【本周榨油時間表】4/13-4/17

‧ 奇亞籽
‧ 清油
‧ 南瓜籽
‧ 亞麻仁油

第一次品嚐亞麻仁油的朋友，通常會為那股類似於海苔味道的微苦氣息感到好奇。初榨亞麻仁油會有苦味，主要來自因八種氨基酸組成的環狀胜肽（ cylolinopeptide E，簡稱CLE)（註1）。

有苦味，不代表油壞掉了，相反的，造成亞麻仁苦味的物質（CLE)研究證明具有抑制免疫活性的功效，也就是說這種苦味可以減緩或治療我們身體中發炎反應。

亞麻仁油是屬於多元不飽脂肪酸的油脂，結構不穩定，是比較容易變質的食用油，因此選擇亞麻仁油，「新鮮度」可是很重要的判斷指標喔！

人良的初榨亞麻仁油為週週生產，並且採取食品級充氮包裝，可以延長油品開瓶前的新鮮度呢🙂

#初榨 #omega3 #素食 #生飲 #熱拌 #亞麻仁油 #好油新鮮喝

註1：Ludger Brühl, Bertrand Matthäus, Anne Scheipers, Thomas Hofmann (2008), " Bitter off-taste in stored cold pressed linseed oil obtained from different varieties", European Journal of Lipid Science and Technology, 110, 625–631

這能不能稱作「為藝術犧牲」？

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德國女演員依姆．赫曼（Irm Hermann）辭世，享壽77歲。她是名導法斯賓達（Rainer Werner Fassbinder）的固定班底，曾演出其執導的20部電影，包括《愛比死更冷》（Love is Colder Than Death ,1969）、《與四季交易的商人》（The Merchant of Four Seasons ,1971）等作。在法斯賓達死後，她承認自己多年來遭受了他無情的虐待。

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依姆．赫曼在二戰期間出生於慕尼黑，她早期曾在出版社當過學徒，後來在德國汽車協會任職時期時認識了法斯賓達，她是在演員友人的公寓與之相識。儘管毫無演出經驗，外貌也並非特別出眾，法斯賓達卻說服她放棄了秘書的工作參與他的作品。他們首部合作的短片作品是《Der Stadtstreicher》（1966），赫曼在劇中飾演一名女侍。

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《Der Stadtstreicher》（1966）全片連結
https://www.youtube.com/watch?v=uogZNAqKgkw

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這部作品開啟了她的表演歷程，其後她接連演出了法斯賓達早期重要的作品如《愛比死更冷》、《外籍工人》（Katzelmacher ,1969）、《瘟疫之神》（Gods of the Plague ,1969）、《與四季交易的商人》、《佩特拉的苦淚》（The Bitter Tears of Petra von Kant ,1972）等作。依姆．赫曼飾演的角色多半帶有冷酷的神情，並且甚少說話。

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在現實生活中，依姆．赫曼自一開始便瘋狂地愛上了法斯賓達，不過法斯賓達雖然曾與女性有過婚約，但卻是一個同性戀者。自兩人開始合作起，赫曼以近乎偶像崇拜的角度看待法斯賓達，無條件為他籌錢拍片、安排工作，但法斯賓達始終並未同意赫曼的求愛，反而對她施以各種心理虐待，使之三次試圖自殺。有一回赫曼聲稱要跳樓結束生命，法斯賓達不僅不阻攔，反而鼓勵她自殺。

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又有一次，法斯賓達對赫曼說，只要她願意為他放棄吃素，他就願意跟她上床。赫曼為了滿足他而嘗試吃了牛排，但卻感到作噁而嘔吐而出。法斯賓達卻對她說：「我說要妳吃了它，不是要妳吐出來。如果你想跟我做愛，就把肉吞下去。」

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在1978年，法斯賓達接受記者彼得．揚森（Peter Jansen）採訪時，他曾說道：「在一段關係當中，愛得比較多的那個人就是比較自卑的那個人。」法斯賓達或許自認為洞悉了依姆．赫曼的心理，遂經常讓她在劇中飾演著受虐或被奴化的卑微角色，在戲裡或戲外都無所不用其極地剝削她。

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事實上，才華洋溢的法斯賓達成功奪取了不少男人與女人的芳心，甚至有兩位曾與他合作的男演員為了他自殺身亡，其中有一位甚至死在他的家中。雖然法斯賓達是公認的電影才子，但在私生活上卻是一團混亂，遭受他施暴的依姆．赫曼直到他死後才對外公開了自己的慘痛遭遇。

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荒謬的是，即便法斯賓達可能根本沒有喜歡女性，但一直到1999年，包括剪接師茱莉安．蘿倫茲（Juliane Lorenz）和女演員英格麗．卡文（Ingrid Caven）都爭相聲稱自己才是法斯賓達的正牌妻子，試圖繼承他的聲譽。

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之所以法斯賓達能展現如此無窮魅力，《衛報》影評人蘿莎琳．哈特奇克斯（Rosalind Hodgkiss）曾暗示或許與法斯賓達的導戲方法有關。法斯賓達在拍攝現場創建了一種階級制度，鼓勵演員為了獲得表演的空間而相互爭鬥。這使得他的拍攝現場充滿競爭狀態，而他本人也沉迷於使用羞辱的方式來製造角色的情緒，使之入戲。法斯賓達作為導演，更像一個握有王者權柄的封建領袖，成功令所有劇組成員都服膺在他的權力之下。

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至於為何同意自己遭到如此殘酷對待，依姆．赫曼曾對媒體解釋道：「我來自一個作風嚴謹的小資產階級家庭，是法斯賓達為我開啟了全新的視野。他是第一個真的把我當一回事的人。」

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1977年，依姆．赫曼暫時離開了法斯賓達，與童書作家狄特馬．羅柏格（Dietmar Roberg）結婚，接連生下兩子。期間她曾參演韋納．荷索（Werner Herzog）的《浮石記》（Woyzeck ,1979）。後來她再與法斯賓達合作了《Berlin Alexanderplatz》（1980）和《莉莉瑪蓮》（Lili Marleen）兩片。兩年後，法斯賓達因服用毒品過量而死。

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依姆．赫曼就此走出了法斯賓達的光環抑或陰影，仍然持續活躍於德國影視界，但電視劇作品多過電影，晚年參演的代表作包括《柏林的女人》（Anonyma - Eine Frau in Berlin ,2008）等。她從影生涯曾獲得兩次德國電影獎影后，其中之一便是法斯賓達執導的《與四季交易的商人》。

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2020年5月26日，依姆．赫曼於柏林辭世。

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（圖為《佩特拉的苦淚》劇照中的依姆．赫曼。）

這能不能稱作「為藝術犧牲」？

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德國女演員依姆．赫曼（Irm Hermann）辭世，享壽77歲。她是名導法斯賓達（Rainer Werner Fassbinder）的固定班底，曾演出其執導的20部電影，包括《愛比死更冷》（Love is Colder Than Death ,1969）、《與四季交易的商人》（The Merchant of Four Seasons ,1971）等作。在法斯賓達死後，她承認自己多年來遭受了他無情的虐待。

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依姆．赫曼在二戰期間出生於慕尼黑，她早期曾在出版社當過學徒，後來在德國汽車協會任職時期時認識了法斯賓達，她是在演員友人的公寓與之相識。儘管毫無演出經驗，外貌也並非特別出眾，法斯賓達卻說服她放棄了秘書的工作參與他的作品。他們首部合作的短片作品是《Der Stadtstreicher》（1966），赫曼在劇中飾演一名女侍。

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《Der Stadtstreicher》（1966）全片連結
https://www.youtube.com/watch?v=uogZNAqKgkw

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這部作品開啟了她的表演歷程，其後她接連演出了法斯賓達早期重要的作品如《愛比死更冷》、《外籍工人》（Katzelmacher ,1969）、《瘟疫之神》（Gods of the Plague ,1969）、《與四季交易的商人》、《佩特拉的苦淚》（The Bitter Tears of Petra von Kant ,1972）等作。依姆．赫曼飾演的角色多半帶有冷酷的神情，並且甚少說話。

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在現實生活中，依姆．赫曼自一開始便瘋狂地愛上了法斯賓達，不過法斯賓達雖然曾與女性有過婚約，但卻是一個同性戀者。自兩人開始合作起，赫曼以近乎偶像崇拜的角度看待法斯賓達，無條件為他籌錢拍片、安排工作，但法斯賓達始終並未同意赫曼的求愛，反而對她施以各種心理虐待，使之三次試圖自殺。有一回赫曼聲稱要跳樓結束生命，法斯賓達不僅不阻攔，反而鼓勵她自殺。

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又有一次，法斯賓達對赫曼說，只要她願意為他放棄吃素，他就願意跟她上床。赫曼為了滿足他而嘗試吃了牛排，但卻感到作噁而嘔吐而出。法斯賓達卻對她說：「我說要妳吃了它，不是要妳吐出來。如果你想跟我做愛，就把肉吞下去。」

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在1978年，法斯賓達接受記者彼得．揚森（Peter Jansen）採訪時，他曾說道：「在一段關係當中，愛得比較多的那個人就是比較自卑的那個人。」法斯賓達或許自認為洞悉了依姆．赫曼的心理，遂經常讓她在劇中飾演著受虐或被奴化的卑微角色，在戲裡或戲外都無所不用其極地剝削她。

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事實上，才華洋溢的法斯賓達成功奪取了不少男人與女人的芳心，甚至有兩位曾與他合作的男演員為了他自殺身亡，其中有一位甚至死在他的家中。雖然法斯賓達是公認的電影才子，但在私生活上卻是一團混亂，遭受他施暴的依姆．赫曼直到他死後才對外公開了自己的慘痛遭遇。

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荒謬的是，即便法斯賓達可能根本沒有喜歡女性，但一直到1999年，包括剪接師茱莉安．蘿倫茲（Juliane Lorenz）和女演員英格麗．卡文（Ingrid Caven）都爭相聲稱自己才是法斯賓達的正牌妻子，試圖繼承他的聲譽。

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之所以法斯賓達能展現如此無窮魅力，《衛報》影評人蘿莎琳．哈特奇克斯（Rosalind Hodgkiss）曾暗示或許與法斯賓達的導戲方法有關。法斯賓達在拍攝現場創建了一種階級制度，鼓勵演員為了獲得表演的空間而相互爭鬥。這使得他的拍攝現場充滿競爭狀態，而他本人也沉迷於使用羞辱的方式來製造角色的情緒，使之入戲。法斯賓達作為導演，更像一個握有王者權柄的封建領袖，成功令所有劇組成員都服膺在他的權力之下。

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至於為何同意自己遭到如此殘酷對待，依姆．赫曼曾對媒體解釋道：「我來自一個作風嚴謹的小資產階級家庭，是法斯賓達為我開啟了全新的視野。他是第一個真的把我當一回事的人。」

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1977年，依姆．赫曼暫時離開了法斯賓達，與童書作家狄特馬．羅柏格（Dietmar Roberg）結婚，接連生下兩子。期間她曾參演韋納．荷索（Werner Herzog）的《浮石記》（Woyzeck ,1979）。後來她再與法斯賓達合作了《Berlin Alexanderplatz》（1980）和《莉莉瑪蓮》（Lili Marleen）兩片。兩年後，法斯賓達因服用毒品過量而死。

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依姆．赫曼就此走出了法斯賓達的光環抑或陰影，仍然持續活躍於德國影視界，但電視劇作品多過電影，晚年參演的代表作包括《柏林的女人》（Anonyma - Eine Frau in Berlin ,2008）等。她從影生涯曾獲得兩次德國電影獎影后，其中之一便是法斯賓達執導的《與四季交易的商人》。

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2020年5月26日，依姆．赫曼於柏林辭世。

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（圖為《佩特拉的苦淚》劇照中的依姆．赫曼。）

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