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Share this with your Nasi Lemak kakis 👉 Beautiful Blue Pea Nasi Lemak

Marinate your chicken wings using this delicious homemade rempah (spice paste) and reducing it into a thick sauce, every bite of your chicken wing will be bursting with flavour.

This recipe uses luscious pandan and coconut infused basmati rice as a base for crispy chicken wings, sambal lady's finger and not forgetting the classics, sunny side up and fried ikan bilis.

⬇️ Ingredients here ⬇️
2 cups Basmati rice grains
250ml Water
2g dried Blue Pea flowers (green stems removed
250ml Coconut milk
4 pieces Pandan leaves (tear each leaf into half and tie them into knots)
3 slices Galangal (lightly smashed)
1 stalk Lemongrass (white part only, lightly smashed)

Spices for marinate:
8 pieces Large chicken wings
4 pieces Red chilli
2 pieces Chilli padis
2 pieces Candles nuts
1 piece Lemongrass (white part only)
1 knob Galangal
1 knob Turmeric
2 tsp Gula melaka / raw sugar
½ tsp Cumin seeds
½ tsp Fennel seeds
300ml Coconut milk
4 tbsp Tamarind juice (1 tbsp of tamarind pulp to 6 tbsp hot water)
Salt to taste

For frying:
2 tbsp Cornflour
8 tbsp Potato starch
Salt to taste
½ tsp Baking soda
½ tsp Baking powder

Sambal Spices:
300g Lady’s fingers (sliced)
6 Red chillies
3 Chilli padis
3 cloves Garlic
6 Shallots
20g Dried shrimps
10g Belachan
3g Torch ginger bud
1 tbsp Light soy sauce
1 tsp Sugar

Side Condiments:
8 slices Cucumbers
150g Fried ikan billis
100g Fried peanuts
4 Fried eggs
4 sheets of banana leaves for serving
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Full recipe here: https://themeatmen.sg/blue-pea-nasi-lemak/

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Explore the ingredients from different countries and support Singapore’s food diversification efforts. #ExploreOurFoodSG #SGFoodSources.

🌟明星專題- Ashton Kutcher 艾斯頓·古查 🌟
Ashton Kutcher 1999年接拍第一部電影《Coming Soon》
截止現時一共接拍了27套電影
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mm精選了數套覺得Ashton Kutcher最深刻印象的角色與電影 🎥
1. 《連鎖蝶變／蝴蝶效應 The Butterfly Effect》- Evan Treborn (2004)
2. 《一夜賭城戀大咗／黑色追緝令 Pulp Fiction》- Jules Winnfield (2008)
3. 《枕邊冇情人／飯飯之交 No Strings Attached》- Adam (2011)
4. 《喬布斯／賈伯斯 Jobs》- Steve Jobs (2013)
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你們最喜愛Ashton Kutcher哪套電影呢?🙋

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Retort Bento RetoBen 'Gyu-Don Beef Bowl'. This is new type bento and I like the concept. It's convenient because you can eat it without microwave(without heating). The expiration date is long(3 years), so it's a kind of emergency foods. Btw, Today(September 1st) is Disaster Prevention Day. 　The day reminds us of the 1923 Great Kantō earthquake. The RetoBen is suitable for that day, isn't it? The only thing is I felt the process(especially before microwave) wasn't appetizing. The tastes is very good so it's a bit bummer. The drink is Fruit Punch Jelly. It contains fruits pulp and nata de coco. The package images Hanabi fire works. I want to see Hanabi festivals next year. The bento is about 500 yen(4.6 USD), The drink is 250 yen(2.3 USD).　
#japanesestuffchannel, #emergencyfood, #bento

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はカカオの果肉カカオパルプで冷たいジェラートを作りました。
カカオは本来フルーツで、果肉だってそのままでも美味しくいただけます。
さて、カカオパルプはどんな味だろう？

0:00 イントロ・ダイジェスト
0:26 シロップベース
1:21 カカオパルプのジェラートの作り方
4:10 デコール生地
5:09 プロフィットロールのシュー生地
7:50 シュー生地の焼成
9:01 完成
9:12 追いカカオ
9:28 試食
10:04 Cacao notes カカオパルプとジェラート

| 著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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| SNS
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

カカオパルプ参考写真 Photo AC
https://www.photo-ac.com

[材料]
| シロップベース
水：80g
水あめ：15g
グラニュー糖：80g
[作り方]
1.鍋に材料を入れて沸騰させ溶かし氷水で一気に冷やす

| カカオパルプのジェラート
カカオパルプピューレ：100g
レモン果汁：10g
水：35g
シロップベース：140g
[作り方]
1.材料を混ぜハンドブレンダーにかける
2.アイスマシーンにかける（2時間くらい）

| デコール生地
薄力粉：24g
ココアパウダー：3g
無塩バター：50g
グラニュー糖：32g
[作り方]
1.薄力粉とココアパウダーを2度ふるう
2.バターとグラニュー糖をすり混ぜ粉類と合わせる

| プロフィットロールのシュー生地
A - 薄力粉：40g
A - ココア：5g
B - 牛乳：40g
B - 水：40g
B - 無塩バター：40g
B - グラニュー糖：3g
B - 塩：1g
全卵：80～100g
[作り方]
1.Aを合わせてふるっておく。
2.Bを鍋に入れて沸騰させAを入れてよく混ぜる
3.ヘラで混ぜ続け鍋底に薄い膜がはってきたらボウルに移す
4.といた卵を何度かに分けて状態を見ながら入れる
5.絞り袋に10mmの口金をつけて天板に30mmの円に絞る
6.オーブンを予熱しておき、200℃のオーブンで約15分、そのまま温度を170℃に下げて25分焼く

| トッピング
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