《再會鼎爺🥢鼎·會館》
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今次帶呀媽食餐好既😙眾所周知鼎爺煮野食叻架啦,之前食過一次鼎爺私房菜覺得好正!最近得知原來係中環開左第二間餐廳—鼎·會館,於是訂了星期六晚來試下😋
呢間既裝修好靚,以銀白色為主,好中國風,牆上畫左好多山水畫,仿如置身古代。座位亦好闊落,坐得好舒服自在。
服務亦好稱心滿...
《再會鼎爺🥢鼎·會館》
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今次帶呀媽食餐好既😙眾所周知鼎爺煮野食叻架啦,之前食過一次鼎爺私房菜覺得好正!最近得知原來係中環開左第二間餐廳—鼎·會館,於是訂了星期六晚來試下😋
呢間既裝修好靚,以銀白色為主,好中國風,牆上畫左好多山水畫,仿如置身古代。座位亦好闊落,坐得好舒服自在。
服務亦好稱心滿意,帶俾我地一個唔錯既用膳體驗~
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🍵茶
點了菊花,陣陣幽香,清新解膩~
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🍖秘製火焰叉燒($368)
店員係我地面前即席表演火燒叉燒🔥夠哂吸睛,影相一流📸燒得好香,有些少濃邊,幾惹味,半肥瘦既叉燒咬落幾juicy,唔會好乾同鞋,份量都唔少~
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🥣花膠鮑參海鮮酸辣羹($238/位)
入面有好多花膠鮑參海鮮粒粒,口感豐富,酸辣羹非常濃味,適合重口味如我🙂
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🦀桂花蟹肉炒瑤柱($428)
呢道菜除左有蟹肉同瑤柱,仲有好多芽菜同炒碎蛋花,炒得幾香,蛋香味突出,芽菜都好爽口!
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🐂蔥香梅菜皇燜和牛肋骨($298/位)
幾驚喜既菜式,和牛助骨燜得非常腍,好入味,香蔥梅菜就咁食都好味~
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🍛章魚鮑魚雞粒有味飯($139/位)
個飯係煲仔咁上,店員會幫我地筆埋落碗,有得食埋飯焦~另奉上醬油唔夠味可以加,飯入面有章魚、鮑魚、雞粒、炸銀魚、冬菇等,都幾多料🥢
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🍯蜂蜜黑糖糕($32/件)
口感煙煙韌韌似白糖糕,黑糖味幾濃,為今晚劃上完美既句號。
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(5⭐️滿分,💫為半分)
整體環境:⭐️⭐️⭐️⭐️💫
味道:⭐️⭐️⭐️
服務:⭐️⭐️⭐️⭐️💫
性價比:⭐️⭐️⭐️
回頭指數:⭐️⭐️⭐️
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📍鼎·會館 (中環)
中環皇后大道中80號H Queen's 23樓
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鼎爺桂花糕 在 相機食先的女孩 Facebook 的最佳貼文
[香港 中環]之前睇 #阿爺廚房 已經見識過鼎爺廚藝,上年知道佢開佐 #鼎爺私房菜,一直都想去試真章,但餐廳實在太受歡迎,加上人數不多,所以遲遲未有機會一試😣
最近知道鼎爺中環開佐新餐廳,私房菜有一半菜式都可以食到,仲可以散叫👍🏻👍🏻
#秘製火焰叉燒
叉燒選用本地豬肉,外層微微焦香,內裡鬆化腍身,一咬油脂香洋溢☺️中環好多差唔多定位嘅中菜館嘅叉燒都用黑毛豬,雖然我鍾意黑毛豬比較實彈嘅口感,但係用本地豬肉做出傳統叉燒風味,背後心思值得欣賞👏🏻
#蚵仔卷
炸漿用豬網油整,包住蚵仔、潤腸、西芹和芹菜等,口感好豐富😋炸漿好薄脆,完全係心機菜。
#鮑參海鮮酸辣湯
超級出色嘅酸辣湯,豆腐切得非常幼細,刀功精湛🔪酸同辣平衡得恰到好處,入口微酸,一陣間又轉化為辣,然後好快又留喺喉嚨度,味道好有層次👍🏻嚟到一定要試!
#桂花蟹肉炒瑤柱
材料有芽菜、蛋、蟹肉同炸過嘅瑤柱,比較家常嘅一道菜🏠味道平實但好好食。芽菜同蛋炒得乾身,大量蟹肉加添鮮味,炸瑤柱香脆可口,令口感更有層次😙
#紫晶生炒骨
用火龍果取替菠蘿,仲改用酸梅和青檸來調味,味道酸甜入味。
#蒟蒻紅棗糕
紅棗味突出,不過個質感我唔係好鍾意,煙韌軟糯d就好啦
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