. 《正宗巴西風味的期間限定Bahia Brunch🇧🇷 - 主菜篇 🍽》 Uma Nota 是全港唯一一間提供巴西x日本元素的fusion bistro🇧🇷🇯🇵 地點位於餐廳林立的中環 Soho區🍴 餐廳不論外貌和內籠都散發著熱情的巴西風、色彩非常繽紛🎉💃🏻 每一個角落都很photogenic📸 . 最近 Uma Nota 適逢9️⃣月是巴西本土慶祝節慶的重要月份(包括：巴西獨立日和國酒cachaça日) 🥳 便推出了為期2️⃣個月的Bahia Brunch🍹 主廚Chef Gustavo更特別為此早午餐創作了一系列菜式，以推廣巴西的傳統且獨特的飲食文化🥰🥢 菜單設計非常有心思，菜式十分豐富💕 味道也很有驚喜😻 價錢方面非常公道，只需HKD350 per head，性價比超高😱💰 加上餐廳的氣氛極佳🎊 感覺就像到了巴西一趟🇧🇷💛 喜歡新鮮感 / 吃異國菜的朋友一定要一試🙌🏻 . 在詳細介紹「Bahia Brunch」的菜式之前，先談談「巴伊亞 - Bahia」的少許背景資料吧💁🏻‍♀️ Bahia位於巴西的東北部，是巴西公認擁有最多美食的地區之一🤩🤩 也是最多非洲裔巴西人居住的地方，因此許多傳統菜式皆糅合了非洲、巴西，甚至歐洲特色和元素❤️ 非常特別！故此，Chef Gustavo希望藉着這次機會，為大家展現Bahia和巴西最iconic的食材和美食👏🏻👏🏻 保證是其他餐廳吃不到的獨有味道💯 . 主菜部份一共有4️⃣款選擇(Choose one between two)😋 而且4款都超級出色💯 個人最喜歡「Moqueca de Peixe e Lula」 (燉鱸魚鮮魷雜燴)🥘 Chef Gustavo以新鮮海鱸魚和本地魷魚，再加入充滿Bahia色彩的食材如：椰奶、蝦乾、紅棕櫚油、洋蔥、甜椒和胭脂樹紅(urucum)等，炮製此Bahia名菜✨ 上桌時已經香氣四溢，入口充滿椰奶的香味🥛有點像葡國雞飯的海鮮版本，絕對是令人感到滿足的味道👏🏻👏🏻 另外，「Carne de Sol」 (鹽燒牛脊肉配烤木薯粉)🐂 也很有驚喜😻 醃製及經烤煮後的牛脊肉非常粉嫩多汁💦 再配上非常獨特、且帶甜的的淚珠辣椒(Biquinho Red Peppers)🌶 還有Bahia當地常用的食材：烤木薯粉🙌🏻 真的很特別又好吃👅 此外，「Arroz de Polvo」(香烤⼋爪⿂配椰奶飯) 也很不錯呢！八爪魚十分巨型、口感軟腍🐙 椰奶飯中加入了綠番茄及芫荽點綴💚 味道比想像中清新和輕盈🤗 最後的「Camarão com Miso e Coco」(味噌椰子燒虎蝦)🦐 則用上日本味噌，入口竟然與椰子味十分搭配👍🏻 虎蝦燒得香口彈牙、很有炭燒風味🔥 整體而言，個人認為主菜比前菜更美味呢🤤🤤 . 下個post會再跟大家分享甜品部份和特色飲品吧✌🏻有興趣嘅朋友要密切留意喔😽 . 最後提提大家💡️ Bahia Brunch只會在週六、週日及公眾假期提供⚠️⚠️ 而且只會供應至1️⃣0️⃣月3️⃣1️⃣日，有興趣的朋友記得快啲book定枱喇😉 . . Uma Nota 地址：中環蘇豪卑利街38號地下C號舖 . . . #fnhholic_fusion #fusion #brazilianfood #japanesefood #brunch #nom #nomnom #yum #yummy #eat #tasty #delicious #deliciousfood #foodpics #foodoftheday #gastronomy #gastronomia #instafood #foodphotography #foodinstagram #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodie #hkfoodlover #topcitybiteshk #相機食先 #手機食先 #吃貨 #吃貨人生 #食評

Takeaway from @TheButchersWifeSG with dishes from their new all-day dining menu! We had the Pão de Queijo (cheese bread), Sago and Coconut Prawns, Roots Salad and Moqueca (seafood stew). You can also choose their range of natural wines or kombucha to go along!

When Japanese meets Brazilian !! An interesting restaurant with decent surprise !! Moqueca Vegetariana is a must try !! 😋😋😋 #umanota @uma.nota #japanesebrazilian #central #centralrestaurant #中環 #38peelstreet #中環餐廳 #hkiger #hkigers #hkfood #hkfoodie #hkfoodblgger #hkfoodporn #hkfoodlover #hkfoodstagram #foodporn #instafood #hkfoodstagram #相機食先