利用細胞研究證實某些食物成份能抑制COVID-19病毒進入細胞，就代表吃這些食物有助對抗COVID-19病毒嗎？

早先是說含有 #單寧酸 的食物有潛力抗COVID-19病毒[註1]，現在再說 #貝母素 #安石榴苷 #可抑制病毒 [註2]
甚至說
"每天吃60至100顆葡萄，或每天食約40至50公克茶葉量，其含有單寧酸及聚合前花青素在人體內就會達到相當濃度，足以阻斷病毒入侵。但實際情況仍須視每個人體質、吸收程度不同而有差異。"

說起來，這位中央研究院院士、中國醫藥大學校長洪明奇所帶領的團隊，所發表的抗COVID-19相關醫學研究成果確實很讓人振奮！
過去，看到這類研究報告時，我也會想～" #趕快推薦給大家 "！
但是～～
從事臨床營養工作愈久，愈覺的這樣的說法實在「太早了！」

新聞報導中所提關於單寧酸的研究報告 [註3] 結論這樣說：
"總的來說，我們的結果強調了挖掘天然資源作為安全和有效的補救措施的 #潛力，以遏制除腫瘤性疾病之外的COVID-19大流行病。"
"Overall our results highlight the #potential of mining natural sources as reservoirs of safe and effective remedies to curb the COVID-19 pandemic besides neoplastic diseases."

但這研究使用的是 #分子生物層級的研究方法，觀察純化的物質(例如單寧酸[Tannic acid])是否能使培養皿中的標的細胞有變化。
#所以距離臨床實際應用還差十萬八千里哩！

因此叫民眾每天吃60-100粒葡萄？

若依照食物代換表的葡萄代換量：每份13粒重105克，其中含有15公克碳水化合物/60大卡，60-100粒葡萄換算約是4.6-7.7份的水果，可提供69-115.5克碳水化合物，相當於276-462大卡熱量！

而"每天食約40至50公克茶葉量"的建議也蠻離譜的！
若以3公克茶沖泡一杯150cc的茶，相當於每天喝13-17杯的茶！

這樣，對嗎？

簡單地說：
#實驗結果顯示單寧酸能抑制COVID19病毒進入細胞。
#但這不代表吃富含單寧酸的食物也具有相同的效果！
貝母素、安石榴苷 也是相同！

很高興洪校長所率領的團隊為大家找出了「有潛力」對抗COVID-19病毒的食物成份[註4]，但是，請不要做一些奇怪的飲食建議！

[註1]
《國內抗疫研究新突破！ 單寧酸可抑制新冠病毒活性》
2021-01-25 20:38/自由時報〔記者蔡淑媛／台中報導〕
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3422064

[註2]
《貝母素 安石榴苷可抑制病毒》
04:102021/05/28 中國時報/林欣儀 、台中
https://www.chinatimes.com/newspapers/20210528000467-260107

[註3]
Wang et al., Tannic acid suppresses SARS-CoV-2 as a dual inhibitor of the viral main protease and the cellular TMPRSS2 protease., Am J Cancer Res. 2020; 10(12): 4538–4546. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7783773/

[註4]
《中國醫藥大學校長洪明奇院士帶領抗新冠科研團隊 聚焦抑制英國和南非變種病毒株發表研究成果》
工商時報/文 許俊揚 2021.05.27
https://ctee.com.tw/industrynews/cooperation/466340.html

[ Health eat 均衡餐盤：營養麵包使用分享！本篇有抽獎活動🎉 ］

⚠️首先聲明：本篇非業配⚠️
單純是一位非常熱血推廣均衡飲食的營養師來訊，
請營養麵包幫忙宣傳均衡飲食的概念，
而且慷慨提供 #10個均衡餐盤 作為抽獎使用！ #Healtheat均衡餐盤 每個要價不斐，
一次送10個給麵粉真的非常感人！！！
被這位營養師的熱血感動，
加上為了麵粉的好康，我就答應了😆

雖然不是業配，不過個人覺得這個餐盤真的很不錯，
所以還是會介紹一下，
有興趣購買的麵粉可以自行上網搜尋🔍

⭐️均衡飲食怎麼做？⭐️

以下是均衡飲食的順口溜，大家可以唸唸看😆

❤️每天早晚1杯奶
🧡飯跟蔬菜一樣多
💛菜比水果多一點
💚豆魚蛋肉一掌心
💙堅果種子一茶匙
💜均衡飲食增健康

我每場講座幾乎都會放出國健署的每日飲食指南，
講解 #6大類食物 要怎麼分配，
而從現場的回饋發現真的蠻少人真正了解均衡飲食。
其實國健署有蠻多資料可以查，
光是 #每日飲食指南手冊 就有很多豐富的內容。
如果覺得不夠的話也歡迎到營養麵包的個人網站看😆
營養麵包網站👉https://dietitianbread.com

⭐️照片1、2中的菜色⭐️

🐟香煎午仔魚（食材：午仔魚、植物油）
🌿塔香銀芽海瓜子（食材：海瓜子、九層塔、綠豆芽、蒜頭、米酒、醬油、植物油）
🦐蝦仁炒豆苗（食材：草蝦、豆苗、蒜頭、植物油）
🫑涼拌雙椒（食材：紅黃甜椒）
🍄蒜香雙菇（食材：鴻禧菇、雪白菇、蒜頭、巴薩米克醋、植物油）
🥬樹子小魚炒山蘇（食材：山蘇、小魚乾、破布子、蒜頭、植物油）
🍚十穀飯

⭐️照片3、4中的菜色⭐️

🐟義大利香料煎鮭魚（食材：鮭魚、義大利香料）
🍅番茄炒蛋（食材：牛番茄、雞蛋、蔥、植物油）
🥦涼拌花椰菜（食材：花椰菜）
🫑甜椒炒蘆筍（食材：紅黃甜椒、蘆筍、香蒜粉、植物油）
🐉炒龍鬚菜（食材：龍鬚菜、豬絞肉、蒜頭、植物油）
🥬炒娃娃菜（食材：娃娃菜、紅蘿蔔、破布子、麻油）
🌽清蒸紫玉米

🤔什麼是Health Eat 健康餐盤🤔

我們不可能每天每樣食物都秤重，
也不是每個人都像營養師一樣一看就知道份量，
所以如果能夠有個標準餐盤就非常方便！

Health eat均衡餐盤就是為此設計！
這個餐盤由營養師打造，
由國健署的 #我的餐盤 為起始點設計，
使用溫暖而且有質感的木料材質，
經過食物的重量及份數測試、木器上漆層數測試、
使用後存放及防霉測試，
設計為食物照著放入熱量為500-800大卡的餐盤！

如果按照原本的設計來放置食物的話，
約可以放置3-4份主食類、豆魚蛋肉類2-4份、
蔬菜1.5份以上、水果1-1.5份、堅果1份。
輕易達成均衡飲食的概念～
（每1份是多少可以參考國健署的 #食物代換表）

稍微轉換一下，
把水果的格子拿來放蔬菜、雜糧跟蛋白質的格子互換，
就變成了一個減醣餐盤🤩🤩🤩（水果可以外加）
照片是營養麵包某天煮的晚餐，
擺放在餐盤裡面頓時變得超級厲害，
麵糰爸吃之前都忍不住拍了幾張照片🤣🤣🤣

🍀🍀🍀抽獎辦法🍀🍀🍀

1. 按讚並分享本貼文
2. Tag2位好友並留言：均衡飲食增健康！你我一起來～

⭐️抽獎名額：10位
⭐️抽獎及留言截止時間：2021/4/7（三）22:00

⚠️⚠️⚠️重要公告⚠️⚠️⚠️

新版的粉專管理頁面無法私訊給中獎者，
時間到了營養麵包會將抽獎結果公佈在留言區，
請大家自行注意抽獎結果，
中獎者麻煩自行將姓名、電話、地址私訊給營養麵包，
以方便進行後續獎品寄出作業。
4/10 12:00 還未回訊的中獎者視同放棄，
也 #不會再進行候補抽籤 喔！！！
請大家珍惜得來不易的抽獎機會🥰

#均衡餐盤 #均衡飲食 #HealthEat #營養麵包 #呂孟凡營養師

【蛋白質份量這樣算】​
​
看診時，腎功能不好的病人常會問我：「飲食有什麼要注意的地方嗎？」​🍽🍱🍜
​
在慢性腎臟病的治療中，低蛋白飲食是非常重要的一環。⭐️​
​
治療指引建議：慢性腎臟病第三期至第五期的患者應在不造成營養不良的前提下，採行低蛋白飲食，每日蛋白質攝取量應控制在每公斤體重 0.8 克以下。​✍️
​
然而若要具體落實到平日生活之中，蛋白質的份數該怎麼拿捏呢？​
​
✅方法一：查表秤重​
✅方法二：善用手掌來估算​
​
更多內容請見：
​https://www.drchangww.com/2021/03/protein-intake-amount.html
​
❗️【勘誤公告】❗️
因衛福部國健署在 2019 年有出新版的食物代換表，每份蛋白質的量有做些許更動（一份豆漿由 260ml 變成 190ml），我又重製一張圖，礙於無法在原貼文換上另一張圖片，故將新版圖片置於下方留言處，請大家改參考那張新版的喲～

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