傳統台味、現代面貌，你吃 #蛋黃酥 了嗎？/ Conquered by Egg Yolk Pastry (English below)

中秋節即將到來，大家的月餅都買好了嗎？本月我為 La Vie 雜誌寫了一篇蛋黃酥專題文章，從 #月餅的歷史，到蛋黃酥受到台灣消費者歡迎的原因，並解析 #近年來蛋黃酥爆紅的市場現象，與甜點、麵包主廚們如何 #以現代手法重新詮釋傳統好滋味。

有一點要先和大家解釋，關於月餅歷史的那一段，請不要誤會我抄襲
Wikipedia，事實正好相反， 中文維基百科 Chinese Wikipedia 上「#月餅」的詞條中，「溯源」那一整節是我重新編寫的 😊 👉🏻 https://tinyurl.com/vmhzdd5k

先預祝大家中秋愉快，下週一 #法式甜點裡的台灣 將正式出版，屆時一邊賞月、吃月餅，加上好書在手，更加了解台灣的甜點職人們，想必將會是一大樂事！

🔖 延伸閱讀：

《法式甜點裡的台灣》限量簽名版：https://tinyurl.com/296328zk

2021 中秋禮盒精選：https://tinyurl.com/r87ry8xw

#台味甜蜜蜜

*****

It's soon Mid-Autumn Festival. Have you all got yourself mooncakes? As you all know, there're lots of varieties regarding mooncakes, and the most popular one in Taiwan during the past years are undoubtedly "salted egg yolk pastry". Despite the huge popularity, egg yolk pastry hasn't always represented the Taiwanese style mooncakes. In the article I wrote for La Vie magazine, I had a brief review on the history of mooncakes, the reason behind egg yolk pastry's fame, and how modern pastry chefs transformed this traditional delicacy into a timeless delight. Click on the following link and read the full article (in Chinese).

#yingspastryguide #yingc #taiwan #slatedeggyolkpastry #eggyolkpastry #mooncake 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊

#洛杉磯週六晚上開始再次實施室內口罩管制_在公共場所室內必須戴口罩_我覺得這規定太好了

🌈🌈
再來神遊夏威夷🤗🤗
我們雖然住Waikiki
但只要有親友來找我們
我們必去North shore🌊🌊
為的就是看海龜！🐢🐢
通常行程安排是上午去🍍🍍鳳梨園搭小火車🚂🚂
中午吃🦐🦐蝦餐車
下午去看海龜🐢🐢
海龜通常下午才會上岸曬太陽☀️☀️
再回頭去吃濱崎步Matsumoto刨冰🍧🍧
不過這次⋯鳳梨園真的太多人了
多到根本沒有停車我們就閃人了😰😰
蝦餐車也是
人多的恐怖😱😱
所以提早到海龜海灘
海龜🐢🐢還在水裡玩⋯⋯
只有拍到海龜翻身的影片
（想看我們以前跟海龜的合照，可以臉書搜尋 #sarah808 會有好幾篇喔） 🤗🤗

▫️▫️▫️▫️▫️

回去Matsumoto發現人也好多⋯😵‍💫😵‍💫
於是我們也沒吃冰
但竟然在同個商場買到蓮霧
而且不是那種小的可憐的蓮霧
吃起來也很甜
超感動的！

我們還去了大部分觀光客不知道的Paalaa Kai bakery
買snow puffy
超好吃😋😋
大推！
#我真的好無私分享喔😆😆
#自己說😅😅

📍Paa’laa Kai bakery
66-945 Kaukonahua Rd
Waialua HI 96791
☎️808-637-9795

📍Matsumoto shaved ice 濱崎步刨冰店
66-111Kamehameha Hwy
Suite 605
Haleiwa, HI 96712
☎️808-637-4827

#工商服務小提醒：環安無毒兒童家具優惠熱賣中，詳情請參閱置頂🔝文

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#跟莎拉一起玩夏威夷
#sarahhawaii
#sarah808
#sarahnorthshore

那天前往民宿的路上在成功鎮的Bamboo Bakery短暫停留，尋找好吃的麵包與蛋糕，也外帶了咖啡，來自英國的老闆不但做了一手好麵包，也說著一口流利的中文，想念與可愛一家人的旅行，也想念我可愛的小旅伴。

#bamboobakerytaiwan
#本樸烘培 #成功鎮
#台東 #台東咖啡
#yaointaitung #traveltaiwan

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🙋🏻‍♀️Hi 我是Sophie!
在因緣際會下接觸了生酮飲食，後來又因罹患妊辰糖尿，控制碳水已成為每天的飲食習慣。我很喜歡烘焙，也喜歡甜食，於是自己研發了許多生酮甜點食譜，自2017年起開始分享在我的部落格「Sophie's Keto Choice」中，2019出版第一本生酮甜點食譜，獲得博客來百大暢銷書，希望能夠幫助更多患有糖尿病、或是需要控制碳水的人。
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是什么让一位德国化学工程师来长沙开面包店？在这里呆了近20年后，他会比长沙人还能吃辣吗！？
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