------------
簡單好讀圖文版 http://blog.xuite.net/pdcat/sara/21836106
------------

看起來還蠻可口的吧? 其實平時沒有習慣幫我自己做的菜拍照，不過這次的羊排看來
真不錯，決定幫它拍個照寫個文留念一下…

材料是這個，在costco買的澳洲小羊肩排，空的位置就是被我拿去煎掉的2塊啦。因為
之前澳幣紐幣直直漲，所以costco羊排的價格也一直往上升，雖然肉質軟嫩又不會腥，
隨便烤烤就很好吃，但心疼自己的荷包，我已經很久沒買羊排了。這次因為這羊排看來
實在好可口，好像一直在說"吃我吃我"，決定偶爾來小小奢侈一下，1kg要價699的小羊
肩排，價錢已經和美國無骨牛小排同價了，這一盒裡總共有5塊羊排。

做法很簡單，把羊排的表面均勻的抹上海鹽和黑胡椒，迷迭香是羊排的最佳搭配香料，
我的新鮮迷迭香都被我養死了，所以這次我用的是超市買的乾燥的迷迭香，也是均勻
抹在羊排表面，接著抓一點麵粉在羊排上輕輕撒上薄薄的一層，這樣羊排就準備完畢。

平底鍋熱油，放入切片的大蒜爆香，等大蒜香氣出來之後就把大蒜取出丟掉，用有蒜香
的油把羊排的每一個表面煎得焦黃，把肉汁封在裡面。因為這羊排很厚，所以表面封住
後，把羊排移到烤箱裡，用中溫再把它內部慢慢烤熟。

接著拿平底鍋裡煎羊排的油來清炒蘆筍，油裡已經有大蒜和羊肉的香氣，所以蘆筍的調
味很簡單就加點海鹽而已。馬鈴薯泥則是用costco買的杯裝速食馬鈴薯泥粉，其實我覺
得這款按照說明書的做法的口味有點太重太鹹，而且也比較乾，不滑順。所以我最後是
邊加熱水邊攪拌，直到我覺得它夠綿密了才停止，我加的水量大概是它說明書上建議的
兩倍吧! 不過這樣子的薯泥滑順可口多了，也稍微沖淡了些它的鹹味。

拿個大盤子，分別放上小羊排、蘆筍、馬鈴薯泥，最後把烤盤上流出來的肉汁用湯匙淋
在薯泥上就完成啦!!


這羊排很大塊吧，表面煎得還不錯，油亮油亮的很可口，蘆筍也蠻juicy的感覺，被我
加很多水的馬鈴薯泥口感變得好多了~


小羊排很厚又帶骨，所以我才決定先煎後烤，這樣果然裡面有全熟了但肉還是嫩嫩的，
不然一直用煎的很可能會裡面不熟但外面太老。


飲料搭配的是costco買的綜合水果汁，包含紅芭樂、鳳梨、木瓜、芒果、百香果，不過
喝起來其實芒果的味道最濃。這樣的羊排餐應該最適合搭配紅酒的，不過因為吃完飯還
要開車出門去幫小貓們買飼料和去醫院幫餅乾拿藥，所以只好退而求其次改喝無酒精的
果汁了。

飯後甜點是別人送的星野銅鑼燒和大福，銅鑼燒還不錯吃，內餡香濃。可是大福的麵皮
即使徹底解凍了還是有點硬，不像一般現做大福那種QQ軟軟的口感，有點可惜，內餡就
和銅鑼燒的一樣，味道還不錯。


這一餐是很臨時又隨興做出來的，因為原本打算要去健身房接著又要去買東西和去獸醫
院，所以我預計會在外面吃飯。不過後來覺得這樣的行程太趕了，想說健身房改天再去
就好，看著冰箱裡前一天剛買回來的小羊肩排和蘆筍，一時興起決定多出來的時間就來
弄頓飯(因為好冷懶得出去吃)，沒想到成果蠻不錯的呢!! 哈哈~~自己也蠻得意的…
我是個懶人，不喜歡花長時間去熬煮或者做很費工夫的菜，向來我的做菜手法都很簡單，
所以去買塊好的羊排(或牛排)，人人都可以在家做出頗有一回事的大餐哦!


--
朋友說我去年除了貓之外，居然又撿了鴨子和狗，
會不會太over了一點?
接下來又會遇到什麼動物呢?
http://blog.xuite.net/pdcat/sara

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.65.219