✨最近大家都關在家，購買食材成了一個頭痛的問題，以我自己為例，平常三天兩頭跑菜市場，突然要改變購物習慣，一時之間有點不知所措，好在平常也是會關注、購買好品質的商家，這時候真是有神救援的感覺啊！

海鮮類的店家，我個人非常推薦天和，購買方便之外，他們的產品品質也讓人安心。我很喜歡天和的龍虎斑系列，肉質細又好，蒸、煎、烤都好好吃喔，龍虎斑和黃金鯧是天和自有養殖，其他如珍鱺、龍膽、青斑則是由澎湖當地通過澎湖優鮮認證的箱網養殖戶提供，三款魚種由天和把關品質、澎湖縣政府檢驗，再由天和分切。

今年澎湖花火節天和有推出機船票優惠活動，雖然目前因為疫情活動延後，但只要在疫情前持有澎湖的機票或船票，就能有免運的優惠，將來疫情結束，大家去澎湖玩也可以將票根留著，一樣享有優惠！

雖然現在無法去澎湖玩，沒有票根的朋友也不用擔心，天和7月份全魚禮盒有加碼送澎湖花枝丸跟海菜，只要在天和直營網路門市訂購即可獲得一張200元的滿額抵用券，相當划算，推薦大家可以參考看看喔。

♦️天和直營網路門市
https://bit.ly/3vHZv0n

♦️澎湖優鮮全魚館活動網頁
https://bit.ly/3gL0J6E

然後，這篇的重點來了！！（是不是覺得好在有看到這裡ＸＤ）

非常謝謝天和提供五組海鮮禮盒給我們抽獎，總共有五個名額，禮盒中有黃金鯧、龍虎斑、青斑、珍鱺、龍膽石斑隨機放入的食材，這麼豐富又超值，實在太感動了！這禮盒我收到的時候開心得不得了，大家看到照片中有三道菜就是禮盒裡面的食材喔，食譜我放在文末。

至於要如何參加抽獎？只要在這篇貼文下方貼出用我書中食譜做成的成品照就有抽獎資格，五本書任何一道都可以喔，如果能是寫出哪一本書的哪道食譜更好，活動到6/30截止，7/1我就會抽出五名幸運的朋友囉！大家快點來抽獎吧～

🐟彩椒龍虎斑
👉材料
龍虎斑 1片
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
太白粉 1/2大匙
大蒜2片
洋蔥15公克
紅椒10公克
黃椒10公克
蔥絲 適量
醬油 1大匙
米酒 1大匙
白醋 2小匙
糖 1/2大匙
👉作法
1. 洋蔥和甜椒洗淨後切絲。
2. 將龍虎斑退冰，表面撒鹽和白胡椒粉，表面均勻沾裹一層薄薄的太白粉。
3. 平底鍋加熱，加油，油熱了之後將龍虎斑放入，煎約2分鐘輕輕翻面，將兩面煎到金黃，若怕不熟可以沿鍋緣淋一點米酒，改上鍋蓋悶熟，煎好後取出先放盤子內。
4. 取一乾淨的鍋子，加一小匙油，放入蒜片，加入洋蔥炒香，加入彩椒，放入醬油、米酒、糖，炒勻後關火，趁熱直接淋在魚排上，上桌前放入蔥絲即完成。

🐟魚皮蔬菜捲
👉材料
珍鱺魚皮 4片
紅蘿蔔絲 30公克
芹菜 20公克
蔥 2根
米酒 1/2 大匙
味霖 2小匙
醬油 1/2大匙
薑片 3片
👉作法
1. 紅蘿蔔洗淨後切絲，約5公分長。芹菜切段，約5公分長。
2. 用刀子將青蔥對半縱切，每根蔥變成兩長條。
3. 將魚皮切成7x5公分大小，共四片，魚皮攤平，放入切好的紅蘿蔔絲和芹菜，捲起後用蔥絲綁好。
4. 取一耐熱器皿，將綁好的魚皮蔬菜捲放入，淋入米酒、味霖和醬油，再放上薑片。
5. 放入電鍋蒸煮，約蒸10分鐘即完成。

🐟鹽酥珍鱺腹邊肉
👉材料
珍鱺腹邊肉 200公克
蛋 1顆
鹽 1小匙
地瓜粉 2 大匙
鹽酥粉 適量
👉作法
1. 取一料理盆，將蛋打散，加入鹽打勻。
2. 將珍鱺腹邊肉切成小段，放入作法1浸泡10分鐘。
3. 將醃好的魚肉取出，表面沾裹地瓜粉。
4. 起油鍋，油溫約170度時將魚片輕輕放入，炸到表面金黃即可取出，最後撒上鹽酥粉即完成。

/#陶土鍋食譜/ 有時候實在不知道要煮什麼，可以翻食譜找靈感，這次看到土鍋料理食譜的西班牙蒜味蝦，改良一下做成這道 #蒜味橄欖海鮮。
步驟真的超簡單的，大概就是冰箱有的海鮮、蒜頭杏鮑菇洋蔥、小豆島橄欖醬，海鮮很快，10分鐘左右就可以完成喔。
#蒜味橄欖海鮮
前置作業：
今天用龍膽石斑，趁稍微退冰還未解凍之前就先切片（這樣比較好切），蝦子去殼剪鬚腸泥取出，花枝清乾淨。
快手做法：
1⃣️鍋熱油熱炒香蒜頭、洋蔥、杏鮑菇。
2⃣️依序下魚片、花枝、最後快熟的時候再下蝦子。
婆婆教的煎花枝訣竅就是花枝一定要壓，聽到吃吃的聲音逼出香味👍
3⃣️所有海鮮都變色後加入小豆島蒜味橄欖醬，加一點黑胡椒跟海鹽，就完成可以上桌了☑️
⭕️海鮮料理並不複雜，甚至可以說是步驟簡單，前置作業的時候，我會建議大家使用手套跟剪刀，這樣比較不沾味道。
⭕️另外花枝一定要清洗乾淨，取出內臟的東西，我覺得剪成這種花圈形狀漂亮也可以清的乾淨。

超熱賣的直火陶土湯鍋
◆容量：2.7L
◆重量：2.1kg
如果第一次買陶土鍋的朋友，強烈建議直火陶土湯鍋，上次團購網友回饋很好，真心覺得這個鍋子CP值超高，#鍋身寬，#底部圓、#炒食材非常順手，例如炒咖哩、炒海鮮，有時候我自己炒個菜也都是用這一個鍋子。

👉所有陶土鍋都適用瓦斯爐、烤箱、電鍋、微波爐，亦可使用洗碗機、烘碗機進行清洗或烘乾。
👉我覺得是耐操好用的鍋子，有時候晚餐吃不完的滷肉或湯品放到冷卻之後，可以放入冰箱，隔天拿出來在瓦斯爐上直接加熱也沒問題👌

⭕️尺寸怎麼選？
我自己使用的是直火湯鍋2.7Ｌ、IH湯鍋2.7L跟直火雙蓋炊飯鍋是3L，我覺得2.7L\3L這個尺寸蠻剛好，幾乎一家3~5口都很適用。
👉如果是1~2人小家庭、或是有做小份料理的需求，可以選擇 #IH陶土湯鍋1.7L。
👉如果家裡人口多，或是希望做更大份量的料理，#炊飯鍋有5L的容量喔。

日本第一陶土鍋品牌，宮尾陶土鍋獨家優惠團購中🛒
https://gbf.tw/sauvr

你對「芙蓉豆腐」的記憶是什麼？
我的是鹹酥雞攤裡外皮酥脆、內裡香嫩
一不小心還會燙到的那種炸豆腐😋

沒錯 #桂冠芙蓉豆腐 跟 #胡麻蒸蛋燒
就是日本人所謂的「卵豆腐」
不含大豆，主要成分是雞蛋🥚
口感像蒸蛋也像是滑嫩的布丁🍮
#一盒芙蓉豆腐的熱量比一顆水煮蛋還低
它可是和一般市售的雞蛋豆腐不一樣
芙蓉豆腐是打開即可食用的日式蒸蛋
拿來當小點心吃得很安心
做寶寶餐更是快速又美味

今天幫Adam做了
「龍膽石斑蒸蛋燒」
盤子底層鋪了點紅蘿蔔片
上層放上兩塊蒸蛋燒再疊上鮮魚
淋上薄薄柴魚醬油電鍋蒸十分鐘就完成
大人享用還可以沾取
蒸蛋燒附贈的胡麻醬更有風味👍🏻

另一道「翡翠豆腐羹」
用雞架骨熬出雞湯、加入切碎碎的山藥
熬煮15分鐘給湯品自然的濃稠度
再放入紅蘿蔔片、菠菜跟芙蓉豆腐
熄火前燙一下蝦仁
用包裝內附的柴魚醬油稍稍調味
就完成大人小孩都愛喝的冬季湯品了🥰

一家人一塊兒用餐的時刻
永遠是最甜蜜的時光❤️
豆腐我是在 #全聯 買的
但據說 #家樂福 #大潤發 #愛買 都買得到
今晚就一起來下廚試試吧！