[爆卦]Peperoncino pasta是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇Peperoncino pasta鄉民發文沒有被收入到精華區:在Peperoncino pasta這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 peperoncino產品中有79篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 西班牙有一款大蒜蛋黃醬Aioli ,用的食材主要以大蒜、橄欖油還有蛋黃..乳化成的一種濃稠醬料。 你可以用它塗抹麵包、沾醬、燒烤….等只要你喜歡。 義大利麵食也有一款大蒜為主的麵食,Spaghetti Aglio (Olio e Peperoncino)、用大蒜、紅辣椒跟橄欖油。 義大利的蒜、...

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peperoncino 在 nagisa nagaya Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 21:15:04

tomato peperoncino🍅...

  • peperoncino 在 Facebook 的最佳解答

    2021-07-20 20:41:30
    有 1,153 人按讚

    西班牙有一款大蒜蛋黃醬Aioli ,用的食材主要以大蒜、橄欖油還有蛋黃..乳化成的一種濃稠醬料。

    你可以用它塗抹麵包、沾醬、燒烤….等只要你喜歡。

    義大利麵食也有一款大蒜為主的麵食,Spaghetti Aglio (Olio e Peperoncino)、用大蒜、紅辣椒跟橄欖油。

    義大利的蒜、橄欖油沒有經過乳化,口感跟我今天做的一樣用橄欖油、大蒜的蛋黃醬就不一樣了。

    經過乳化的蛋黃醬如果你很陌生的話,可以想像美乃滋。用有蒜味的美乃滋拌麵,口感香濃。😄👍

    西班牙蒜茸醬Alioli

    食材:
    蛋黃⋯2顆
    大蒜⋯4瓣
    橄欖油⋯酌量增加

    調味:

    糖⋯1/2小匙
    白胡椒粉…一小撮

    做法:
    將蛋黃、大蒜放入攪拌機中加入少許的油,開始攪打至乳化。

    橄欖油逐漸加量一次不要倒太多,依照需要酌量增加直到你喜歡的濃稠度,之後調味少量的鹽、糖、跟白胡椒粉完成。

    #完成後的蛋黃醬可以依照個人喜愛加入適量的帕梅薩起士。

    完成醬料就來拌麵。

    2人份義大利麵依照包裝煮至完成。瀝除水份。
    在麵中加入2大匙的蒜茸醬Alioli,煎好的火腿片並快速拌合,(如果需要可以加少許煮麵水調整濕度)最後灑入切碎的巴西里混合。完成。

    #做蛋黃醬時鹽的用量不要一次性加足,主要還是看你之後要料理的食材,像火腿有鹹味、煮麵水也有鹹味。

    就這樣今天一道非常濃郁、口感十足的拌麵就完成。

    經濟實惠又簡單。

    別忘記蒜茸醬Alioli還可以用來塗抹麵包燒烤。😄
    #用健康品質優的橄欖油作成的蛋黃醬比奶油更讓人安心。

    #Spaghetti Aglio,(Olio e Peperoncino)做法之前有分享過。有興趣可以網內翻翻看。

    #西班牙蒜茸醬Alioli

  • peperoncino 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-17 23:41:57
    有 8,737 人按讚

    寶貝們記得嗎?
    我有曾經分享過蛤蜊義大利麵
    很多朋友問我找不到它
    是因為音樂版權的關係被強制下架了😅
    所以目前每一道菜都是重新做音樂
    在開放youtube 上分享
    其實我一次做過的菜根本不記得

    例如西點它的比例根本記不起來
    所以我也會去找自己曾經做過的
    但實在太亂!滑好久🙄
    想說有一個完整地方專門放這些食譜
    應該幫助自己重新再做菜的便利
    同時喜歡韓國菜或喜歡老金做菜影片的寶貝們
    有專門地方看比較舒服

    不過再等等我
    因為過工程好大😲
    雖然都是我老闆要做的事🤪🤪🤪
    不管我的事🤭🤭🤭🤭
    其實我有幫忙啦!用嘴巴囉嗦😆

    今天做的菜是
    #白酒蛤蜊義大利麵
    #봉골레스파게티 #봉골레화이트와인스파게티

    上次影片是沒有放白酒
    想說放白酒會怎麼樣很好奇
    所以拿了白酒放了!
    其實酒類我都覺得
    不進嘴裡都覺得很可惜
    不如自己喝的愛酒主義者🤣🤣

    但很好奇所以拿來放看看了
    結果就是抓住蛤蜊的海腥味角色
    我們放在豬肉牛肉的米酒一樣的角色
    義大利人來說白酒等於我們的米酒

    我選的白酒是比較酸味的白酒
    不用貴沒關係!便宜都行

    📌準備物
    2分義大利麵
    蛤蜊 (我用超市賣的3包蛤蜊)
    一點Peperoncino (我沒有所以用辣椒)
    一點洋蔥
    超多蒜頭

    📌提前做的事
    蛤蜊要用鹽巴水吐至少2小時以上喔

    每一個義大利麵都有最適合的煮熟時間
    包裝上都有寫所以照它的時間煮就可以了
    但寶貝們記得煮麵的時候一定要放鹽巴跟橄欖油才到時候菜跟麵是合二為一的感覺

    先炒大蒜
    再炒洋蔥跟辣椒
    香味出來了可以放蛤蜊炒一下
    再放白酒2勺
    趕快蓋鍋子 整整等1分鐘半
    一打開看到蛤蜊有3~4顆已經張開嘴巴了
    這時候時間剛剛好趕快把煮好的麵放進來
    再記得要噴橄欖油這樣麵才不會黏在一起
    攪拌攪拌最後放羅勒葉完成了

    金金怎麼不放鹽巴?
    因為蛤蜊本身是鮮味十足所以根本不需要再放任何調味料喔

    假日跟家人或愛人一起煮來吃
    一定很有氣氛喔

    #金老佛爺廚房
    #深夜食堂

    音樂: Outside
    音樂家: @iksonmusic

  • peperoncino 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的最佳貼文

    2021-07-15 03:01:38
    有 433 人按讚

    羅馬是日晚餐

    鮮番茄青口辣椒蒜香意粉
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