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黑龍薄鹽黑豆蔭油膏 在 Ginacooking Facebook 的最讚貼文
#水晶蒼蠅頭 #食譜 #recipe #分享
上週末趕在颱風來之前買了一把韭菜花,颱風還沒來,菜價都提早漲了,偏偏每次要補菜的時候,都很剛好遇到漲價🥲
蒼蠅頭有著很不好聽的名字,但是它真的很好吃,韭菜花清脆鮮甜,和肉末和皮蛋一起入口,口感很豐富,再加上微鹹的豆豉醬汁,非常下飯!
👩🏻🍳水晶蒼蠅頭《蔭油版》
材料:
📌韭菜花1把
📌皮蛋1顆
📌豬絞肉50g
📌蒜頭2瓣去皮切末
📌豆豉一小撮
📌米酒1大匙
📌黑龍薄鹽黑豆蔭油膏2大匙
作法:
1️⃣煮一小鍋水,水滾把皮蛋放進水裡煮約10分鐘,稍涼之後再剝殼切小丁。
2️⃣韭菜花洗淨切丁、豆豉用清水沖洗備用。
3️⃣熱油鍋,放入蒜頭、絞肉、豆豉炒香。
4️⃣絞肉全熟後,加入皮蛋丁。
5️⃣加入米酒、蔭油膏拌炒。
6️⃣放入韭菜花丁,快速翻拌至韭菜花呈鮮豔翠綠色就熄火。
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