【茄苳雞的滋味，湧出滿滿的童年回憶】

1930年代的流行歌曲《月夜愁》的裡頭唱的「三線路」，是當年台北市約會散步的好地方，其中的南三線道路，現今的愛國西路，就種滿了茄苳樹。

將雞用葉子和鹽包好，放上爐子，幾個小時後，打開熱騰騰的鍋蓋，飄出香噴噴的茄苳味，也湧出滿滿的童年回憶。

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[ Nigel Cabourn x Mihara Running Trainer ]

Nigel Cabourn與Mihara Yasuhiro最新聯名鞋款，除了延續以往的鞋型和細節，並用上了Nigel Cabourn最愛的胡椒鹽(Salt & Pepper)面料!

「胡椒鹽」是1930年代末開發出的一種面料，當時瑞士軍方因戰時棉料的短缺，開始以亞麻與蕁麻作為棉的替代品，與之混紡投入軍用包款的生產製造。多種纖維的混紡，也在面料成色上展現出黑白斑點的效果，一如胡椒與鹽的混合體。

Nigel Cabourn的收藏中有不少以胡椒鹽面料製作的瑞士軍用背包老寶貝，2013年他與Atelier del’Armee就成功複刻了這款經典面料，也陸續推出一些以瑞士軍包與胡椒鹽面料為靈感製作的包款與配件，本季並在自己與小老弟Mihara Yasuhiro的聯名作中，首度將胡椒鹽面料運用在鞋款上。

因為混紡纖維的天然特性，胡椒鹽面料具有一定程度的防潑水性與延展性，耐磨度也頗佳，儘管它的科技機能，不若坊間日新月異的先進面料，然而之於復古迷的經典意義卻大勝於此，於軍裝、工裝、休閒造型皆游刃有餘。

本系列共有兩款
Mountain---暗褐色
Military---軍綠色
尺寸:38-44 (版型較小,建議可從大一碼試穿)

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【H&M History + Movies】用電影回顧那些歷史課不會教的事 09/28 ~ 10/04

每週一次的【影史７日談】單元來囉！我會用七部電影或影集，告訴你這禮拜在歷史上發生過哪些重要的歷史事件，讓你在看這些電影或歷史事件時，有更多不一樣的思考空間唷！
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▶ 551BC-SEP. 28 #孔子 Confucius
《#孔子決戰春秋》Confucius, 2010

後代敬稱「至聖先師」的孔子，是春秋末期的魯國教育家與哲學家，也是儒家的創始人物；19歲時擔任魯國官吏，23歲時開始辦學收徒，55歲為了宣揚自己的政治理念，開始率領眾弟子周遊列國。成效未果，甚至一度受困於楚國；回到魯國後專注教育和古籍整理，直到71歲時逝世。孔子及儒家思想對中國與亞洲地區影響深遠，在台灣則是將孔子的生日定為教師節。
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▶ 1954-SEP. 29 #歐洲核子研究組織 CERN
《#天使與魔鬼》Angels & Demons, 2009

總部設於瑞士日內瓦，創立於1954年9月29日的歐洲核子研究組織，前身為歐洲核子研究理事會，是世界上最大的粒子物理學實驗室，也是現代網路的發源地。組織內有23個會員國，其中以色列是第一個也是目前唯一一個非歐洲的成員國。該組織主要提供粒子加速器為研究基礎，進行多項物理學研究計畫，並設有協助數據分析的強大電腦運算中心。
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▶ 1946-SEP. 30 #紐倫堡大審 Nuremberg Trials
《#紐倫堡大審》Judgment at Nuremberg, 1961

紐倫堡大審全名為歐洲國際軍事法庭，主要在德國紐倫堡進行，主要為針對納粹德國的領導人物進行起訴，並針對其各自犯下的戰爭罪刑進行檢討。自1945年11月20日開始，法庭中審理了包括空軍元帥 赫爾曼戈林在內等納粹德國24名重要人物，並於1946年9月30日宣布審判結果。紐倫堡大審是古典國際法和現代國際法的重要轉折，也為往後聯合國提供重要的法理基礎。
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▶ 1936-OCT. 01 #佛朗哥的崛起 Francisco Franco
《#羊男的迷宮》Pan's Labyrinth, 2006

法蘭西斯科佛朗哥，是出生於軍人世家的西班牙獨裁者；他在1936年7月17日爆發的西班牙內戰不久成為國民軍大元帥，並於1936年10月1日成為新民族主義政權的國家元首。1939年西班牙內戰結束後，他在國內右派人士的支持下實行專制統治長達39年；雖然他在二戰期間主張法西斯主義，但因為二戰後主張反共，與西方陣營友好。
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▶ 1187-OCT. 02 #薩拉丁 收復耶路撒冷 Saladin – Capture of Jerusalem
《#王者天下》Kingdom of Heaven, 2005

薩拉丁是埃及埃宥比王朝的第一個蘇丹，以及敘利亞的第一位蘇丹，於1174至1193年在位期間帶領阿拉伯人對抗西方來犯的十字軍。由於他為人慷慨、不吝惜錢財，卓越的領袖風範和軍事才能，不論是基督還是穆斯林世界，都對他有極高的評價。他在1187年的哈丁戰役中，領導阿拉伯軍隊收復了被十字軍佔領長達88之久的巴勒斯坦，以及耶路撒冷。
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▶ 1993-OCT. 03 #摩加迪休之戰 Battle of Mogadishu
《#黑鷹計畫》Black Hawk Down, 2001

摩加迪休之戰的歷史可回朔至1969年索馬利亞政變，隨後長達20餘年的獨裁政治與內亂；90年代爆發的嚴重飢荒，讓美國為首的聯合國勢力介入。1993年10月3日，美軍在準備不周和情報錯誤的情況下，派出特種部隊180人逮捕獨裁者艾迪德的部屬，卻遭到上千名當地民兵圍攻，受困於市區內。美軍18人陣亡，1人被俘，是美軍自波斯灣戰爭以來損失最慘重的戰鬥。
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▶ 1884-OCT. 04 #東方快車 Orient Express
《#東方快車謀殺案》Murder on the Orient Express, 2017

自1883年開始營運的東方快車，是由比利時人佐治納吉麥克所創立的國際臥鋪車公司設置，於1884年10月1日首發從巴黎至伊斯坦堡，沿途停靠歐洲各大重要城市。東方快車在1930年代達到全盛時期，其提供奢華的服務享受吸引不少王室貴族、企業家等上流人士前來體驗。目前東方快車於1977年暫停服務，但旅客還是能夠從巴黎以分段的方式乘坐火車抵達伊斯坦堡。
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你對這七部電影和七則歷史故事有什麼想法呢？
歡迎留言分享與我們討論唷！

#電影 #影評 #movie #history #歷史 #歷史上的今天 #影史7日談

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(00:00:00) 開場引言

(00:03:09) ▶ 1949-JUN. 08 一九八四 / 《一九八四》Nineteen Eighty-Four

(00:28:57) ▶ 1934-JUM. 09 唐老鴨誕生 / 《聰明的小母雞》The Wise Little Hen

(00:39:48) ▶ 1920-JUN. 10 時の記念日 / 《KANO》KANO

(00:56:21) ▶ 1963-JUN. 11 擋校門事件 / 《阿甘正傳》Forrest Gump

(01:06:40) ▶ 1987-JUN. 12 推倒這堵牆！ / 《紳士密令》The Man From U.N.C.L.E.

(01:23:38) ▶ 1971-JUN. 13 五角大廈文件 / 《郵報密戰》The Post

(01:39:19) ▶ 1934-JUN. 14 漁光曲 / 《漁光曲》Song of the Fishmen

(01:50:21) 結語

#電影 #影評 #movie #history #歷史 #歷史上的今天 #影史7日談 #金老ㄕ的教學日誌 #XXY #PODCAST

感謝收看 / 收聽【影史７日談】節目，在這個節目中我們將會每個禮拜用七部電影，對應到七則歷史故事，來回顧那些歷史課本上不會教的事！
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▶ 收看YouTube影片：https://youtu.be/0ZciR-n5FxM

▶ 收聽PODCAST聲音：https://open.firstory.me/story/ckpo16cb3hgw40858ehwrp4yi/platforms
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這次我們要來分享的電影和歷史事件，分別有：

▶ 1949-JUN. 08 一九八四 / 《#一九八四》Nineteen Eighty-Four

英國知名作家 喬治歐威爾，在1949年6月8日發表了他著名的小說《一九八四》；這是他繼《動物農莊》後，另一本著名的諷刺小說，內容以架空的1984年為故事背景，描述世界被三個超級大國主宰，英國是「大洋國」的一個省份，人民被思想警察所控制。
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▶ 1934-JUM. 09 唐老鴨誕生 / 《#聰明的小母雞》The Wise Little Hen

迪士尼經典角色 唐老鴨，首次登場於1934年6月9日遊迪士尼推出的《糊塗交響樂》系列卡通《聰明的小母雞》短片動畫之中，也因此成為了唐老鴨的官方設定生日。
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▶ 1920-JUN. 10 時の記念日 / 《#KANO》KANO

1920年，日本為了倡導守時的觀念，於1920年開始將每年的6月10日訂為「時的紀念日」；而在日本統治之下的台灣，也從1961年開始由台灣總督府引進台灣島內。
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▶ 1963-JUN. 11 擋校門事件 / 《#阿甘正傳》Forrest Gump

1963年6月11日，阿拉巴馬大學的新生報到日；三名成功申請入學的非裔學生，其中兩名學生在聯邦法警的陪同下準備進入學校禮堂報到，卻被時任阿拉巴馬州長 華萊士所阻擋。當時華萊士找來大批媒體堵在禮堂門口，並發表聲明后才讓兩名學生進入報到。
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▶ 1987-JUN. 12 推倒這堵牆！ / 《#紳士密令》The Man From U.N.C.L.E.

1987年蘇聯領導人戈巴契夫上台後，改採改革開放、與西方世界建立友好關係的執政風格，讓冷戰露出了一線曙光；而「推倒這堵牆！」則是第40任美國總統隆納雷根，在1987年6月12日，在柏林建城26週年之際，於布蘭登堡門前發表的演說主題。
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▶ 1971-JUN. 13 五角大廈文件 / 《#郵報密戰》The Post

《紐約時報》在1971年6月13日報導揭密了美國五角大廈針對越戰的評估報告，是為「五角大廈文件」。揭露的報告涉及甘迺迪與詹森總統的前政府時期；但時任國務親季辛吉將洩漏機密的相關人等，以間諜罪的罪名提起控訴引發軒然大波。
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▶ 1934-JUN. 14 漁光曲 / 《#漁光曲》Song of the Fishmen

由蔡楚生所執導、王人美所主演的電影《漁光曲》，在1934年6月14日於上海金城大戲院（今日的黃浦劇場）上映；它是第一部在國際影展上獲獎的中華民國電影，同時也代表著中國在1930年代將藝術生活化，描寫社會底層族群的電影創作。
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樂曲介紹：
《漁舟唱晚》此曲由古箏家金灼南根據流傳於山東聊城地區臨清一帶的民間箏曲《雙板》及其演變樂曲《三環套日》、《流水激石》改編而成，於1930年代將此曲傳授給婁樹華。

此曲是古箏演奏家婁樹華在1930年代中期，根據古曲《歸去來兮辭》的素材改編而成。標題取自唐王勃《滕王閣序》中名句「漁舟唱晚，響穹彭蠡之濱；雁陣驚寒，聲斷衡陽之浦」。

廣為流傳的婁樹華版本前半部分與金灼南版本相同，後半部分為婁樹華所獨有。樂曲以優美典雅的曲調、舒緩的節奏，描繪在夕陽西下、晚霞輝映，漁人蕩槳歸舟的情景，活潑而富有情趣。


重點人物介紹：

金灼南，又名金葵生，號秋圃居士，生於1882年，卒於1976年。臨清金郝莊人。出身於音樂世家，自幼受家庭環境熏陶，愛好民間音樂。其箏藝師從其父金克儉，青年時走遍大江南北尋師訪友，切磋箏技。其演奏風格古樸典雅，運指方面擅長「肉甲並用」。20世紀50年代初，曾參加山東省文藝匯演，1957年，受聘為山東省文史研究館研究員。同年與人創立「琴學研究會」。曾先後於南京藝術學院，山東省立藝專任教，期間編撰古箏教材。自20世紀60年代始，他把箏學的研究匯集成書一-《箏學探源》，至今仍有著重要的學術價值。所傳箏曲有《齊手開板》《流水擊石》《禹王治水》《穿花蜂》《漁舟唱晚》《慶豐收》《鑿山引水灌桃園》等。


婁樹華，字蔭堂，號權中，男，漢族，生於1907年，卒於1952年，河北省玉田縣人。古箏演奏家，教育家。青少年時代就非常熱愛民族民間音樂並積極學習。1925年在北京師從魏子猷學箏，成為河南箏派傳人。20世紀30年代中期，經常參加北京音樂界的活動，並定期在電台進行古箏獨奏等，對宣揚「樂中箏」起到了積極的推動作用。1936年應上海百代唱片公司特邀，灌制了《天下大同》《關雎》等箏曲唱片，同年在北京從事古箏教學，在傳授河南「中州古調」箏曲的基礎上，還大量移植了古琴曲，江南絲竹樂，豐富了古箏曲目。首次改變工尺譜記法，在工尺譜右側記板眼節奏，左側注明指法，這種「古箏指法譜」便於人們的演奏;編寫《古箏練習曲二十一首》和《古箏曲選集》 1948年在南京以「中國古箏學會」的名義編刻了《箏學講義》油印本開始用簡譜記寫箏曲，使中國北方箏藝術在金陵地區，開闢了新的陣地，極大推進了南京古箏事業的發展。1938-1939年間創編的《漁舟唱晚》突破地方風格和傳統八板的局限，將傳統古箏藝術推向新的高度。


演奏人員：小慈、靖怡、唯如
領奏：宜璟

雞肉法式達蛋糕 — 很多人都知道雞肉法士達，是墨西哥的傳統菜。然而，有趣的是，最早提出法士達做法的人，是在1930年代末至1940年代初，居住在流經德州西部格蘭河附近的墨西哥牧場工人。這正是雞肉法士達成為德州墨西哥菜的原因。這道最受歡迎的墨西哥菜在傳統上，是使用墨西哥薄餅製作而成的。

但我們想要將這道最受歡迎的德州墨西哥菜，變得更獨特，所以將它以蛋糕的形狀呈現！將雞肉法士達蛋糕模具中一起冷凍，放入再放入烤箱烘烤。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/chicken-fajita-cake/

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份量：6人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：45 分鐘
難易度：中等

所需材料：
6 片雞胸肉
300 g 切達起司絲
6 顆彩椒 (紅甜椒、黃甜椒及青椒)
2 顆紅洋蔥
100 g 麵粉
8 顆蛋
300 g 麵包粉
1 湯匙植物油
1 茶匙海鹽
1 茶匙黑胡椒粉

混合香料部份：
2 湯匙紅椒粉
2 湯匙卡宴辣椒粉
1 湯匙孜然粉
1 湯匙黑胡椒粉
1 湯匙海鹽
1 湯匙奧勒岡

此外：
保鮮膜
圓形蛋糕模具，直徑約 19 cm

作法：
1. 將卡宴辣椒粉、鹽、孜然粉、奧勒岡、黑胡椒粉及紅椒粉混合均勻。用刀子將雞胸肉剖成三片薄片，然後抺上混合香料。
2. 將紅甜椒、黃甜椒及青椒及紅洋蔥切絲後，放入加了植物油的鍋子裡炒。
3. 將保鮮膜鋪在蛋糕模具上，並放入雞胸肉。
4. 將炒好的彩椒及紅洋蔥放在雞胸肉上。
5. 撒上一把的切達起司絲。
6. 重複上一步驟放入雞胸肉、蔬菜及切達起司，直到所有食材用完及蛋糕模具滿了為止。並注意，在最後一層放入雞胸肉。用保鮮膜將所有食材包好，連同蛋糕模具一起放入冷凍庫中冷凍約2小時。
7. 將蛋糕模具從冰箱中取出，取下保鮮膜並確定外部的雞胸肉已經冷凍並固定。準備三個盤子，一個放入蛋液，並用鹽和黑胡椒粉調味。一個放入麵粉，最後一個倒入麵包粉。先將蛋糕形狀的冷凍雞肉法式達裹上麵粉，然後放入蛋液中滾動，最後放入麵粉粉中滾動。
8. 首先將雞肉法式達放入加了油的鍋中，將每面各煎10分鐘，然後放入170°C的烤箱中烘烤60分鐘。

儘管傳統的德州墨西哥雞肉法式達如果做得好，真的非常可口。但我們相信，這種特別的料理方法，絕對不會遜色！如果你也喜歡創新的方式，另一道有別傳統雞肉法式達食譜：https://www.yokofu.tw/fajita/，你也一定要試試。

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