看了QT那齣Docu。
一如所料，主要歌功頌德，但回看他《從前，有個荷里活》之前八齣電影的一些事一些情，還是會感動。
略嫌被訪者不夠多。
還有一個主要作用，代QT宣布，正式同荷里活大淫魔Harvey Weinstein劃清界線。他的Miramax，是QT頭八齣戲的發行。你可以話，因為有Harvey，QT才可以放膽（兼有錢）去拍他想拍的電影。
以下呢一篇，2013年寫的。
如果而家寫，應該會好唔同，但我當然唔會咁做。
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【The A-Z of QT】

Quentin Tarantino令我想起90年代的美好時光。
迷QT的同學在宿舍房門貼上《Reservoir Dog》海報，我就瘋狂地租LD來學睇戲，跟住一齊興起去讀編劇班，放學後再去當年還位處海防道的HMV買研究QT的書……然後95年暑假，我們磨了一個有關殺手的劇本出來，再拉埋願意為藝術犧牲的義氣同學，在一個夏夜，搞足成晚，拍咗幾分鐘的戲。
我想QT在1984年開始搞他的第一部戲時也像我和同學般甩轆。分別是，QT在無盡的甩轆過程裡，繼續追尋，並成功搵番個轆——即使不是原本的那一個，卻又被QT離奇地砌出另一樣嘢出來。

A——A Band Apart
QT於1991年跟Lawrence Bender合組的電影公司，名字來自法國導演尚盧．高達（Jean-Luc Godard）1964年作品《Bande à part》。公司logo原形，則是《Reservoir Dog》中，成班人著晒黑色老西準備做世界的經典一幕。

B——Lawrence Bender
QT多年戰友，監製了對方大部分電影。QT在80年代寫的第一個劇本《My Best Friend's Birthday》，就是在Lawrence Bender鼓勵下而催生。他也在QT電影做過串星。《Pulp Fiction》裡John Travolta和Samuel L. Jackson咪去咗一個單位幫大佬奪回那個神秘的喼，窩藏單位內的其中一條友便是了。

C——Canned Music
QT自然不是第一個採用罐頭音樂的導演，只是他用到出晒名而已。
他每一部戲都在指涉一個（或數個）電影類型，於是，他便在那些類型中選取自己喜歡的歌或配樂——他睇中的大都不是甚麼為人熟悉的A級大製作，反而是一些低成本的名不經傳電影，他選來用的同時，也在向這些影響過他的電影/電影人致敬。當然最重要的是，大部分被QT選取的歌或配樂，都跟他的電影很夾。
即使QT也有另外請音樂人譜寫作曲，卻從不會採用單一音樂人的作品。他怕人家寫的東西同電影唔夾，咁就用又唔係唔用又唔係。

D——Django Unchained
QT第8部作品。發生在美國內戰前的西部片（其實場景是美國南部），但又不像傳統西部片以白人主導，QT想講的實則是黑奴的故事。
一如之前多部作品皆有reference，《Django Unchained》也參考了不少西部片，卻並非美國貨，反而是由意大利人在上世紀60年代大量製作的Spaghetti Western——低成本，不會千里迢迢成crew人飛去美國西部，而只會在西班牙和意大利搵笪地方，扮成美國。對比美國的本格西部片，Spaghetti Western更暴力，提供了更離經叛道的娛樂性。
影響QT最深的是1966年的《Django》。Sergio Corbucci執導的這部意大利粉西部片，暴力程度勁到在英國長年禁止發行（直至1993年才解禁）；主角Franco Nero更獲邀在《Django Unchained》客串——這個「1966年版Django」，被安排在酒吧內問「21世紀版Django」Jamie Foxx個名點讀。

E——Eli Roth
應該是QT最睇好的導演。QT親自監製了Eli Roth的兩齣超暴力Torture Porn《Hostel》，也讓他幫手拍《Inglourious Basterds》的戲中戲《Nation's Pride》（即戲裡用來向納粹歌功頌德、激勵軍隊士氣的那齣黑白片）——還有，Eli Roth更擔演了最後拍住Brad Pitt炸死納粹的一名死士。

F——Foot Fetish
據聞，QT有戀足癖。
先撇除他本人有沒有這門癖好，在他電影中女性腳部的確往往被放大描寫——必備的像特寫女角步行時的腳部動作，激烈一點的像《Inglourious Basterds》裡，Diane Kruger演的那名德國女演員暨間諜因丟失了一隻高踭鞋，被Christoph Waltz發現而揭穿身份——其中一幕便是Christoph Waltz命令Diane Kruger遞出腳，讓他替她穿上那隻丟失了的高踭鞋。美腿，成為了致命元素。
但更勁是《Death Proof》，中場一幕炒車，Sydney Tamiia Poitier成條右腿被炒斷，QT更用心地用慢鏡呈現這條已開主人的腿，是怎樣像一pat爛肉般跌在地上。

G——Grindhouse / Genre
2007年的《Grindhouse》是大野心project。為展示、回溯過去專播B片的Grindhouse的美好時光，QT和老死Robert Rodriguez用上高成本各拍了一齣扮低成本的類型電影，放埋一齊播，而且仲學足Grindhouse做法，在片與片之間攝入trailer，這些trailer仲特登搵人去拍。Robert Rodriguez的《Planet Terror》，由頭暴力到尾打到尾，塞到你飽，但睇完若有所失；QT的《玩命．飛車．殺人狂》，玩的類型是Slasher Film，叫得做有官能刺激的其實只得中間和最尾那場，其餘時間就是對白對白和對白（有些無聊有些則在借啲意品評昔日飛車片），但奇在，你會滿足（但問心，若單獨看的確有點冗長）。

H——Harvey Keitel
最初QT只打算以3萬元美金拍攝首部獨立電影，後來Harvey Keitel加入，了解晒成個project後，答應出任監製，再由他出面找資金，最後成功籌集百萬資金（但相對一部「正常」荷里活電影這筆數只是濕濕碎），讓QT完成了他的首作《Reservoir Dog》。QT擁有後來的電影成就，除了要多謝佢自己，也要多謝Harvey Keitel。

I——Inglourious Basterds
《Inglourious Basterds》前的QT，玩類型玩自己喜歡的電影人和事，每一部電影都是認真而帶住玩樂心去完成的。
《Inglourious Basterds》裡的QT，也有玩類型和自己心愛的東西，卻首次接觸歷史，接觸一個大題目——歷史是怎樣完成的？在歷史的推演過程裡，又有多少「裡子」參與其中？以及有幾多不為人道的哪渣嘢發生咗？
當然，這是QT以歷史事實和結果為本而自行虛構的對抗納粹史，希特拉在被公認的歷史裡，並不是在法國某戲院睇睇吓戲，而被美國人監生射爆頭而死的——事實是這個安排也遭人詬病，鬧佢提倡以更暴力手段來對待暴力。但這描寫，是真的痛快淋漓啊。
至於由Brad Pitt領軍的那群爛仔，用刀在納粹兵額頭劃上納粹的「逆十字」，很暴力，卻也是一個記下歷史的方法。你在人生某過程做過傷天害理的事，隨時間流逝一切都會煙消雲散，唯有用這麼一個暴力方法鑿個嘜喺你額頭，才能永遠keep住。這才是《Inglourious Basterds》的核心命題。我最喜愛的QT作品。

J——Jackie Brown
當年在香港上映時不知由誰起了一個《危險關係》的名字，擺明是想人自行link到《危險人物》。但如果你是抱著看另一齣《危險人物》的心情去看《Jackie Brown》（Sorry我真的好憎嗰個中文戲名），你應該會好憤怒。
《Jackie Brown》改編自美國小說家Elmore Leonard的《Rum Punch》，但作為最core的女主角卻被QT一嘢改為黑人，他想把電影拍成一齣90年代的Blaxploitation，這樣，便大條道理起用在70年代拍下大量Blaxploitation的紅星、他的偶像Pam Grier主演。
相對大玩敘事結構和電影類型的《Pulp Fiction》，《Jackie Brown》冇咁花巧，即使人物眾多，但QT集中描寫的由頭到尾都是Robert Forster和Pam Grier，這對萍水相逢、年齡同樣有番咁上下的男女——Blaxploitation只是外在形式包裝，QT真正想講的是這對男女之間沒結果的一段情。這算是愛情成份最重的QT電影。

K——Kill Bill
還記得當日臨入場時同朋友咁講：希望佢呢鋪掂啦，否則真係正式玩完。
《Kill Bill》是《Jackie Brown》整整六年後的QT作品。七年間，他有個很多計劃，但冇一樣落實；依然有拍戲，但竟然是走去客串拍電視劇……
《Kill Bill》是QT的一次重新起步。不像過往三部幾電影一概以long take文戲為主（「三部幾」中的「幾」是指《Four Rooms》中的單元《The Man from Hollywood》，啲long take直情長到令你誤以為睇緊悶爆舞台劇），這次要涉獵的是動作——日本武士片的一對一決鬥、西部片沙塵滾滾裡的速度對決，還有咱們邵氏武俠片的盤腸大戰。
分成上下兩集的《Kill Bill》，上集集中於復仇的過程、動作；下集重點是解謎，一個曾經殺人如麻的女人，怎樣在人生的重要一刻彰顯母性。你會發現，QT對女性心理原來摸得好透澈。

L——Samuel L. Jackson
有些演員，不止一次出現在QT電影裡，而出現得最多的是Samuel L. Jackson。

M——Mira Sorvino
唯一公開的女友。
對於Mira Sorvino大家可能已經好陌生，但在90年代她曾經是最被睇好的女演員，更憑Woody Allen的1995年電影《Mighty Aphrodite》（無敵愛美神）攞過奧斯卡最佳女配角。也曾演過周潤發勇闖荷里活首作《血仍未冷》。後來，唔知點解地，逐漸由一線退下來，近年集中演出低成本獨立製作。另，Mira已經嫁咗人。

N——Nigger
這個英文字，對我們的意義可能就只是一個英文字，解「黑鬼」。
在美國卻是個極端敏感的字眼（記得《虎膽龍威3》嗎？Bruce Willis一開始便被壞人要求掛住一塊寫上這個字的木牌走入哈林區，瞬即便被黑人圍住咁兇）。
這麼一個敏感字眼卻經常出現在QT電影裡。美國黑人導演Spike Lee尤其反感，說不明白好端端的一個白種人為甚麼要keep住動用這個侮辱性字眼；而對於描述黑奴的《Django Unchained》更講到明不會睇——他的祖先故事絕不應該成為甚麼Spaghetti Western。
但作為QT御用的黑人演員Samuel L. Jackson，對於Nigger被大量使用，不覺不妥。

O——Oscars
QT至今只攞過一次奧斯卡，1995年憑《Pulp Fiction》獲頒最佳原著劇本。咁當然，攞幾多個小金人，同個人電影成就不成正比。

P——Postmodern / Pulp Fiction
曾幾何時的一個無敵學說，無敵在學說本身定義太模糊，無敵在幾乎可以apply在塵世間任何事情上。又曾幾何時，QT電影也被指是後現代主義的無敵示範：類型的拼貼、傳統的模仿重塑與顛覆……
今時今日，大抵沒幾個人會重提後現代。
對於《Pulp Fiction》的讚美和研究已經太多，唯一想說是，在《Pulp Fiction》（和《Reservoir Dog》）前，荷里活電影製作模式只有A和B，但QT卻用行動證明了還有C——把類型大膽拼貼，把古老題材翻新，把故事結構撈亂重組，甚至把再低俗的題材擺上藝術殿堂，而最終成果必需是：擁有高度娛樂性。
不敢說QT是第一個或唯一一個這樣做的人，但總之他成功了他們沒有。

Q——Question
《Django Unchained》之後QT有甚麼拍攝計劃？
1.《Double V Vega》：《Reservoir Dog》的Mr. Blonde和《Pulp Fiction》的Vincent本是同根生，QT多年前話有意拍齣戲講這對暴力兄弟。
2.《Kill Bill: Vol.3》：交代女主角Beatrix Kiddo十年後的生活。QT答案一直是：可能會拍，可能唔會拍。
3.Another Bond Film：應該唔會。QT話，他最想拍的從來只有《皇家賭場》，但已經俾人拍咗。

R——Robert Rodriguez
另一位長年戰友，同樣在90年代拍下首作並開始發展。對比起來，Robert Rodriguez產量多而雜，好睇是好睇，唯獨欠了QT那種鑽探電影的視野和野心。

S——Speed
Yes，就是那齣讓奇洛李維斯和平頭裝紅起來的《Speed》。在《Reservoir Dog》成功過後，QT曾獲電影公司力邀執導《Speed》，但他婉拒了，選擇去拍《Pulp Fiction》（另，他仲推埋執導《Men in Black》的邀請）。人生交叉點：如果當日他心急想紅而去了拍A級動作片，他可能只會成為另一個工匠，而不是導演。

T——True Romance
Tony Scott執導，負責劇本的正是QT。男主角Christian Slater生日，巧遇性感女主角Patricia Arquette，而她其實是妓女，是好朋友送給男主角的生日禮物，結果愛得暴烈並走上亡命之途……
戲的原型來自QT早在1984年便開始搞的《My Best Friend's Birthday》，斥資5千元美金，同朋友用了四年完成，QT自編自導自演。這齣長70分鐘的黑白片，因一場大火燒淨三十幾分鐘。從未作公開發行。

U——Uma Thurman
最受QT重用的女演員，重用到被傳二人有路。QT說，Uma Thurman對他很重要，是他的靈感女神。感情方面，則是柏拉圖式的。咁即係點吖？

V——Violence
QT以暴力起家，暴力也成為了QT電影的標籤，但問心，QT的暴力場面其實冇乜嘢，他監製的《Hostel》才算離譜。
事實是也有一個導演說QT根本不明白暴力真諦——Oliver Stone，將QT的《Natural Born Killers》劇本肆意改晒的黑手，說自己打過越戰見過死人，QT的暴力不過是閂埋房門生安白造出來鬧著玩的。
仲有，暴力色情是雙生兒，但截至《Inglourious Basterds》，QT電影從來沒有出現過女星露點。

W——Wong Kar-Wai
1995年，QT跟Miramax合組Rolling Thunder Pictures，以其名義在美國發行一些他欣賞的海外電影，其中一齣便是王家衛的《重慶森林》。當時王家衛更應QT之邀到洛杉磯出席講座，過程與感受記錄在《四齣王家衛，洛杉磯。》這本書裡。將書裡說話對照番兩位導演日後的路途，有種難言感受。

X——XX
X，羅馬數字中的10。去年是QT出道20周年，為隆重其事（和掠水），推出了《Tarantino XX: 8-Film Collection》這個blu-ray boxset，除收錄由《Reservoir Dog》到《Inglourious Basterds》的8部戲，另有兩隻碟的bonus feature，主要是影評人在為QT歌功頌德……
另，QT曾說過不希望六十過後還在拍戲，寧願寫吓小說好過。佢今年三月便行年五十。

Y——Youth
QT沒進過任何電影學校沒受過所謂電影訓練。未做導演前一直在加州Manhattan Beach的一間租帶舖Video Archives打工，期間吞噬了大量一般人看不起眼的「好電影」，作為日後拍片的database。

Z——Zed's dead baby, Zed's dead.
我真係諗唔到"Z"應該講乜，想來想去只想到《Pulp Fiction》那個強姦犯Zed。當Bruce Willis殺了Zed後，駕著Zed的電單車返屋企接女友著草，天真女友不知大禍臨頭還在猛問架電單車是誰的，這時候Bruce Willis便說："Zed's dead baby, Zed's dead."我想講的其實是，QT寫的對白真的好易入腦，想這篇嘢的時候，我個腦便不停在loop他不同電影中的不同經典對白，經典在對白並不是甚麼微言大義，反而大都很無聊，但又幽默而真實。

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10月6日早上搭計程車到貓下去門口時，公車已等在路邊了。

就停在敦化北路上，閃著車燈，車頭向南。

Yellow也到了，她是這次的Project Manager，手拿車票和乘客清單，還有一支大聲公。
不多久，攝影師Jasmine也到了，然後阿寬意外出現。
本來的計畫是，他直接在露營會場「迎接」我們，但車上有他當然更好玩啊！
而且，這個他搞出來的瘋狂計畫，本人豈可不親自出來控場——或是，讓場面更失控呢？

為了籌備這輛專車，我們在臉書成立了一個四人討論群組，名稱就叫「Almost Famous」，成員還有此次出力甚多的阿光。🙏

從天馬行空的幹話、看似不可能被執行的各種點子、種種怪奇的構想，最後神奇地在10月6日上午十一點一步一步地就位。

車開來了，車頭車尾的跑馬燈真的亮著「 GQ 成名在望 德政專車」；酒來了，檸檬片也切好了；布朗尼做好了，包裝一如預期的合法Space Cake感；車票印好了，擺在車座椅上；兩顆藍牙喇叭用S型掛勾一頭一尾掛在車裡，前後對接，再連電腦，音場就有Stereo；我要載去會場的兩箱唱片也搬上車了。

接著，就是各個「海盜電台風」的乘客陸陸續續地現身。

這種企劃是很難排練的，很多關卡只能即興。
但我覺得阿寬和阿光這種人厲害的地方就是，可以在各種幹話和天馬行空之中依然把事情執行得妥妥當當漂漂亮亮，就是用一種很專業的態度在惡搞。

乘客踩著雀躍的步伐上車了，公車搖搖晃晃一路往南開，右轉和平東路，行經操場酒吧、大安森林公園（愛情萬歲）、Roxy Rocker、師大路口、以前的Spin（千禧曼波）、以前的@live、（我們青春時喝醉晃蕩過的城）、牯嶺街（少年殺人事件）、南海路、台北農產運銷公司，阿寬即興拿著大聲公導覽起來（他說：可惜今天舒國治沒上車）。

一小時的車程，音樂就這樣播著，跟著司機加速與煞車的節奏。
到終點時，我竟有點醉了。

我不會用《成名在望》 裡的那句「you are home」形容車上的時光，那會有一點矯情。
我想，我們只是一群電影中Lester Bangs說的那種uncool的人，深受流行文化毒害，希望在自己生活的城市裡找點樂子而已，然後繼續在這裡生存下去。

我會這樣記得10月6日的中午：混亂又美麗的一個小時，一輛微醺的公車，搖搖擺擺開過台北市的精華地段。
這座城，偶爾仍會有乍現的miracle，the moment seizes us.

歌單：
The Beatles — Tomorrow Never Knows（迎賓音樂）
Junior Senior — Move Your Feet
Oasis — The Shock Of The Lightning
New Order — Waiting For The Siren’s Call
Chemical Brothers — Star Guitar
Primal Scream — Rocks
Iggy Pop — Lust For Life (The Prodigy Remix)
林強 — 就這樣
Pink Floyd — Another Brick In The Wall
David Bowie — Starman
The Beatles — Pennylane
Elton John — Tiny Dancer
Velvet Underground — I’m Waiting For The Man
Pulp — Disco 2000（送客音樂）

photo by Cht Jasmine for GQ Taiwan

【如何選擇適合的#牙齒美白？】

市面上有許多不同的方式
居家專用 #牙齒美白貼片 #美白牙膏
診所施作的 #冷光美白 #噴砂美白
甚至 #瓷貼片#全瓷冠

不同的美白方式
效果有什麼差異呢？

💡影片重點

0:00 牙齒構造&原色
1:20 美白敏感原因
2:00 美白種類及原理
2:58 牙齒美白整理表
3:11 美白種類說明
5:37 原理1-研磨粒子 (物理)
6:23 原理2-美白藥劑 (化學)
8:27 居家及診所差異
9:03 美白牙托經驗分享
11:04 補牙假牙如何美白
11:45 抽神經牙齒美白
12:30 原理3- 瓷貼全瓷冠(外罩)
13:30 瓷貼片推銷話術
15:19 牙齒美白副作用

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https://m.youtube.com/watch?v=n4qwKK5w8Qg

How to Mold Thermoforming Teeth Whitening Trays
https://m.youtube.com/watch?v=KIOBaxSxitE

Internal Bleaching of a Dark Tooth - Dental Minute with Steven T. Cutbirth, DDS
https://m.youtube.com/watch?v=de6fVeRVY7M

Prepping Teeth for Veneers (In-Depth Instructions) - Dental Minute with Steven T. Cutbirth, DDS
https://m.youtube.com/watch?v=7wxAhYWBOsY

Veneer cementation
https://m.youtube.com/watch?v=jkyfT_w0Auc


#牙齒美白 #陶瓷貼片 #冷光美白 #美白貼片 #居家美白

月亮蝦餅 Full-moon Shrimp Patties

關鍵：蝦仁不要剁太碎，保留蝦子口感
Important: Do not excessively chop up the shrimp so as to retain the texture of the shrimp.

材料：
蝦仁 200公克
蔥花 20公克
薑末 10公克
春捲皮 2張

Ingredients:
200 grams shrimp
20 grams of chopped green onions
10 grams ginger
2 sheets of spring roll skins

調味料：
鹽 1/6茶匙
細糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
太白粉 1大匙
香油 1茶匙
沾醬
市售泰式甜辣醬 適量

Seasoning:
1/6 teaspoon salt
1/4 teaspoon powdered sugar
1/6 teaspoon white pepper
1 tablespoon cornstarch
1 teaspoon sesame oil
Dipping sauce
Suitable amount of commercially available Thai sweet chili sauce.

作法：
1. 蝦仁洗淨後去腸泥，再以刀剁碎備用。
2. 將作法1的蝦泥加入所有調味料、蔥花和薑末，一起拌勻成蝦漿備用。
3. 取一張春捲皮平攤，抹上作法2的蝦泥攤平，再取1張春捲皮將其蓋上後壓緊邊緣成一蝦餅，用牙籤在作好的蝦餅表面刺洞以防炸時起泡。
4. 熱油鍋至約120℃，放入作好的蝦餅，以小火慢炸並以筷子輕輕翻面，炸約4分鐘至表面呈金黃色即可取出瀝乾油，切成小片。
食用時沾上少許泰式甜辣醬即可。

Preparation Instruction:
1. Wash off the shelled shrimp, afterwards removing and discarding the intestinal material. Once more mince with a cleaver from alternating angles.
2. The first step is to take the shrimp pulp and add all the seasonings. Mix the chopped green onions and minced ginger together and set it aside.
3. Take a piece of flat spring roll skin, smear it with some shrimp pulp smoothly. The second step is to put a spring roll skin on the back side pressing its edge into a shrimp cake. Puncture the shrimp cake surfaces with a toothpick to prevent bubbling while it is fried.
4. Pre-heat the frying pan to about 120 ℃, put in the formed shrimp cake and fry it over low heat slowly and turning it over gently with chopsticks. Fry for about 4 minutes until the surface is golden brown. Remove it, let it drain, and cut it into smaller sections. Finally, coat it with a little Thai sweet chili sauce when ready to eat.

【Facebook Ytower Fan Page】 https://www.facebook.com/ytower01/
【YTower Food Network - 3 minute cooking lesson】 https://goo.gl/XDRl12

http://hk.myblog.yahoo.com/siu82english

奧運破紀錄奪八金，最近被揭吸大麻的泳手「菲比斯」，或「費爾普斯」，原名是 Michael Phelps。其實 Phelps 怎樣讀?

本篇學習重點

1. 複習響音後的 /l/ 音讀法（well，fell，ill，cool）

2. /lp/ 連著怎樣讀（help，gulp，pulp，Alps，wallpaper）

3. /ps/ 連著怎樣讀（keeps，helps，hopes，peeps）

小弟畫圖拍片多年，畫功沒有絲毫進步，又害大家眼精受罪了；唯望大家多用想象力，用心感受畫中意景，或能別有體會。

蕭愷一

修正：剛才重看短片，發現插圖有一處畫錯了，請注意。由 /p/ 音轉 /s/ 音（3:05），只須動嘴唇，不必張開上下顎（不必故意分開上下排牙齒）。我的旁白沒錯，不用擔心。