作者shana99966 (shananana)
看板Coffee
標題[器材] kalita wave手沖方法
時間Thu Dec 28 21:33:13 2017
本身我一直習慣使用v60濾杯手沖咖啡
自從前幾日收到kalita wave185 聖誕禮物後,
就瘋狂網路搜尋沖185技巧,
才發現大多數的沖技巧大多分兩種,比v60還少:
1為悶蒸後,斷水至少二或三次至想要的刻度為止
2為悶蒸後,不斷一次加水加到要的刻度為止
直到今日看到一個蠻不一樣的kalita wave手沖法
(附以下網址)
https://youtu.be/9alsBEwHUIc 想請問這種技巧自出何門?
也想問大家都用怎麼樣的技巧手沖kalita wave濾杯呢?
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推 CHRISBEE: 換過好多種方法可能是技術太差,都覺得比V60難喝不少@@ 12/28 21:44
→ aalittle: 本有介紹各式濾杯沖法(點目錄)可以看到kalita他建議注水 12/28 21:57
→ aalittle: 4~5次(含悶蒸那次合計) 12/28 21:58
推 AMG72: 用什麼方法不重要,重要的是自己喜不喜的味道 12/28 22:06
推 utadaken: 我第一個想到的是WBrC 2016的第二名,芬蘭的Mikaela,你 12/29 00:24
→ utadaken: 可以去看看。長得又正(歪掉 12/29 00:24
推 stja: 有趣 12/29 18:35
推 jacky7987: 我都磨細悶蒸後攪拌等香氣變弱之後直接灌,然後去刷牙 12/29 22:22
→ minusas: 懶得寫一篇文章了,這種蛋糕濾紙很明顯就是要限制你的 12/29 23:57
→ minusas: 沖水的範圍,比較不容易去沖到粉牆,最重要請先搞定 12/30 00:00
→ minusas: 研磨,水溫,粉水比,水質,enough~ 12/30 00:04
推 Luvsic: 蛋糕濾紙就是希望簡化變因才設計出來的吧 12/30 15:28
→ shana99966: 貌似蛋糕濾紙可以更凸顯咖啡的甜味或酸味 12/30 21:28
→ riceangel: 想很多,沒有什麼流派,只是個均勻萃取問題。 12/31 22:58