[爆卦]bake英文是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇bake英文鄉民發文收入到精華區:因為在bake英文這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者umpire (er)看板Eng-Class標題Re: [字辨] roast, bake 跟 g...

bake英文 在 Hsu Can Bake Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 21:24:07

【 中秋節禮盒 🌕 訂購中(完售)】 - 春夏秋果醬夾心小蛋糕。 幾個月前出不了門,烤了不少自己嘴饞想吃的甜點,意外的多是單純可人的小點,彷彿回到最初戀上烘焙時。那時我翻著頁緣沾上麵粉與奶油的英文食譜,在廚房裡乒乒乓乓團團轉烤的也多是英美家常點心。 賦閒時在家做的,其中就有帶著 Victoria...




※ 引述《shinjiboy (超級大蛋蛋)》之銘言:
: ※ 引述《tiamero (Senor Juan)》之銘言:
: : 要問的字或詞:(中英皆可)
: : roast, bake, grill
: : 讓我感到混淆的地方:
: : 其實敝人在baking板舉行了小小的板旨初選,因為有人提及
: : bake應該包括所有烘烤類,但有人提出roast, bake, grill
: : 還是有其差異性的,因此不應將烤義大利麵放進來,但是立
: : 即有人反駁,焗烤義大利麵(Baked Pasta)也是bake
: : 所以想來討教一下大家的意見
: : 謝謝大家

我以前在飯店西餐廳大廚房工作過,把我知的介紹給大家

: grill是指以鐵網放在熱源上烤,像戶外BBQ那種
Grill通常熱源只有單面,目的只是想將食物的一面加熱:

例如使用Salamander http://0rz.tw/BNqvQ 這種燒烤工具,一般在大型西式廚房較常見
熱源通上在上面。通常想將烤有顏色或將表面Cheese熔化變色用。也可用來烤麵包。
就是較小塊的東西比較合適。一隻大雞很難將裡面grill熟。
有些家用烤箱有上下火的,若只用上火或下火也算是簡單的grill

另外一種Grill就是一般的BBQ熱源從下面,這個不用多解釋。

: roast是指用烤箱烤,但是通常用於肉類(烤雞)
Roast就是希望整個食物平均受熱,與Grill不一樣,適合大塊東西慢慢roast

: bake泛指用烤箱烤,一般習慣用法就是用於麵粉
: 製品
Bake通常指烤麵粉類食物,英語習慣不說Bake Chicken,而是說Roast Chicken
Bake bread. 但是Potato是一種兩種說法都可以的食物。
例如Baked Potato, Roasted Potato

烤麵包的烤箱很少用來烤雞,因為構造及溫度不大一樣


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當面試官用英文發問,我都說我的志願是成為一位 Temple In-charge

他們英文通常很爛,問我是什麼。我會告訴他們:廟公 

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.180.88
Damolee:專業推! 07/18 18:04
lemondrink:推一下! 又 烤肉架那種的好像也叫grill 07/18 18:09
huggie:樓上;因為是單面囉..專業推! 07/18 21:20
carloscc:I learned something new from this post. thx man! 07/18 23:28
prepre:這篇推推推!大家都程度不錯!!^^ 07/19 01:24

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