「蝦仁蛋炒飯」來了！
糙米炒飯真的是出乎意料的好吃！

想當年，我第一次吃糙米炒飯的時候是在鼎泰豐，她炒飯是可以選要白米還是糙米～
結果那次我點了糙米炒飯，結果一上桌，根本跟一般炒飯沒有什麼兩樣！我還懷疑他是做錯了～😆

不過鼎泰豐的炒飯還是算蠻油的啦！如果硬要吃炒飯的話還是建議自己弄比較好！畢竟油量可以自己控制呀！

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炒飯的小撇步就是，把一些白色的菇類也炒進去，這樣看起來份量很大！吃起來很過癮又營養均衡！！

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🗒前置步驟：
1.虱目魚內面用鹽巴醃製約15分鐘。
2.金針菇、杏鮑菇切丁。
3.將一顆雞蛋打散，加入些許鹽巴。
4.將冷藏的糙米飯捏散（不然下鍋後會結塊）

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🐟乾煎虱目魚：
步驟一：大火乾煎虱目魚皮面，蓋鍋蓋，約1分鐘。

步驟二：翻面，小火乾煎虱目魚肚內面，蓋鍋蓋，約1分鐘。
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🦐蝦仁蛋炒飯：
步驟一：將金針菇、杏鮑菇乾炒至出水後，待水分收乾後，起鍋。

步驟二：中火，倒入些許油，將蝦仁炒熟後，起鍋。

步驟三：小火，倒入些許油，將打散的蛋煎至5分熟，起鍋。

步驟四：倒入糙米飯翻炒約30秒，然後將剛剛炒熟的金針菇、杏鮑菇、蝦仁、蛋一併倒入鍋中翻炒。

步驟五：放入些許的鹽、白胡椒粉、蔥，拌炒均勻後，起鍋。
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👍完成！
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🔥熱量：640kcal
🍚澱粉：糙米飯
🍳蛋白質：虱目魚、蝦、蛋
🥗蔬菜：杏鮑菇、金針菇
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👩‍🍳小韻的營養減脂餐盤 http://leeyunfifi0110.pixnet.net/blog/category/3383536
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