g
冰的鮮奶油( 30%脂肪)
２ 包. Dr. Oetker Gelatine fix 及兩大匙白糖
( 題外話. 真的是這個食譜讓我知道Dr. Oetker 有很多很方便使用的東西. 我是看著才想到要買的)
剩很多． 反正我還有兩個蛋糕可以裝飾( 翻白眼)
我本來是要做白巧克力甘納許的. 但是想到可能沒辦法黏上那些亮晶晶裝飾. 所以我就融了一大堆白巧克力趁溫溫的直接倒. 動作有點慢. 蛋糕有點涼. 所以就沒有很光滑. 但至少... 該遮的都遮了. 我覺得這些裝飾糖粒是真的是救星. 因為越流倒底時會越慢. 所以我只好用抹的. 那一定會有痕跡. 使用糖粒就可以改善.
之後. 因為上面的不平均也很明顯. 所以.... 我將色素加在白巧克力中.... 並利用未乾的時候黏上英文單字糖片( 真的找很久)
我在中間也放很多糖粒. 因為屆時要把圖上的這個甜筒裝上條狀的軟糖. 然後放進去站! 這個我請同事的女朋友自己做. 因為怕運輸時發生問題. 所以我這樣裝著. 我找到這樣的條狀軟糖. ( 其實並不在上上上... 個採購圖中
這就是我的第一次蛋糕單. 我覺得蠻有意義的. 雖然目前頭暈腦脹. 但整個人真的有鬆了一口氣的感覺...我想. 下次接單我要考慮了... 覺得有被綁住的感覺.
紀錄一下這個吐司吧.
承上一篇文: 關於斯佩爾特粉的一些操作想法與經驗分享 How I handle Spelt flour. 包含全穀粉的操作gliadin麥醇溶蛋白 / glutenin谷蛋白 杜蘭小麥粉應用 一起讀書！
繼續兩種粉的應用. 我覺得非常好耶! 因為比較不黏. 我使用的食譜是臨時寫出來的:
麵團總重800 g 放2840 ml 日式一斤半吐司模具. 容積比3.55
1. 90% Dinkelmehl 630 ( 斯佩爾特低礦物粉)
2. 10% 杜蘭小麥粉
3. 7% 室溫奶油
4. 27% 牛奶 ( 1.5%乳脂)
5. 40% 啤酒花米麴酵水
6. 2 % 糖
7. 3% 蜂蜜
8. 0.4% 麥芽精
9. 2%鹽
10. 0.6% 鮮酵
處理方式與之前的比起來 只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
在Fermentolyse 上只做10分鐘. 基發時間我自己定為5小時. 第四小時做一次取出灑粉翻摺. 這個麵團的後發超級久. 就是本來定1.5小時. 後來, 真的就完全不管它的狀態... 有點以為會沒有滿模. 但實際上. 這個麵包非常有嚼勁. 吐司皮也比一般的韌一點.
應該會多做幾次... 因為我女兒抱怨每天都吃全穀很久了~~~
我兒子回到家了.已經決定了要住的地方. 剩下的就是幫他搬東西了.... 那天, 他經過一家有機店. 問我要不要買麵粉...
所以我得到這兩包有機瑞士麵粉... 瑞士的特殊麵粉就是這兩種. Ruchmehl 是非常營養又需要技術研磨的小麥粉. Zopfmehl( 辮子麵粉) 則是跟瑞士人每周日會自己做辮子麵包的習慣有關. 我發現這種麵粉每次都是以小麥粉為主. 添加約10% 的斯佩爾特粉. 這包加的是 Urdinkel ( 比較沒有基改, 比較古老的斯佩爾特小麥. 想知道詳情也可以蒐一下我的格文) 我自己覺得有可能跟上一篇文提到的一樣. 通常, 辮子麵包都會加蛋. 這樣下來. 分量沒很多的斯佩爾特加入後會不會就容易延長更好? 麵包質感更絲滑呢?
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怎麼可能不繼續做包呢?
c3取2怎麼打 在 Maiko．麻衣子 Facebook 的最讚貼文
最近因為疫情尚未平息
健身房早已關閉超過2週了🥺
本來我每週都固定去健身房運動3次
現在只能在家自己做室內運動
或是玩玩健身環🤣🤣🤣
一般大家都覺得宅在家就是容易偷懶鬆懈
對～我是一窩在被窩就好懶得動！
白天想喝手搖珍奶🧋🤣
晚上就想吃洋芋片配啤酒🍻😆
但其實我看起來還是hold得很好！
為什麼呢？😏其實我是有秘密武器讓我越宅越So🤩
在家做運動前一定會吃我的最愛❤️❤️❤️
📌GREENGOLD薑黃Plus🤩
1-薑黃界最高等級專利C3薑黃素成分添加，代謝力從7倍提升到14倍
2-美國專利黑胡椒萃取，提高吸收率
3-添加號稱西洋梨身材剋星的褐藻素和酵母鉻
之前一直跟朋友大推薑黃
好多朋友吃了也跟著入坑🥳
當然！對身體有益的好東西就是要跟朋友一起分享啊！
有了薑黃幫忙支持高代謝率以外
還得好好照顧消化道系統的健康才行
所以我也在吃GREEN GOLD的益生菌👍🏻
有分兩種口味-優格口味、養樂多口味
兩種我都很喜歡！包裝打開直接吃就好👌🏻
偷偷說⋯😅從小到大我體質就常常便秘
所以我常常放臭屁！🤣
放臭屁就是有可能巴豆裡有排不乾淨的便便💩
所以我每天飯後都會吃一包益生菌💪🏻
自從有了這個習慣後我排便的頻率也變得固定！
早上起床後我就會想去「嗯嗯」
而且排得滿乾淨的～不會覺得想出來又出不來的🤣
相輔相成缺一不可的好幫手
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我即使因為疫情無法去健身房
宅在家自主運動也能越來越so❤️❤️
大家都怎麼在家運動？
也在下面留言跟我分享吧🥳
c3取2怎麼打 在 Facebook 的最佳解答
容貌焦慮、缺乏歸屬、能力被質疑、擔憂自己無法達成期待⋯，心魔白天潛藏在光線無法觸及的暗處，直到夜深人靜之時才悄悄傾瀉而出，吞食你那所剩不多的信心；時而化作巨大怪獸擋住你去路，一次次打擊心智和肉身，直到妳無法繼續往前。
SK-II 旗下 SK-II STUDIO 以六位奧林匹克運動員的真實故事取材，製作出動畫短片 《VS》Series ，每篇故事皆有不同的動畫風格，說的則是微小不過，卻震懾人心的內心問題。幾位主角分別為體操選手西蒙拜爾斯、職業衝浪手前田馬西娜、游泳運動員劉湘、桌球選手石川佳純、羽球選手高橋禮華和松友美佐紀、日本火鳥排球隊。
各組女性皆有屬於自己內心的怪獸，不論是針對外貌批評、成績壓力、身形嬌小被看衰、傳統女性價值的框架，都被《VS》Series 用獨樹一格的畫風詮釋出來。其中衝浪選手前田馬西娜的篇章《規則》更為吸引我，身為一名夏威夷/日本混血的女孩，馬西娜豪爽灑脫的言行舉止卻會引來異樣眼光與批評，因為不符合日本傳統讚賞、大和撫子那樣溫順嫻熟的女性印象。
「如果聲音太小，別人聽不到怎麼辦？如果我有想強調的想法怎麼辦？」
在《規則》中，馬西娜在一層層的夢境中醒來，象徵傳統力量的導師不斷告訴她儀態要好、講話要輕柔端莊、要有一頭柔順長髮，強調為了要達到由內而外的「美」，女性必須付出努力。馬西娜最終從夢境中覺醒，甩開規則的束縛，她不再讓他人定義自己，因為對她來說，追逐所愛的事物，那樣閃閃發光的自己，才是最美的。
《VS》Series 全系列皆不離「改寫命運」的主題，突破自身的框架、世人對「美」的定義的框架，將主角的心魔化為駭人怪獸（Kaiju），並將其一一擊敗。身處在亞洲的女性們特別容易在社會壓力下變得順從又隨波逐流，透過這些堅強女性的故事，SK-II STUDIO 試圖給這些不敢掌握自身命運的女性一劑強心針——美不該「只有一種容貌」，也不該「只是容貌」，而是態度與自信。
動畫由《權力遊戲》《怪奇物語》的Imaginary Forces、《AKIRA》C3等視效團隊操刀，除了故事內容撼動內心，視覺體驗也非常新鮮，好幾度讓我想起看《愛x死x機器人》的感覺，非常酷！
《VS》Series 現在在 YouTube 上可以看囉！
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