#中秋節快樂！多謝 1957 & Co. 送上精美雙黃白蓮蓉月餅🥮，真心好好食！😋又多謝Vins de Bourgogne送上美酒賀中秋🌕！其實蓮蓉月餅都可以襯下以香檳製法嘅粉紅氣泡酒 Bailly Lapierre Cremant de Bourgogne Rosé Brut N.V.#cremantdebourgogne, 充滿士多啤梨同紅莓香氣，為月餅添上絲絲果香！#Cheers! 🥂🥮🥳🌕
#happymidautumnfestival! Thanks 1957 & Co. for the yummy lotus seeds with double egg yolks mooncakes 🥮 ! They are really delicious!😋 And thanks #VinsdeBourgogne for the lovely wines for this special occasion 🌕! Bailly Lapierre Cremant de Bourgogne Rosé Brut N.V. (Champagne method rose sparkling wine) is also a nice pairing with mooncakes in adding a touch of fresh strawberries & raspberries notes to the mooncakes! #Cheers! 🥂🥮🥳🌕
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畫日風尚休閒會館 & Sinasera 24

這大概是我預約過數一數二搶手的旅宿
還記得開放預約暑假時段客房的那天
我打了不下200通電話才接通
疫情尚未加劇的那時候也沒想過
暑假會有大半居家不自由的時間
把行程安排在開學前也是誤打誤撞
微解封後順利成行，也能進入餐廳用餐
出發前飯店來訊佈達防疫規定
入住時沒有疫苗施打證明的人
必須自費270做快篩測試，小孩也需要
於是大人帶著小黃卡來報到
兩小則初體驗了快篩

依照事先確認的報到時間抵達畫日風尚
按門鈴後櫃檯人員出來確認名單
檢查小黃卡後取出兩份居家快篩工具
拆開戳鼻子用的拭子在鼻孔內轉三圈
然後櫃檯人員會代為放入試管溶液攪拌
滴入試劑盒後等待結果出來
確認一條線的陰性後才能入內check in
在門口受試的過程約為20分鐘

後來外出散步回來時遇到其他房客快篩
看到有人戳完鼻子大打噴嚏還把鼻水擤在草地
嚇得我退避三舍(ｰ ｰ;) 見人戳鼻子還是快閃
太可怕了⋯

晚餐時問服務人員，得知執行快篩以來
還沒遇過結果陽性的房客（好加在）

在櫃檯完成入住手續後來到2A的海景四人房
開門看到木地板先加分，兩張大床三大兩小剛好
繼續耍廢人生只有窩在房裡打電動、看電視
傍晚跟妹妹步行到不遠處的巨大少年咖啡館
大人氣的一人咖啡店，中午來也是客滿狀態
關店前一小時再訪，老闆手上還有十杯沒煮
只能說沒緣分了

沿著海邊公路繞一圈回畫日風尚
轉進部落的道路後難免路過住家
果然就有不友善的狗狂吠著不歡迎外客
收起遮陽的雨傘然後故作鎮定的快步走開
膽小怕狗的人還是不要在部落裡亂繞

吃飯前讓兩小泡澡後換身衣服再下樓
好歹是訂價不輸台北米其林餐廳的法式饗宴
背心、拖鞋禁止外，稍微打扮也是禮貌

六點鐘晚餐預約時間到
在一樓報到後餐廳服務生前來帶位
或許是老闆預料到帶小孩的我們會很吵(ｰ ｰ;)
三大兩小入座包廂桌位，氣氛更好了

餐點價位在訂房時就確認了
難得來一趟吃好一點也不為過
愛咪跟弟妹們享用3800/人的山與海套餐
小孩也有600/人的兒童餐可點用

食材以當季海鮮為多的無菜單料理
成行前確認飲食禁忌時有強烈表示不吃鹿肉
所以唯一的肉料理就用鴿子腿來呈現

自帶酒的開瓶費是1000/隻
通融可點一隻酒免一隻酒的開瓶費
於是挑了限量販售的威石東白中白
傳統釀造氣泡酒 Cuvée Classique No.15, Brut
弟弟說這隻酒也算可遇不可求的逸品
和侍酒師確認這天的料理襯得起白中白
就擇期不如撞日的開一隻吧！

實際品味氣泡細緻帶著荔枝香氣的白中白
酒體飽滿搭著時鮮美味相乘
以氣泡酒來說價格不斐卻也令人驚艷

聽服務生解說每一道佳餚後細細品味
旅行中好好吃上一頓Fine dining
吼小孩一整個夏天的辛苦就值得了（誤）
慢慢吃上三小時後才在微醺飽足的狀態下離開

吃飽喝足後睡意襲來
喝茫的下場當然是華麗麗錯過日出時分(ｰ ｰ;)

七點鐘太陽曬屁股後起床
盥洗後下樓趕八點鐘第一場次的早餐
半自助式的早餐，主食由廚房做好後個上
餐吧上有水果、穀片跟飲料可自取

酪梨蜂蜜牛奶跟水果切盤開場
現烤麵包、生菜沙拉 還有煎培根片跟炒蛋
豐盛的一大盤 因為小孩挑食本人多吃了半盤
飽足到午餐都吃的很勉強

整體來說是印象不錯的餐飲住宿經驗
不看帳單，單就餐食來說是美好的
硬體不比飯店完善也沒有娛樂設施
在房裡吹冷氣隔著落地窗看著海天一線
又是一個耍廢的好地方⋯⋯

多謝大家支持第67集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」！呢集嘉賓有 葉巧琳 Mischa Ip 同 湯駿業 Ahdee🥳!🥂🍷🥳多謝好拍擋 #強尼 同 #娟姐！🥳🥂🍷今集分享 #Unusual #BourgogneWine !🥂🍷☺️☺️☺️，分享咗3款另類 #法國布爾岡 葡萄酒，其實布爾岡都可以有氣泡酒、白酒不一定係Chardonnay及時紅酒不一定係Pinot Noir， 包括Crémant de Bourgogne NV Brut BOHRMANN、Bourgogne Aligote Domaine Francois Carillon 2018 及Domaine La Vigne Mouton Le Mouton Noir Gamay, Macon Bray, Delphine & Sebastien Boissesu 2018！🥰🥳 🥂🥂🎉仲有配咗Greater China Club 大公館 嘅清香柚子凍鮑魚及三色藜麥金沙蝦球！好味！😋😋多謝支持！好夾呀！#Cheers! 🥳😋！下星期一23:30 ViuTV 見！
Thanks all for your support on my 67th TV episode in 「Night Talk - Chit Chat Drink」! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have singer & artist Mischa Ip & Edmond Tong as the guests. Unusual Bourgogne Wine is being featured in this episode, it’s not red or white but sparkling wine, white doesn’t necessarily mean Chardonnay & red doesn’t necessarily mean Pinot Noir, 3 wines being featured including Crémant de Bourgogne NV Brut BOHRMANN、Bourgogne Aligote Domaine Francois Carillon 2018 & Domaine La Vigne Mouton Le Mouton Noir Gamay, Macon Bray, Delphine & Sebastien Boissesu 2018！ 🥳🍸🎉I’ve paired it with CBrinese delicacies from Geater China Club #Yummy! 😋😋 #cheers! 🥳 See u all on next Monday 23:30 at #ViuTV!

#wine #spirits #talkshow #nighttalk #tvshow #viutv #ccwinevoyage #詩詩酒樂園 #Foodandwine 公啟行 Kung Kai Hong 強尼 娟姐 Florica Lin #CremantdeBourgogne #BIVB Vins de Bourgogne Domaine François Carillon Corney & Barrow DECO Wines

聖誕是屬於香檳的。香檳亦有等級之分，「今次要介紹Premier Cru(一級園)的香檳。」酒評家Wilson Kwok說。「Premier Cru的意思即是First Growth。」很多時候在wine list上，常看見1er cru。「為甚麼不是寫st first，皆因Premier最後兩個字母是er。」
香檳最頂級的有Grand Cru即特級園，葡萄園位於高處，佔盡地利。以地理及級別來說，僅次其下是Premier Cru(一級園)，再接下來的沒有級別之分，可以用來做任何酒，如何混釀都可以。

Wilson今次推介的是Duval Leroy的出品。Duval是一個很普遍的法國姓氏，Leroy即是The King的意思。這個酒廠規模非常大，有自己的萄葡園，亦從別的葡萄園買入葡萄混釀。聖誕時不可以沒有Bubbles(氣泡酒)，他推介這一瓶，除了CP值高之外，更因為它屬於brut，即是其糖劑在2-15之內，不會太甜，可以配搭很多食物。


喝來除了果味花味以外，亦嘗到礦物味。「我很喜歡在香檳中尋找一些礦物味，味道帶甘，喝時令嘴巴自然彎起來，好像經常在笑一樣。」在此，祝大家聖誕快樂。「Joyeux Noël!」Wilson以法文祝賀。


地址\觀塘開源道52-54號豐利中心8樓812室
電話\2520 3220
網址\ https://www.rngwine.com

Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。

採訪：關廣恩
攝影：陳秉謙(部分為網上圖片)

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