【每朵烏雲都鑲了金邊】
西方有一句諺語：「每一朵烏雲都鑲了金邊」。前幾天 癌症關懷基金會 台中第七梯次癌友飲食專班結業式上，我真的看到了烏雲的金邊～閃閃發亮！

每一梯次癌友專班的結業式，我們都會絞盡腦汁舉辦溫馨的結業典禮，頒發結業證書，也會邀請特優學員發表感言，大家歡聚一堂，再三叮嚀、一一話別，希望能夠把這段期間所凝聚的團隊情誼和透過學習所形成的身心改變都能夠化為內心深層的感動，持續陪伴他們走更長的健康道路。

但今年在開班期間碰上三級警戒，好幾堂課程不得已改成線上課程，小組討論和一對一諮詢也改成線上，大家期待結業式能再度相聚，沒想到三級警戒延長再延長。

令我感動的是癌症關懷基金會的同仁和營養師一再思考如何讓癌友雖然不能有實體的結業式🎓
但一樣可以感受到溫馨、歡樂和大家的祝福，所以討論再討論，最後決定用視訊軟體舉辦線上結業式。利用學員熟悉的line群組指導大家如何使用軟體上線，事先演練，還拍了一段影片，配上感人的音樂。用心的結果，結業式進行順暢，現場互動良好，大家彼此加油打氣，氣氛感人。我覺得這場線上結業式，比平常的結業式還感人！

學員也在留言中表示，透過線上學習可以更專注、反覆觀看、學習的效果很好，他們也很開心學會用Google Meet線上交流。因為疫情三級警戒這朵大烏雲，我們不得不做了很多的調整，但因此有了很多的學習，更多的收穫，真的，事在人為，只要用心，就可以「因為烏雲得到了金邊」。

👉為每天正在努力的癌友和家屬 ↘加油💪

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#看了療癒系列
這個表可以做什麼呢？
了解平常吃的三大營養素主要來自那些食物：
#醣類 來自 全穀雜糧類、水果類、乳品類、蔬菜類
#蛋白質 來自 全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類，而蔬菜也含有少少量的蛋白質
#脂肪 來自油脂與堅果種子類、豆魚蛋肉類、乳品類

至於各類食物一份是多少呢？大家可以上網找找看，有很多各式各樣的圖表資源，特別推薦三總新版的食物代換圖鑑，因為網路上不好找，我把連結放在主頁 @cook.nutrition 連結裡面，可以直接連過去下載六大類食物代換圖鑑唷，利用圖片了解食物份量是最方便學校的方式了🥰

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【乳癌病人 痛風患者 可以吃黃豆/喝豆漿嗎?】

👉認為不可以吃請+1
👉認為可以適量吃請+2

1⃣#乳癌病人 不能吃黃豆?
常有乳癌病人問我大豆、山藥都含有植物雌激素，到底能不能吃？雖然各種研究結果不同...
有人贊成，認為能雙向調解雌激素以預防乳癌復發；
有人反對，認為乳癌病人不宜多吃，以免促癌。
2018年的研究指出，多吃黃豆製品與十字花科蔬菜，可以減少乳癌患者治療的副作用，包括: 臉潮紅、關節痛、疲倦和記憶力變差等。
然而綜合各方研究，#乳癌患者每天3份大豆或其相關製品如豆腐或豆皮，是安全的；
荷爾蒙受體呈陽性者，可以配合醫囑，一天2P的豆類或豆製品就好
(例如一乳癌患者一天的整體目標熱量是6P，黃豆類最多攝取2-3P，再補充3-4P的蛋/肉/魚)。
一般正常人則是依個人的目標熱量去換算4~10P不等。(什麼是P請繼續往下看...)

2⃣#痛風 不能吃黃豆?
很多人擔心痛風不敢喝豆漿， 黃豆、黑豆被認為是高普林食物 (這是以乾豆100克計算)。
其實日常飲食一餐只食用1P(乾豆約20~25克/熟重約45克)，普林含量就不算高了，豆漿含豐富膳食纖維，只要不是在痛風急性發作期都可以適量喝。
癌症關懷基金會 多年來指導學員每天喝 #全豆不過濾的豆穀漿，也鼓勵每餐吃點豆製品，1天大概2~3P的豆製品，經前後檢測生化報告，原先尿酸高者，血液尿酸值改善了，膽固醇、三酸甘油脂也下降了。因此，痛風族可採漸進式吃法，同時減少肉、海鮮與含糖點心飲料，多喝好水，就不用擔心痛風來敲門囉~

㊙豆魚蛋肉類(蛋白質類食物)代號為P
🔸1P＝2湯匙熟重約45克黃豆或黑豆＝1/2碗熟重約50克毛豆仁＝1杯200CC豆漿＝1個蛋＝1/2碗豆腐＝1/2個豆包＝2片豆干＝1/4碗熟重約34克鮭魚＝3隻剝殼熟重約35克白蝦＝熟重約30克雞胸肉
🔸目標熱量=目標體重X28~30
🔸熱量➡P 對照表
1200~1300大卡➡4P
1400~1600大卡➡5P
1700大卡➡6P
1800~2000大卡➡7P
2100大卡➡8P
2200~2400大卡➡9P
2500大卡➡10P
📖資料來源/更多更詳細內容，請參考➡《做自己的營養師-最新版食物代換圖鑑》

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======癌症飲食諮詢======
癌症關懷基金會 官網 www.myccf.org.tw
📞預約飲食諮詢專線: 02-27752529
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❗填寫後請務必來電確認預約時間!
海外朋友也可以以E-MAIL進行門診諮詢。

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