酒櫃有什麼酒 居然可以問Ｑ小姐🤣

幾乎每週末都能和Q啾啾（舅舅）視訊半小時到ㄧ小時,
我弟我女兒竟然很能聊....

他們總是從音樂、 書籍 、球賽 、電影、好吃、 好玩的...聊不完
昨晚竟然...Q啾啾隨口說說：Q不然你介紹ㄧ下妳們家現在有什麼酒....
Q小姐就開始滔滔不絕, 我晚餐都準備好了還在聊, 拿起手機錄了ㄧ小段...

brut ..
pinot noir....
Cabernet Sauvignon．．
Grange Bin95..
氣泡綿密..
fruity..
😝😝10歲小女孩 妳都在偷聽我們講話喔～😝😝
沒喝過都這麼能講.....這說話也複製了女兒奴了～

不專業酒櫃介紹
一邊Ｑ小姐 介紹的投入
一邊Ｑ舅舅 聽得認真
一搭一唱居然也煞有介事的聊了好一會
只能說共同愛好 不分年齡 (哈 其實是Q小姐耳濡目染...不是好事🤣🤣）

中秋特輯...大家想好喝什麼了嗎

#中秋節快樂！多謝 1957 & Co. 送上精美雙黃白蓮蓉月餅🥮，真心好好食！😋又多謝Vins de Bourgogne送上美酒賀中秋🌕！其實蓮蓉月餅都可以襯下以香檳製法嘅粉紅氣泡酒 Bailly Lapierre Cremant de Bourgogne Rosé Brut N.V.#cremantdebourgogne, 充滿士多啤梨同紅莓香氣，為月餅添上絲絲果香！#Cheers! 🥂🥮🥳🌕
#happymidautumnfestival! Thanks 1957 & Co. for the yummy lotus seeds with double egg yolks mooncakes 🥮 ! They are really delicious!😋 And thanks #VinsdeBourgogne for the lovely wines for this special occasion 🌕! Bailly Lapierre Cremant de Bourgogne Rosé Brut N.V. (Champagne method rose sparkling wine) is also a nice pairing with mooncakes in adding a touch of fresh strawberries & raspberries notes to the mooncakes! #Cheers! 🥂🥮🥳🌕
#詩詩酒樂園 #ccwinevoyage #foodandwine #mooncakepairing #mooncake #BIVB #BourgogneWine #festive #1957andCo

前陣子我買了罐新的沐浴乳
第一次用的時候一股化學柑橘味讓我洗得魂不守舍
當晚睡前心不甘情不願的又擠了些來洗
沒想到聞起來竟然變成溫馴的白茶香
這樣天與地的改變讓我不信邪，隔天早上又洗了一次
結果早上竟又變成了刺鼻的化學柑橘臭
晚上當然又變成了香的 🤔???????
這讓我想到亞瑟王的武士加溫娶了一個新娘
白天是巫婆的外表，晚上會變美女的故事。
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伍酒甘 的 / 黑標Prosecco / 🥂
BOGANA Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato
入口第一個感覺到的是蘋果的果酸，然後是梨子
最後殘留在舌頭上的尾韻會有極細微的蔗糖香氣
第一次喝的時候其實我對他的感覺平平，沒有想法
老闆說這支酒適合單飲，不適合配東西
我心想，不能搭餐的Prosecco還有甚麼意思
但昨晚和好友們聚餐煮了麻辣火鍋
黑標喝起來竟然甜感變得明亮很多
不曉得是因為這支酒前一天下午就打開來了、亦或者是我的麻辣鍋的中藥尾韻本來就回甘，所以也勾出這支酒的甜感?

另一支則是 / Scagliola Sansi / 🍷
Scagliola BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG SANSI
基本上義大利皮蒙區(Piemonte) 過桶的Barbera，酒精濃度都偏高，嗅起來則會有豐富的果香與巧克力味，單寧酸澀味低。
上一次因為急著要走，等不了醒酒三小時這麼久的時間，開瓶我就先試了一口，我的天兒啊還真是又澀又刺！😭
這次就乖乖醒了兩個多鐘頭
喝起來口感變的滑順多了，巧克力、甘梅、黑醋栗、皮革等香氣充滿整個口腔，還多了柔暖的甜感...！
明明是不甜的酒款但是喝起來甜美可人
究竟是真的醒完就這麼優秀，還是人事時地物對了....
又或是因為我的麻辣鍋底的中藥回甘...？(又來)
我還留了一杯打算醒一日再喝，滿心期待🥰
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一個晚上這樣品嚐下來
我覺得我是武士加溫
白天的巫婆到了夜晚成了佳人
其實我覺得喝葡萄酒跟識人一樣有意思
第一印象糟透了，但仔細深入認識後才發現
原來是個好咖呀～💁‍♀️🌻

如果好奇這兩支酒搭我的麻辣鍋的味道可以一起帶
我來問問伍酒甘老闆成箱有沒有折扣 (←很愛團購)
老闆看到我們IG限動po麻辣鍋配黑標
還很緊張傳訊息來，深怕我們毀了他的酒
『老師，這支擋得住這麼猛的鍋嗎😂』
我只能說，老闆，你下次一起來吃就知道了啦！

#小川石沒有廚房 #咖哩鬥陣 #餘事 #葡蒂美吉 #草木 #伍酒甘

點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵，米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單，為饕客精緻演繹各色巧手美點。

全新的點心菜單於每天午市供應，包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等，所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚，飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白，入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出，翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成，包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎，淡淡清香。

金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複，需不停反覆摺叠搓揉而成；酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲，特意配上風乾雲南宣威火腿，微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚，將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼，配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁，精緻美味。

為素食者而設精緻素菜點心

素食已成為近年所重視的飲食趨勢，蕭顯志師傅亦特別設計多款以新鮮蔬菜及菇菌入饌的素菜點心。紫紅色的紅菜松露鮮菌石榴球﹙港幣78元﹚以精緻剔透的外皮包裹著薄切的紅菜頭、雞脾菇及白菌，最後加上黑松露醬作點綴，更添香味。彩蔬竹笙上素粉果﹙港幣78元﹚是經典潮州點心的優雅變奏，餡料拌入爽脆的馬蹄、竹笙、西芹及紅椒，健怡可口。松茸野菌健怡腸粉﹙港幣90元﹚即叫即拉，皮薄幼滑的腸粉鋪滿松茸、羊肚菌、靈芝菇及花菇，菌香濃厚。

周末無限暢飲香檳及葡萄酒

凡於周六日及公眾假期的午市時段，客人亦可以每位港幣398元享用兩小時無限暢飲法國哈雪Charles Heidsieck Brut Reserve香檳、品酒師精選紅白酒、啤酒及汽水，以美酒搭配各款精緻點心佳餚。

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■こちらの動画も是非ご覧ください
・【フランス ブルゴーニュ】黒ブドウと白ブドウで造るワイン、大好きです！ ピノガメイシャルドネ！ゆきおとワイン241「Julien Guillot Macon Rouge Cuvee 910 2019」
https://youtu.be/Z63wLHClAAY
・【フランス ブルゴーニュ 】熟成感が出始めたシャルドネは無敵です。 ゆきおとワイン143「Daniel et Julien Barraud Saint Véran En Crèches 2013」
https://youtu.be/bPucw7WBHes
・【フランス シャブリ シャルドネ】大御所生産者のシャブリ！このコスパはやっぱり最強だと思うんです。ゆきおとワイン72「Drouhin Vaudon Chablis 2017」
https://youtu.be/YpEi8tUxDaU


◆ゆきおとワインの再生リスト 1～199
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◆ゆきおとワインの再生リスト 200～
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp5UZ-MNyrET7vr9ItJ9WcQS

◎紹介したワイン
Goutorbe Bouillot Champs de Craie Extra Brut
グートルブ・ブイヨ シャン・ド・クレ エクストラ・ブリュット
生産地：France - Champagne
生産者：Goutorbe Bouillot (グートルブ・ブイヨ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：Sparkling Wine
アルコール度数：12.5%vol
価格：7,500円（税抜）


◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 ピッコロ 15ozワイン
【Amazon】
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…



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素材提供
Music is VFR(CC BY 4.0)
オトロジック(CC BY 4.0)
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#フランス #シャンパーニュ #ワイン

For this video, we went down to Xperience Restaurant at SO/ Sofitel Singapore to complete their Mother of All Brunches tower! We invited a lucky fan over, Snowclock (@snowclock on IG) to tackle the Mother of All Brunches tower with Zermatt. Xperience Restaurant is a chic eatery that offers enormous 3-tiered towers and platters for brunch every Saturday with a regularly changing menu. We also have a giveaway and a discount code, details below.

For this challenge, we got their biggest tower, the Mother of All Towers ($268++), and free-flow Gin and Brut ($68++ per person). The tower came beautifully presented in three majestic tiers, with dessert on the highest, protein in the middle and charcuterie-lite on the bottom tier. As advertised, it was formidable and could easily feed 4-5 people with a broad variety of food, ranging from steak to pancakes. The alcohol comes in the form a cart wheeled by the bartender and he crafts it right in front of you based on your preference (or let the bartender decide).

According to the staff, this tower has yet to be completed by 2 people. With Zermatt’s hurting teeth, Snowclock stepped up to the challenge and made it look easy. This makes them possibly the first pair to finish the Mother of All Towers. It is a worthwhile experience at Xperience’s Mother of All Brunches for a large sharing feast, with aesthetic yet delicious food and alcohol to bump up the pleasure.

Quote “SO Zermatt” upon making reservations for 10% off Mother of All Brunches towers. Detailed terms and conditions at 20:27.

To stand a chance to win the 2D1N Staycation at SO/ Sofitel Singapore, follow Zermatt on his social media (listed below) and comment the answer to “What is Snowclock’s university course?” on this video’s IG post.

Visit Xperience Restaurant at:
SO/ Sofitel Singapore
5 Robinson Rd
Singapore 068876

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