It’s been a hot minute since we featured sweet treats on Duduk Rumah Eats so this episode is all about cookies, cakes, brownies, and you guessed it - most of it have chocolate in it so all you chocoholics are gonna love this!

1. Famous Neighbours
If you’re a cookie monster, you definitely need to get your hands on their cookies! Each batch is baked fresh and we guarantee that these cookies will get you dancing and smiling by the end of it!

2. Bake Secret
There’s always room for brownies! These homemade dark chocolate fudge brownies come in delicious varieties and they’re genuinely amazing. Part of the profits earned will be donated to platforms dedicated to helping the B40 community so do support them if you can!

3. Wildflower Desserts
For all you sweet tooths out there, you must get yourself a box of their goodies! Their desserts are on the sweeter side and they bake brownies, soft cookies and even custom cakes! Their bakes are gorgeous so do head over to their page to find out more!

We release new episodes Duduk Rumah Eats every other day so make sure you follow us so you don’t miss out on these makan recommendations. #KitaJagaKita and support our local F&B businesses!

🍫 <𝗚𝗜𝗩𝗘𝗔𝗪𝗔𝗬> 🍋

🎄Xmas came early for us!🎄Are You In for some treats of handmade chocolates and zesty lemons addictive desserts from HBB @sherbility⁉️

⚠️#warning ⚠️ - swipe with caution and don’t 🤤🤤🤤🤤🤤all over 😋

😍 We are super in love with these delicious homemade baked from @sherbility that warmed not only my mouth but heart as well!

Indulging in the warm fluffy SBROWNIES ❤️ of all brownies, with quality toppings of sea salt or crunchy biscoff! Have both “sensations” In one box!

Tho We kept in the fridge and warm it the next day, never to expect it’s still as soft and full of all that chocolatety but not extreme sweet goodness! Noah finished half the box during his HBL today! 😛

If you enjoys bakes with lemon zest, better not miss out @sherbility’s signature Lemon Pound cakes comes in loaf and pound cube sizes!

🍋Top with lemon icing and extra lemonade pipette okay! Squeeze in the tube of sweet honey, and enjoy the soft and tangy bake that still taste just liked out from the oven! Their recipe for baked are really good!

Not to forget how much chocolate bits are found in the palm size muffins, it’s perfect for any “occasions” - especially in bed binge watching netflix 😝😝😝

🎁 𝐆𝐎𝐎𝐃 𝐍𝐄𝐖𝐒 🎁

Together with @sherbility , TWO lucky winners will receive below prize! Here’s how TO WIN this:

❤️ A set of Sbrownie double joy (sea salt /speculoos) & Lemon pound (worth $31)

➕ 𝙁𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 @sherbility

➕ 𝙁𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 @familystaysg

➕ 𝙏𝙖𝙜 as many friends as you can, per tag per comment!

➕ 𝙍𝙚𝙨𝙝𝙖𝙧𝙚 this post onto your IGS, please tag us both so we can see! 🪄

The Giveaway ends on 3rd Oct 2021, only limit to Singapore residents. Winner will be announced on my IG, so 𝙎𝙖𝙫𝙚 this post to stay tune!

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早上最忙碌嘅時候…

老公：咦，今日整咗咩比佢哋(指仔女)食呀？
老婆(懶神秘)：嘻嘻…你去我IG睇啦!

歡迎追蹤EC Bakes IG👇
https://www.instagram.com/ec_bakes/

カヌレの型は、ずっと欲しかったけどけっこうお高い。いつもこの動画で使ったクグロフ型を使ってカヌレを作って楽しんでいました。（ https://youtu.be/JqCU6YOvdCo ）
そんな時に知った100円ショップの情報。たった100円でカヌレの型が買えるなんて！夢みたい！とセリアのシリコーンモールド カヌレ型をずっと探していました。そして、この度、やっとやっと入手することができました！
ずいぶん長いこと探していたセリアのシリコーンモールド カヌレ型だったので、迷いなく4個を即買い。
しかしここで問題が発生。家に帰ってパッケージの裏を見てみたら、そこには衝撃の事実が！
なんと『耐熱温度以下であっても20分以内で使用してください』との説明書き。カヌレって1時間連続加熱がほぼ常識。これどうすりゃいいのよ！と考えて、苦肉の方法で焼成しています。焼き、腰折れ、色々と改善の余地ありなのですが、材料は16個分ぴったりの卵液量で、しかも卵黄1個で作れるように調整しました。焼き菓子と蝉の声のアンバランスもお楽しみください。
*レシピ*（3.5 ✕ H3.5センチのミニカヌレ16個/400ml分）
薄力粉：70g
Mサイズの卵の卵黄：1個分
グラニュー糖：115g
牛乳：250g
ラム酒：10g
バニラオイル：3振り
無塩バター（型に塗る用）：適量

１．薄力粉 70gをフルっておく。
２．ボウルに卵黄 1個分（Mサイズの卵の卵黄 20g）を溶く。
３．グラニュー糖 115gを入れ混ぜる。
４．60℃に温めた牛乳 250gを（3）に少し加え混ぜる。
５．（1）を加え混ぜる。混ぜすぎないこと。
６．（4）の残りの牛乳を加え混ぜる。
７．ラム酒 10gとバニラオイル 3振り加え混ぜる。
８．アミで濾す。
９．冷蔵庫で12〜24時間休ませる。

１０．卵液を冷蔵庫から出し、1時間ほどおき、常温にしておく。
１１．カヌレ型に無塩バターをちょっと多めに塗り、冷蔵庫に入れておく。
１２．オーブンは220℃にしっかり予熱しておく。
１３．（10）の常温にした卵液を静かに底から混ぜる。
１４．（11）の型に流し入れる。
１５．220℃に予熱したオーブンで20分焼く。
１６．一旦取り出し3分待つ。
１７．再び、220℃に予熱しておいたオーブンに入れ、170℃に変更し20分焼く。
１８．再び、一旦取り出し3分待つ。
１９．再び、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
２０．オーブンから取り出し、型のまま10分おく。
２１．網に取り出す。
２２．でけた。
オーブン温度を
220℃を230℃に　170℃を180℃に上げ、もっとカリカリに焼けるように再挑戦したいです。
改善の余地ありだけど、家族がおいしいと言ってくれたからよし。しかし、このカヌレ型かわいい。ゼリーやチョコレートにも使いたいわ。

#Seria #カヌレ型 #カヌレ #作り方

I've always wanted a canelé mold, but they are quite expensive. I always enjoyed making cannulae using the kouglof mold used in this video. ( https://youtu.be/JqCU6YOvdCo )
That's when I learned about a 100 yen shop information. How can you buy a canelé mold for only 100 yen? It's like a dream! I've been looking for the Seria Silicone Canele molds for a long time. And now I've finally, finally got one!
I've been looking for these molds for a long time, so I bought 4 of them right away without hesitation.

But here's the problem. When I got home and looked at the back of the package, I found a shocking fact! It said, "Please use within 20 minutes even if the temperature is below the heat resistant temperature." It's almost common knowledge that canelés should be heated continuously for an hour. I thought to myself, "What am I supposed to do?"
Thinking that, somehow I managed to bake it.
There is a lot of room for improvement in the baking process, but I have adjusted the ingredients so that I can make 16 canelés with exactly the right amount of egg liquid, and only one egg yolk.
Please enjoy the imbalance between the baked goods and the cicadas' voices.

* Recipe * (3.5 ✕ H3.5 cm mini canelés 16 pieces / 400 ml)
Cake flour: 70g
Egg yolk of M size egg: 1
Granulated sugar: 115g
Milk: 250g
Rum: 10g
Vanilla oil: 3 shakes
Unsalted butter (for applying to mold): Appropriate amount

1.Sift 70g of cake flour.
2.In a bowl, beat the yolk of one egg (20g of yolk from a medium egg).
3.Mix in 115g of granulated sugar.
4.Add a little from 250g of warmed milk (60℃) to (3) and mix.
5.Add (1) and mix. Do not mix too much.
6.Add the remaining milk from (4) and mix.
7.Add 10g of rum and 3 shakes of vanilla oil.
8.Strain through a mesh.
9.Let it rest in the refrigerator for 12 to 24 hours.

10.Remove the egg mixture from the refrigerator and allow it to come to room temperature for about an hour.
11.Grease a canelé mold with a little more unsalted butter and put it in the refrigerator.
12.Preheat the oven to 220℃.
13.Gently mix the egg liquid at room temperature in (10) from the bottom.
14.Pour the mixture into the mold of (11).
15.Bake in a preheated oven at 220℃ for 20 minutes.
16.Take it out and wait 3 minutes.
17.Place in the preheated oven again at 220℃, change the temperature to 170℃, and bake for 20 minutes.
18.Take it out again and wait for 3 minutes.
19.Bake again in a preheated oven at 170℃ for 20 minutes.
20.Remove from the oven and leave the mold for 10 minutes.
21.Take it out to the net.
22.It's done.

I'd like to try again to raise the oven temperature from 220°C to 230°C and from 170°C to 180°C, so that it bakes more crispy. There's room for improvement, but my family said it was delicious, so that's good. By the way, these cannelé molds are cute. I want to use them for jelly and chocolate.

The way to sandwich is so peculiar! I made a s'more-like chocolate cake with marshmallows sticking out boldly in a surprising way.The hard-baked chocolate cake goes well with the white marshmallows! The chocolate cake can be made with pancake mix, so it's easy to make.
*recipe*
1.Gently mix 75g of unsalted butter.
2.Add 60g of granulated sugar and mix.
3.Add 75g of beaten egg in several times and mix each time.
4.Sift in 75g of pancake mix and 30g of cocoa powder.
5.Fold (4)
6.Put the mixture into two molds ( 27✖️5.5cm ) .The center of the cake will puff up, so make it concave so that it bakes flat.
7.Bake in a preheated oven at 170°C for 20 minutes.
8.Insert a bamboo skewer and check for doneness. If nothing sticks to it, it's okay.
9.Place 75g of marshmallow on one chocolate cake.
10.Sprinkle 5g of chocolate chips.
11.Sandwich with another chocolate cake.
12.Bake in a preheated oven at 190°C for 3 minutes.
13.Remove from the oven and leave to cool.
14.Finish.
Sprinkle with powdered sugar if you like. It's easy to separate when it cools down.

#marshmallow #chocolatecake #smores

サンドのクセがすごい！意外な方法で大胆に挟んだ、マシュマロがおもいっきりはみ出したスモアみたいなチョコケーキ作りました。硬めに焼いたチョコケーキと真っ白いマシュマロが合う！チョコケーキはホットケーキミックスでできるのでお手軽です。
*レシピ*
１．無塩バター 75gを柔らかく混ぜる。
２．グラニュー糖 60gを入れ混ぜる。
３．溶き卵 75gを数回に分けて入れ、その都度 混ぜる。
４．ホットケーキミックス 75gとココアパウダー 30gをふるい入れる。
５．さっくりと混ぜる。
６．27✖️5.5cmの型 2本に入れる。中央は膨らむので凹ませると平らに焼き上がる。
７．170度に予熱したオーブンで20分焼く。
８．竹串をさして焼き上がりを確認する。何も付いてこなければ大丈夫。
９．ひとつのチョコレートケーキにマシュマロ 75gをのせる。
１０．チョコチップ 5gを散らす。
１１．もうひとつのチョコレートケーキでサンドする。
１２．190℃に予熱したオーブンで3分焼く。
１３．型に入れたまま粗熱を取る。
１４．でけた。
お好みで、粉砂糖をふる。冷めると切り分けやすいよ。

#マシュマロ #チョコレートケーキ #スモア

美沙探測隊繼桃園後終於跨出第二步，
來到美沙之王新竹！！！！（美沙-美食沙漠）

一問美沙十個有九個都說他，
身為小吃光明燈我們這次就來吸出新竹好小吃，
幫新竹擺脫污名！！（幫我下氣勢磅礴的音效）



中央市場阿金糯米餃。新竹中央市場44號攤
東門市場米粉攤。新竹市東區東門市場1158號攤位
東門文昌雞。新竹市東區東門街114號
神仙牛乳大王。新竹市東區文昌街16號
雙星甜不辣。新竹市東區大同路42號
FOX.CONE coffee & bakes。新竹市東區南門街12號
北門炸粿。新竹市北區城北街15號
鴨肉許(許二姊)。新竹市北區北門街35號
延平大飯店。新竹市北區延平路一段240號
滿美吐司部。新竹市北區北門街208號



文昌雞那家的客家粉沯新竹市區叫粉沯（ㄑㄧㄤˊ），
客家人叫煙腸。內容通常是瘦肉加地瓜粉和醬油調成的凍，應該沒有用內臟啦！

那我們這次能出城真心感謝跟我們一樣會吸會找的
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皮膚偏油可使用清爽型，也是舒服。


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