早排，同大家介紹過我每年最鍾意食嘅奇華月餅😋，前幾日我就同妹妹去咗「#奇華工作坊」，親手試下整月餅🥮。

我同妹妹參加「Line Friends with Kee Wah Bakery 奶皇月餅工作坊」親子班👩‍👧，有三十幾年豐富經驗號導師教授🧑🏻‍🍳，製作 #伯爵茶奶皇月餅 及 #朱古力奶皇月餅，仲有 Brown、Choco、Sally、Cony 嘅可愛樣🥰。一邊整，一邊聞到香香號奶皇餡味，已流晒口水🤤。妹妹好叻女呀，自己一手包晒所有奶皇月餅，好講技巧㗎，師傅仲不時在從旁指導。

整完月餅，仲可以攞埋限定中秋紀念品🎁，包括 Line Friends with Kee Wah Bakery A4文件夾、環保袋、貼紙、現烤盒兩個。

除咗奶皇月餅班之外，奇華工作坊另設「字母造型迷你月餅班」，教授 #迷你蛋黃金黃蓮蓉月餅，及 #迷你蛋黃豆沙月餅。仲有全新嘅英文字母模具🔠 ，更加獨一無二。

呢個中秋🎑，可以食到自己親手整嘅月餅，真係特別滋味又滿足。妹妹仲整埋比公公婆婆食，心意倍增💕。大家有興趣的話，就要快d報名喇，名額有限㗎。

詳情: 奇華工作坊官方網頁🔗
https://studio.keewah.com
奇華工作坊查詢電話📞 23438106

奇華工作坊 Kee Wah Studio
奇華餅家 Kee Wah Bakery

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一年一度嘅中秋節又到了
疫情係屋企悶左咁耐
我就參加咗「 奇華餅家 Kee Wah Bakery 」 @keewahbakery
LINE FRIENDS與奇華工作坊攜手舉辦的
【 LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY奶皇月餅工作坊中秋限定課堂 】
#吃貨TaTa 的我第一次落手落腳自己整月餅
親手製作BROWN & FRIENDS朋友仔造型奶皇月餅
包括有我最鍾意嘅伯爵茶及朱古力奶皇月餅
係我同我姪仔都好鍾意嘅朱古力口味
過程中感覺好新奇又好玩
整出嚟嘅月餅🥮仲好香好靚添
除此之外
【 字母造型迷你月餅班 】
包括有「迷你蛋黃金黃蓮蓉月餅」和「迷你蛋黃豆沙月餅」
仲可以用英文字母模具自己DIY月餅去傳遞表達心意
話晒都係第一次整月餅🥮
梗係印返自己個名 「🤎 TA 🤎 」去留念啦
不過整完真係唔捨得食呀🤩

工作坊除咗可以將
「LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY伯爵茶奶皇月餅」及
「LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY朱古力奶皇月餅」各四個
帶返屋企同屋企人share之外
仲有限定中秋紀念品包括 :
精美A4文件夾、輕便環保袋
趣致BROWN & FRIENDS朋友仔貼紙及
「LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY現烤盒（四個裝）」兩個
大人細路收到都開心爆吖❣️

食之前我仲會放入微波爐 / 焗爐叮一叮佢
熱辣辣仲有流感心嘅口感啊🤤
以上咁多款口味嘅月餅
一次過可以滿足晒我同家人嘅喜好🤗

你都快啲約埋你嘅伴侶、閨蜜、家人、仔女等
一齊嚟體驗咁有趣嘅中秋月餅工作坊啦

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♨️ 課堂資訊 💓 :

🌈 成人班
- 學費：港幣 640元
- 名額：每班 12人
- 課程時間：180 分鐘
* 備註：
(1) 此課堂只接受十三歲或以上人士報名；
(2) 人數會因應疫情發展而作出更改

🌈 親子班
- 學費：港幣 680元
- 名額：每班 8組
- 課程時間：180 分鐘
* 備註：
(1) 參加親子班的每位學員，可帶同一位八歲至十二歲小童共同參與；
(2) 人數會因應疫情發展而作出更改

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💥好消息好消息💥 #有優惠！

🛒 奇華網店 「一盒都送」包郵服務
🛒 購買月餅滿$500，即享八折優惠
💳 Citibank信用卡購物禮遇
1️⃣ 購買月餅(指定月餅除外）滿$100或以上可享八折優惠
2️⃣ 輸入優惠碼 「 citicombo +信用咭頭6位數字 」可以優惠價$418購買套裝八星聚寶+鴛鴦奶黃月

🔎 #奇華餅家網店 :
🌐 https://bit.ly/2T0G7yh

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸
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一年一度又係學整月餅準備中秋節喇!
今年 奇華餅家 Kee Wah Bakery 首度聯乘LINE FRIENDS推出一系列卡通奶皇月餅,
就連月餅工作坊 奇華工作坊 Kee Wah Studio 都有LINE FRIENDS成員出沒~🤩
.
【LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY奶皇月餅工作坊】
約2.5小時製作兩種口味月餅:
🥮伯爵奶皇月餅 x 4
🥮朱古力奶皇月餅 x 4
課堂中由奇華老師傅細心指導、分享整餅秘技,
從餅皮、餡料製作、包餡技巧, 都獲得唔少長知識,
再印上LINE FRIENDS成員頭像,
親手製作出可愛卡通頭像奶皇月餅, 真係好滿足ga~
課堂分別有成人班同親子班,
完成課程可獲LINE FRIENDS A4 file、環保袋、貼紙
.
另外更設【傳統經典月餅】工作坊, 製作:
🥮迷你蛋黃黃蓮蓉月餅 x 4
🥮迷你蛋黃豆沙月餅 x 4
傳統月餅工作坊首度推出英文字母模具,
每位學員可於8個迷你月餅上印出個人化內容/窩心字句
親自製作出精心設計嘅專屬傳統月餅
.
把握機會, 名額有限, 快d報名啦!
📍奇華工作坊
香港灣仔皇后大道東188號2樓
https://studio.keewah.com
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Diplomat Cream / Vanilla Custard Cream「基本卡士達醬」可簡單擠花。芒果塔內餡製作 | 俏媽咪潔思米

卡士達醬英文名稱為custard，或是custard cream，pastry cream
也稱作甜點師奶醬 crème pâtissière，
加了香緹鮮奶油之後，成為了鮮奶油卡士達醬 diplomat cream
口感上更有奶香，輕盈，滑順好入口~

*基礎甜塔皮製作影片 https://youtu.be/QOSNkOzK3DQ

[材料] 可用於8~10份8.5公分塔皮
吉利丁片一片
蛋黃 3顆
砂糖 50g
低筋麵粉 10g
玉米粉 10g
香草精 10ml 也可用半條香草籽代替
牛奶 240ml
鮮奶油 100ml
砂糖 10g

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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/

Korean Mochi Bread 「韓國麻糬麵包」免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!| 俏媽咪潔思米

詳細配方網站 : http://yummymum.tw/mochibread/

聽說前陣子網路超夯的韓國麻糬麵包!
江湖又稱恐龍蛋!
或是可愛的QQ麻糬糰!!!😚

不用預拌粉，外脆內Q軟，小孩真的真的好愛!
超簡單就完成啦!

[一定要看]
有關 全蛋液體 1~2顆
(我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
如不確定蛋液份量，建議可先準備二顆
我自己做了幾次才測試出46g這個數字(大概一顆)
但是我怕大家的粉類吸水量會不一樣
所以建議先打個二顆蛋再慢慢加入喔~

[烤出後塌扁?]
會塌扁的主要原因應該是麵糰太過癱軟
蛋液體可能加入太多了~
所以蛋液體一定要慢慢加入查看狀態喔!

[有關粉類]
這裡用的粉是細緻狀的樹薯粉/太白粉/木薯粉，而非粗顆粒狀
如果不知道怎麼分 看包裝上的英文字
Tapioca Starch Tapioca Flour
或者看成分是不是樹薯澱粉~

[材料]
直徑長度約5公分，可作14~15顆
全蛋液體 1~2顆 (我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
高筋麵粉 30g
木薯粉/樹薯粉/太白粉 130g (只加一份喔 不是加入三種喔)
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
砂糖 30g
鹽巴 2g
黑芝麻粒 2大匙

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「牛粒」台式馬卡龍！高顏值簡單小西點，一次就成功！| 俏媽咪潔思米
Subtitle Mistake : Ingriednts / bread flour
Correction : Ingredient / cake flour
材料中英文bread flour (高筋麵粉) 更正為 cake flour (低筋麵粉)

🎥 快版2:36影片 https://youtu.be/V1i0b05sEpc
🎀牛粒的圖文食譜：http://yummymum.tw/2017-04-28-1110/

法國有法式馬卡龍。我們台灣也有台式馬卡龍哦~而且顏值還那麼高！
大人小孩都愛吃，不甜又不膩，作法一次就可以成功，價格與食譜都親民到不行！
記得酥鬆蓬鬆小秘訣👇🏻。
🎀全蛋要打得夠發🎀擠花不用大🎀烘烤前糖粉大方撒
保證你一口接一口喔! 😉

[材料]
約70片35顆。平口花嘴(比1cm小一點都可以喔~)
全蛋2顆
蛋黃4顆
砂糖 140g (用糖粉比較細緻)
低筋麵粉 180g

[內餡奶油霜]
無鹽奶油70g
糖7g

預熱烤箱200度C，烤約6~8分鐘。
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✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
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