以原住民料理為特色的餐廳 默默的耕耘多年之後，終於在2021年獲得米其林必比登的肯定，也是台中今年新增的得獎名單之一… 🔹排灣族Avay 280元 阿拜就是原住民的小米，一般可以用來當主食或是點心，上次在屏東Mathariri還吃到他們拿來做甜點，感覺變化性滿高的… 🔹馬告香腸 260元 馬告就是原住民一種胡椒，吃起來會比一般胡椒還辛辣一點，做成香腸還滿常見的… 這道我們覺得還不錯，馬告味不會太嗆，香腸肥瘦也適中，口感也不會太乾… 🔹原味石板烤肉 380元 平常不太敢吃肥肉，但是覺的石板的作法就是特別好吃，少了平常豬肉會有的肥膩感，而且還多了點焦香味，吃了很順口… 🔹當令時蔬 260元 這好像有點像油菜的口感，加了黑木耳和蒜頭一起炒，炒得還滿清脆的，好吃！ 🔹辣炒鮮蝦 560元 這道~有把我們嚇了一小跳，因為蝦子才6隻，後來看了菜單寫它是使用台東無毒的草蝦，可能因為這樣價格比較偏高？ 不過蝦子本身肉質還滿Q彈的，真的是有新鮮，而且醬汁也很下飯…(欸~結果沒飯可以搭！XD) 🔹山藥燉雞湯 780元 因為習慣吃飯的時候一定要有湯和蔬菜，所以即使是單價有點高還是點了… 後來發現這道真的很不錯，湯頭很溫潤清爽之外，雞肉也很Q彈入味，即使是炎炎夏日喝上一碗湯都覺得舒服，這道也讓我們都豎起姆指稱讚！ 🔍咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳 📮地址：台中市西區五權西四街13巷2號 ☎️電話：(04)2378-3128 🈺️營業時間：11:00~14:00；17:00~23:30 #飛天璇 #飛天璇吃台中 #台中美食 #台中 #台中米其林 #台中米其林必比登推薦 #台中原住民餐廳 #taichung #taichungfood #台中國美館

山裡來的馨香 好深沉的紫蘇鹽～ 這是一個神秘的香味。即使標示著紫蘇檸檬胡椒鹽，聽起來尋常，但只要是來自屏東大武山腳下的Akame，必定是帶著，獨特的馨香。 裡面有種，肉桂香那個深棕色的方向，是土當歸嗎？是什麼～貓男說，像茶一樣的味道。總之，就是馥厚～ 原來是洲南鹽場的藻鹽，帶來一種特殊的厚度。 這樣的鹽，配什麼肉好呢？ 逛到帶骨的小牛肋脊肉，對，就是它了。 帶清香的奶味，清甜感，與帶骨直火烤過的氣息，和有土地感的，和Alex 的香料鹽，好搭。 刺蔥馬告煙燻醬，就用伊比利豬的梅花排，來襯托吧。 嗯，對～特地去買特別的肉，為了要品嚐Alex山裡寄來的醬料。 伊比利那帶森林感的豐厚甜味，在煙燻跟馬告、刺蔥香味的包覆下，真的越嚼越甜。配Mathariri 芝麻花生拌醬下的辛香芝麻葉，好喜歡。 Double V 的海霧可可冰霜，是真的有茶味了。海霧茶隱隱藏在，溫柔的奶甜味裡面。怎麼那麼幸福。（也謝謝 @moricasa_tw 超好吃的金桔餅乾，充滿愛！） 祝福Alex闔家平安（還有Wilson！）感謝你們，感謝山林。 @akame_restaurant @mathariri_restaurant @studiodudoublev #中秋烤肉 #刺蔥馬告煙燻醬 #紫蘇檸檬鹽 #牛舌 #伊比利豬 #小牛 @kitchen_cuisine_meat #grill #milliotable

收到《Akame》中秋月食禮盒 甘脆發揮創意繼續強x強x強聯手 《陳耀訓》鹹蛋黃可頌 x《Double V》海霧可可冰淇淋 Salted egg yolk croissant from 《Yoshi Bakery》 stuff with ice cream from 《Double V》pintung haiwu tea & chocolate icecream #AKAME刺蔥馬告燻烤醬 #MATHARIRI芝麻花生沙拉醬 #AKAME紫蘇檸檬胡椒鹽 #AKAME黑糖肉桂烤醬 #Doublev海霧可可冰淇淋 訂購網址 https://www.facebook.com/tabyakame/ https://reurl.cc/Gm1RQv #TA我們 #Tamaparalubu我們來互相幫忙 #tabyakame