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[爆卦]食物代換表怎麼背是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇食物代換表怎麼背鄉民發文沒有被收入到精華區：在食物代換表怎麼背這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 食物代換表怎麼背產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 【6. 養肌肉，先弄清楚一份蛋白質食物'當量'是要怎麼吃？--- 豆類及豆製品篇】（腎臟病的朋友，蛋白質攝取請諮詢營養師。還有，我不接受線上問診） 不得了！大家都太聰明、太有求知慾，我一直以為我寫得落落長，教大家怎麼吃的文章沒人要看，不如PO一張我家那隻鳥的照片，所以，我一度很厭世，我不想打字！😭...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過324的網紅營養麵包，也在其Youtube影片中提到，身為台灣人的的很幸運！！！ 台灣是水果王國，種什麼水果都很好吃~ 但是你知道一天可以吃多少水果嗎？ 蔬果五七九指的是什麼？ 一份水果又是多少？ 營養麵包親自買了十種水果秤給大家看！！！ （這幾天吃水果吃到快要吐.........） 錄製這支影片還發生了一個大悲劇， 我第一天買水果、切水果、錄製、收...

「食物代換表怎麼背」的推薦目錄

  • 食物代換表怎麼背 在 Facebook 的精選貼文

    2020-10-24 20:01:29
    有 982 人按讚

    【6. 養肌肉，先弄清楚一份蛋白質食物'當量'是要怎麼吃？--- 豆類及豆製品篇】（腎臟病的朋友，蛋白質攝取請諮詢營養師。還有，我不接受線上問診）

    不得了！大家都太聰明、太有求知慾，我一直以為我寫得落落長，教大家怎麼吃的文章沒人要看，不如PO一張我家那隻鳥的照片，所以，我一度很厭世，我不想打字！😭 不過，我今天PO了一張我的『長腿照』，感覺也不太輸我家的鳥，我被大家激勵到了，我必須再活過來。

    於是，我下午走到海邊買了黃豆（是你們說我去海邊買的）🤣，泡6小時，蒸了40分鐘。要來跟大家討論『一份』『蛋白質食物'當量'』是要怎麼吃？。你們昨天到底算好自己每天要吃幾份『蛋白質食物'當量'』？

    再幫大家複習一下：
    1份蛋白質食物"當量" （約）
    ＝1份 蛋白質食物如豆、蛋、魚、肉（約含7g蛋白質）
    ＝1碗飯（約含8g蛋白質）
    ＝1杯奶（約含8g蛋白質）

    好的～～我要開始轟炸大家了！但，一天轟太多大家會受不了，我也會粉累！今天先來講『豆類及豆製品』一份是要吃多少？為何這很重要，要獨立來講？！因為，吃素的朋友大部分蛋白質來源來自於『豆類及豆製品』。

    首先，來認識豆類的『紅牌』----『黃豆』，黃豆『一份』到底長怎樣？為了讓大家感受一下，我一下午都在為黃豆奔波。一平湯匙的黃豆差不多剛好『1份蛋白質食物"當量"』，其實黃豆是很好的蛋白質來源，你們看看，這樣一湯匙的黃豆（20公克），和一顆蛋的蛋白質，都一樣是可以提供7克的蛋白質呢！泡過蒸好後，大概會膨脹成兩倍，約兩湯匙（變成42公克）。我有幫他們拍一下俯視圖、和側拍圖，大家比較有概念。

    其實，我家無時無刻都有蒸好的黃豆放在冷凍庫裡，因為，黃豆要泡一些時間，一次請泡、蒸多一點，凍起來。要用時，就從冷凍庫直接拿出來當零嘴或是打成豆漿、蒸魚、和米一起煮成黃豆飯，都很方便。

    我們把黃豆『本尊』認識清楚後，其他由黃豆衍生出來的豆製品，自己常吃的記一下一份是多重就好。（你們沒有要考試營養師執照，不用背！自己有吃到再去記就好，人生不要過得太痛苦）。偷偷告訴大家，因為每種『豆類及豆製品』食物一份的量的都不一樣重，我也只記得我常吃的黃豆、毛豆、豆腐、豆漿一份是多重，其他的我把照片或表格放手機裡，忘記時拿來看一下。（我把國建署的『食物代換表』PO上來給大家存檔），我也幫大家找一董氏基金會的網站，https://nutri.jtf.org.tw/index.php?idd=2&aid=61&skey=2&skeyy=豆魚肉蛋類
    裡面有圖片大家可以參考，我覺得看到圖大家比較有感覺。

    大家週末無聊嗎？家裡有秤嗎？要不要把家裡剛好有的『豆類及豆製品』食材，把『一份』的照片PO上來，大家交流一下！

    我明天北醫有課，休息一天，星期一再跟你們聊吼！但留言我還是會回覆。

  • 營養麵包（呂孟凡營養師）

    食物代換表怎麼背 在 營養麵包（呂孟凡營養師） Facebook 的最讚貼文

    2020-10-14 19:00:00
    有 387 人按讚

    [營養麵包影片：水果大哉問！！！]

    我覺得身為台灣人的的很幸運！！！
    台灣是水果王國，種什麼水果都很好吃~

    🍎🍐🍊🍋🍌🍇🍓🍈🥝

    但是你知道一天可以吃多少水果嗎？
    蔬果五七九指的是什麼？
    一份水果又是多少？
    營養麵包親自買了十種水果秤給大家看！！！

    🌟YouTube完整版影片有更多內容🌟

    三個常見關於水果的問題
    1. 水果要飯前吃還是飯後吃？
    2. 芭樂比較不甜所以可吃比較多？
    3. 吃水果可以取代吃蔬菜嗎？

    除此之外！！！
    還有麵團👶的隱藏小彩蛋喔！！！
    想看麵團的人請務必到YouTube收看完整版影片~~~
    YouTube傳送門在此👉https://reurl.cc/Q3YO2O

    🤯🤯🤯一定要說的大插曲🤯🤯🤯

    錄製這支影片還發生了一個大悲劇，
    我第一天買水果、切水果、錄製、收拾總共花了4個小時左右，
    原本打算順便幫水果們拍照但因為一團混亂就忘記了.........
    晚上剪片跟上背景音樂花了一個小時，
    想說隔天就來悠哉地上字幕就好~~~~~

    隔天早上起床，想說水果還在不然就來重新秤重裝碗拍照，
    不秤還好，一秤發現前一天秤到的完全是錯誤的啊！！！！
    😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱
    第一次拍影片在秤葡萄的時候，
    85公克居然有20顆（食物代換表上是寫13顆），
    當時就覺得很奇怪還重新秤一次，但還是一樣。
    隔天秤就真的是13顆！！！！！
    除了葡萄之外，火龍果、柿子的量也不對！！！
    這個發現有如晴天霹靂，
    我又跑了超市重買了一大半的水果，
    重新水果、切水果、錄製、收拾，
    最後用一整天把片子剪好字幕也上好（倒地不起）
    這麼悲劇的拍攝過程大家還不趕快來看~~~~（吶喊）
    （不過也還好有發現，不然就會呈現錯誤資訊給大家看了嗚嗚）

    #水果怎麼吃 #水果大哉問 #營養麵包 #歡迎分享

  • 森七七的歪腰營養師

    食物代換表怎麼背 在 森七七的歪腰營養師 Facebook 的最讚貼文

    2018-04-08 15:51:13
    有 150 人按讚

    #107年新版飲食建議系列文

    #PART3新版食物代換表之米飯篇

    #身為營養師們會覺得把新的背起來就好了嗎?🙄🙄

    #米的種類或水的含量難道都不會影響熟飯重量嗎?🙄

    #我可以一直舉證目前公部門的資料都有一些數值出入的問題🤣

    #營養師們你們會如何衛教呢？

    #為了寫這一系列的文真是累死森七七和美編們了

    千呼萬喚的米飯篇終於要出來了，話說這次新版修改了白飯的重量也是讓森七七翻白眼翻到無止盡的地步，白飯是白米煮出來的，同樣1份70大卡來看，兩個版本的生重皆相同(1份=20g)、煮出來的熟飯重量不同、但都是1碗飯是什麼鬼狀況？(1碗飯：新版160g / 舊版200g)

    森七七和許多營養師們討論半天，每個人都有好多疑問，大家都快變成問號專用的黑人們，森七七看到新版食物代換表看到最後，幾乎覺得像是走到迷霧森林裡、BOSS會突然從身後出現一巴掌打趴直接讓人看天空的狀態...(咦? 🤣

    因此，森七七和美編只好認命地以4份=1碗飯做實驗，在此分享給大家。

    以同樣的蒸煮時間及同樣燜10分鐘起鍋的前提，第一張圖使用一般的米(中興米)，米:水=1:1，的確80公克的生米煮起來差不多是160公克的白飯，但米飯吃起來米粒中間稍有夾生，即使森七七偏好粒粒分明的硬飯口感，這樣的米飯森七七仍不太喜歡。

    而第二張圖使用長米，米:水=1:1.2，同樣80公克的生米煮熟後卻為192公克、相近於舊版1碗飯=200公克白飯的數值。雖然使用1.2倍的水份，但此長米煮起來仍屬於粒粒分明的硬飯口感，非想像中的軟質軟黏飯。

    事實證明，添加水分會影響熟飯重量，如此同樣的生重、同樣的碗的份量，如此修改熟飯重量而未修改生重重量的意義到底為何？我只要加水或減少水分就可以改變重量，這樣的重量與熱量修訂真的確實嗎？

    或許一份飯由50公克修正為40公克感覺沒有差異很多，但大多數人攝取的1碗飯由200公克修正160公克，因而產生了40公克(=新版1份飯)的差距。

    森七七始終覺得90%以上的民眾其實不太會吃飯去秤重白飯有幾克，營養師們在衛教上也較少衛教民眾或病人說你的每餐飯要吃120克(或舊版150克)的飯，我們通常都是跟病人或民眾或親朋好友說建議大概每餐吃1碗飯、或7-8分滿、或半碗飯。另外若有人與森七七一樣，添飯習慣較為紮實，160公克也只有9分滿而已，這樣民眾說他吃了8-9分，飲食評估到底要算3.5份還是4份？

    當然，食物代換表多為給營養師在設計菜單、精算熱量或營養素所使用，但森七七仍覺得維持同樣生重、而修改熟重的邏輯非常奇怪，尤其這個熟重我可以因為水份輕易改變時。

    營養師們，我們該怎麼衛教呢？要全部修改手邊資料變成飯1份40g嗎？又或者我們要怎麼調整衛教技巧呢？

    森七七只能說，這次修改的新版非常的.....不現實！

    Part 1：新版每日飲食指南
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=638902529774273&id=530046307326563

    Part 2：食物代換表新舊對照
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=638947389769787&id=530046307326563

    Part 3：新版食物代換表之米飯篇
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=638975793100280&id=530046307326563

    Part 4：新版食物代換表之水果篇
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=638995389764987&id=530046307326563

    Part 5：新版食品營養成分資料庫
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=639007346430458&id=530046307326563

  • 營養麵包

    食物代換表怎麼背 在 營養麵包 Youtube 的最佳貼文

    2020-10-14 12:00:01

    身為台灣人的的很幸運！！！
    台灣是水果王國，種什麼水果都很好吃~
    但是你知道一天可以吃多少水果嗎？
    蔬果五七九指的是什麼？
    一份水果又是多少？
    營養麵包親自買了十種水果秤給大家看！！！
    （這幾天吃水果吃到快要吐.........）

    錄製這支影片還發生了一個大悲劇，
    我第一天買水果、切水果、錄製、收拾總共花了4個小時左右，
    原本打算順便幫水果們拍照但因為一團混亂就忘記了.........
    晚上剪片跟上背景音樂花了一個小時，
    想說隔天就來悠哉地上字幕就好~~~~~

    隔天早上起床，想說水果還在不然就來重新秤重裝碗拍照，
    不秤還好，一秤發現前一天秤到的完全是錯誤的啊！！！！
    第一次拍影片在秤葡萄的時候，
    85公克居然有20顆（食物代換表上是寫13顆），
    當時就覺得很奇怪還重新秤一次，但還是一樣。
    隔天秤就真的是13顆！！！！！
    除了葡萄之外，火龍果、柿子的量也不對！！！
    這個發現有如晴天霹靂，我又跑了超市重買了一大半的水果，
    重新水果、切水果、錄製、收拾，
    最後用一整天把片子剪好字幕也上好（倒地不起）
    這麼悲劇的拍攝過程大家還不趕快來看~~~~（吶喊）
    （不過也還好有發現，不然就會呈現錯誤資訊給大家看了嗚嗚）

    此外也在這個影片中解答門診常常被問到的問題：
    1. 水果要在飯前還是飯後吃？
    2. 芭樂不甜是不是可以吃比較多？
    3. 吃水果可以取代吃蔬菜嗎？

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    #營養師 #實測 #營養麵包

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