【流水帳的1065天】 這一天，我畢業了。 真的沒想到這一天來的這麼快 有點措手不及，又覺得來的太慢。 我終於要在第一份工作中畢業了🎓 / 回想起2018/08/05的那一天，我穿著人生的第一套西裝背著後背包上班的第一天。我永遠都忘不了的一天。 我帶著很緊張的心情進公司，一副菜鳥的模樣見著每位主管打招呼。90度舉躬敬禮，跟日籍主管畢恭畢敬說話，這些禮貌舉動可在我大學階段可沒體會過啊，在安靜的日商體制下工作真的完全不符合氣燄高的年輕人 / 在那之後的六個月，我碰上了隔壁主任離職，必須開始重新分配他的案子給其他同事，剛好我是裡面最菜的，所以分配到的業務量最高 我永遠記得 我那時候的KA客戶讓我大到覺得自己做不到沒辦法handle好。 才開始繃緊神經發現未來日子不好過～ / 從那之後，我不像新人般的慢慢磨練，而是腳步乘上十倍的必須追趕每位同事的進度。 接著跟每位客戶重新培養默契，更了解進出口的任何程序步驟。 我永遠記得2019 年的四月，我正在忙著星宇航空合約的時候，生了一場大病。 我還是在辦公室忙了一半後突然發高燒覺得自己身體不行了，才自己騎著車到林青穀掉了一瓶點滴再繼續回公司忙 那是我人生最度過最慘的日子，因為那陣子我遇到房子租約到期還找不到房子，夾帶身體不舒服，回想起那時候的我真的不知道靠什麼撐下去的。 / 接著2019的9月，我仍然在為公司拼了一筆公司非常想搶回來的生意，我用盡全力找方法把生意拉回來。那三個月我花了不少功夫跟客戶重新建立關係,跟國外培養好默契後 好不容易寫了一份推薦函給客戶,之後交給國外，才終於把這筆生意談回來。 從那次開始，我在這產業找到了自信心還有那份在工作上的「成就感」 的確，第一年真的不好熬，以低薪且高壓的環境並不是每個剛出社會的年輕人都撐得下去。 這產業要學的東西太多太廣了 除了貿易條件是基本之外，你要懂的每個產業的品項稅則、進出口國的注意事項還有最難的事跟「客戶溝通」「與解決問題的能力」 不過，我還是忍下來到了第二年。 / 2020年，我帶著自以為的態度，重新打開104 開始面試其他公司， 靠著這間公司的名氣，讓我得到不少大公司的面試機會。 偶然，2020/01/02我偷偷請了假去面試 那時候我充滿自信滔滔不絕的炫耀自己做的案子。到最後對方問我期待薪資多少的時候，我說出了一個不可思議的數字。現在回想起來我到底怎麼敢，以一個只有一年四個月的資歷談了一個跟本薪差了1倍的薪資。 在那之後，接二連三的面試我都用這種態度去談薪資。 我記得印象最深刻的是有一家公司非常想要我。但因為我的價格太高他對我說出了一句話： 「你的價格太高了，連剛研究所畢業的人都沒有談的比你高。」 我非常納悶，以一個一年四個月的「有同行經驗」跟「研究所畢業生」值得拿出來比較嗎？就這樣這家公司糾纏了半年以後，我還是委婉拒絕了。 2020年的七月， 我一共面試了八家公司。 沒有一家錄取我。 除了我薪資拉很高以外， 還有一方面是我的資歷不夠。 那時候我關起履歷，重新整理好我的思緒且在現有公司繼續磨練。 一直到2021年的4月，我又重新開啟履歷， 又開始展開接二連三的面試， 這次！ 我選擇跨產業面試看看，我嘗試了科技業、FMCG 還有同性質運輸業。 我重新調整了自己的狀態， 從履歷、 說話方式，還有態度。 我也得到了不少很棒的面試經驗 / 從科技業的海選開始，那天總共有150位去面試，我幸運的進入了第二關，進到公司後，面試者直接少了2/3。 當天二對一的面試半個小時，我記得印象最深刻的一個問題是： 「如果我投資你500萬開店，你要怎麼在一年之內讓我看到你回本。」 現在想想這問題非常厲害，這是曾經我在其他面試中沒有機會遇到的問題 我自己並不是數字邏輯很強的人，但仔細想想這場面試的震撼教育還有臨場感是我非常欠缺的。 雖然沒有進入到第三關，但也夠了！ / 接著後續我又面試了半導體產業的日商公司 這也是讓我非常不可思議的一次面試。 我靠著15個人進行初試，一直到複試5個人 再從五個人中取一個candidate 打到這我都覺得很不可思議就這樣進到Final . 我花了三天的時間，做英文簡報並整理口說內容就去參加Final了 全程的英文presentation 還是我第一次做 一打四個日本人真的不容易。 但， 面試完後，我很確定科技產業並不是我想要的 一直到近期，我才終於找到我人生中的下一步 我很確定我還想在運輸產業奮力一搏。 我想看看自己的極限到哪？能做到哪？ 所以在天使地利人和之下。我接受了下一份工作的條件準備離開了。 巧合的是，對方開的條件還是曾經2019年的期望待遇 是巧合嗎？我不認為。 這真的非常不可思議，當你想要盡快達到一件事的時候，你永遠都不會達到 反而是在某一個巧合當中契合了你想要的 但這一路走來非常的辛苦很不容易。 我想在2021/06/30這一天打一句話給自己。 「你很棒！你真的很棒！你做到了。」 想謝謝這一路上遇到的每一個人事物 我很幸運遇到很多貴人的幫忙 也謝謝曾經那些考驗讓我更強壯 更謝謝待在這1065天的公司、同事、主管 這一天，我真的要離開了， 相信未來的路不會多輕鬆，但我準備好了😊 Go Go Ryder .

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3qAMmVL 石門人氣西日Fusion餐廳Explorer Fusion Restaurant，最近選址尖沙嘴開分店。兩位店主以前是五星酒店的行政總廚，Johnson高佬曾在淺水灣酒店和望月酒店的日本料理效力，拍檔Brian則曾於尖沙嘴凱悅酒店及海景嘉福酒店的西餐部掌廚。 石門小店打響名堂後，兩位店主見尖沙嘴多了香港人消費，決心在此開分店。不幸疫情一浪接一浪，早前政府禁止晚上堂食時，石門生意大受影響，而尖沙嘴分店又正值裝修之中，讓他們十分吃力。「那兩個月虧了很多錢，石門那店虧了差不多70多萬。我又不能辭退人，亦不想辭退人。這班員工，我真的當一家人。自己公司的事，不能連累到他們無故丟了工作。 現在你叫他們去哪裏找工作？惟有自己扛。」Johnson大嘆生意難做，尖沙嘴新店也暫時靠石門熟客幫手宣傳。 經營遇上困難，但食物不會將貨就價。特選刺身8款(花)($798)，採用新鮮時令食材。Johnson將原條眼仁奈切得薄透均勻，吃起來鮮甜爽口。拖羅和三文魚腩肥美甘香；時令法國聖馬田生蠔，蠔味濃郁；加拿大海膽亦十分鮮甜。特選手握壽司拼盤八貫($298)配有葱吞拿魚小卷，用傳統江戶前赤醋製成醋飯，醋味提升了刺身的鮮味。 Johnson與拍檔Brian識於微時，Brian笑言在工作面前，二十多年的友誼也受到考驗。「所有事都是萬事起頭難，現在說出來都有血有淚想哭。我比較牛脾氣，他又鬼主意多，總是想很多新菜式或東西去吸引客人。但我覺得食物美味就有人會來。大家的想法會有衝突，雖然沒有到打架的程度，但就互相和對方說話。」經過磨合之後，現在二人默契十足，各自處理擅長的事。 要做到Brian口中的美味，不外乎食材要優質，製作過程願意花心機。輕燻帶子薄切伴海膽魚子醬($188)，用蘋果木煙燻過，開蓋時煙霧彌漫，先聲奪人。將橄欖油、檸檬與橙汁調成的意式醬汁淋於帶子上，混合鹹香的三文魚子及魚子醬製成的薄片，形成多重口感。西班牙乳豬$238(1/4隻)，經過醃製和8小時的慢煮才入爐燒，讓乳豬烤完皮脆肉嫩，肉汁得以保留。經典卡邦尼意粉($168)則使用日本無菌雞蛋，蛋味香濃，也讓顧客食得放心。跟隨傳統做法，使用意式豬面肉Pancetta，亦沒加忌廉。不過就將重味的羊芝士，改為更受香港人接受的巴馬臣芝士。 最後Brian更借餐廳名字寄語香港人，「今年香港都發生了很多事情，不開心的佔了多數。Aurora英文有曙光之意，希望香港遲些也能迎來曙光。」 採訪、攝影：《飲食男女》 Aurora Fusion Restaurant 地址：尖沙嘴亞士厘道35號地舖 電話：3974 5761 營業時間：星期一至日 12nn-10pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #尖沙嘴美食 #尖沙嘴 #美食 #酒店總廚 #西班牙乳豬 #卡邦尼意粉 #疫情 #曙光 @aurora.fusion.restaurant #AuroraFusionRestaurant #亞士厘道

【菱格世代DD52】超害羞！默契大考驗爆出兩人「私生活小秘密」feat.ØZI、吳卓源 - 沒錯，又到了一週一次的《菱格世代DD52》花絮時間了，這次邀請本集飛行導師ØZI、吳卓源來玩「好友默契大考驗」，究竟兩人的私下默契如何呢？ - 1.用一個英文單字形容吳卓源 2.用一種動物形容ozi 3.在Berkeley求學期間，兩人最愛的餐廳？ 4.在Berkeley求學期間，最喜歡在下課後去的地方？ 5.吳卓源的口頭禪？ 6.做出一個ozi的習慣動作 7.認為吳卓源最紅的是哪一首歌？ 8.認為ozi最紅的歌曲是哪一首歌？ 9.講出一個ozi的最大優點 10.用一個動物形容吳卓源 - 這次真的被兩人笑翻，沒想到好朋友吐槽起來，居然會有一種小情侶的感覺，只能說「真正的好朋友才可以這樣！」 - #菱格世代 #吳卓源 #ØZI 【高畫質完整版影片傳送門】請上YouTube搜尋🔍關韶文 - #ethakuan#ethan#關韶文#韶文 #ethanlife#bemyself#smile