今天終於吃到我的「過年大餐」了！
這次過年心裡有種莫名的苦悶，連續好幾天看著台灣的親朋好友們上傳家鄉美食照，越看越感煎熬⋯
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好不容易今天有空，我們去了家附近新開的秘魯式中式餐館嚐鮮。
別看到是秘魯式中菜就不賞臉！秘魯菜與中國菜的 fusion 可是大有歷史、大有來頭！
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秘魯在 19 世紀引進眾多華工，大多來自廣東一帶。華工們吃的炒飯、炒麵、炸餛飩、餛飩湯等等，一直到今日都是秘魯常見的菜餚。
中式餐館在秘魯當地被稱為「Chifa」，來自粵語的「饎飯」，就像中文說的「吃飯」。
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重點是， #chifa 已經是秘魯庶民小吃了。
沒有因為是異國料理而價錢特貴，反而大多是俗而大碗，吸引許多勞動階級為主要客群。
之前到秘魯旅行時，我就常常是 chifa 裡唯一的亞洲面孔，驚訝看著周遭當地人們享受著大盤炒飯加餛飩湯的經典組合。
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回到我們家附近的新餐廳 Cantón，裝潢別緻、服務用心，大廚本身在里約跟巴西利亞已開了多間秘魯餐廳，近期拓展了秘魯式中菜，一開始先從純外送做起，就已讓我成為小粉絲，訂餐多次。
如今走進實體餐廳吃飯，看到廚房裡的炒鍋大火、學徒們捏著包子與燒賣⋯嚐一口送上桌來的炒飯，鍋氣十足，好了，我終於感到滿足了，過年了。

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詳細圖文：https://fbuon.com/blog/post/chifa-mazu
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🇵🇪Puno超市篇

秘魯每一種食物份量都大，物價也不高。

逛到超市裡，蛋糕一大塊只要二十幾塊台幣，好大的蛋糕一個只要四百多！

超大哈蜜瓜半顆十幾塊起跳。但我想吃芒果，就沒買了。

秘魯也有粽子！但是她的粽子內容跟我們是不一樣的，我猜是跟我在阿根廷吃的很像！

聽說秘魯的粽子是在聖誕節的時候吃，他們的粽子以玉米粉為主，為主料，把火腿、臘肉或香腸作為餡料，還加進橄欖、葡萄乾，用新鮮蕉葉包成長方形，裡面不知名的香料，櫃子比較無法接受！

一般超市也有麵條跟餛飩皮，秘魯中化程度很高。每個城市都有一些中國餐館（Chifa)，所以亞洲胃的櫃子也不怕找不到東西吃，只是常常一個人去吃飯，會剩下很多（他們一人份感覺像兩人份那麼多😅）

逛著逛著，見到了台灣的膳魔師嗎熱水壺！覺得好熟悉！

一轉眼又發現一個婆婆穿著當地傳統服飾在逛超市，突然有點古今衝突，不知身在何時何處的感覺😅

在家防疫，回味旅行的美好✈️

#瑄G玩宇宙 EP2 這次來到雲林的虎尾！
來一日悠哉的小鎮漫遊，慢節奏的樸實民風。
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大家去過秘魯，也許會留意到所有中餐館招牌都叫CHIFA，發音有點似我們廣東話「食飯」。事實上，早在十九世紀，已經有四邑人飄洋過海到秘魯打工，首都利馬的唐人街就有近170年歷史。

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ペルー旅行中にペルー料理と中国料理がミックスしたチーファ（CHIFA）という料理を食べてみました。

リマ在住の健太郎くんにアテンドしてもらいました。また健太郎くんに日系ペルー人やペルーについて色々と話を聞けました。

健太郎くんのInstagramアカウント
https://www.instagram.com/akzavalan/

我々が訪れたチーファのお店「Chifa Amistad」
https://goo.gl/maps/Ax5xsR1DExk

皆さんも是非、ペルーに行かれた際はCHIFA食べてみてください。甘いものは自分はダメでしたが、日本の中華料理と近いメニューもありますので、おいしいです。

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この動画は主にソニーのFDR-X3000という4K対応のカメラで撮影しています。
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私はフリーランサーとして日本・大阪を拠点にしつつ月1回以上のペースで海外に行っています。YouTubeでは海外の様子、飛行機のレビュー、お得情報などを中心に動画配信をしています。

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