中秋節 想必大家早已經月餅開吃，等烤肉結束應該就是下一步節食！😄😄

尷尬人生 就是這麼一次次輪迴的糾結與矛盾。😄

我的糾結就在要與不要之間的過去，總算懶惰救贖了我的身材。😄😄

其實我比較喜歡視吃，就像每次看別人吃比自己吃還高興。

糾結中原本想做「椒鹽黑芝麻核桃酥餅」。
結果黑芝麻醬做好了，酥餅就等我找不到東西解嘴饞的時候再來做吧！

做椒鹽黑芝麻醬有些人會將黑芝麻碾碎後，混合糖、椒鹽、豬油、核桃做成餡料。

我這兒給你一款歐式做法黑芝麻醬，不但風味好，還可以應用於各式甜點中式、歐式通用。

可用於；
黑芝麻布丁，黑芝麻冰淇淋，英式黑芝麻奶油醬，黑芝麻蛋糕、或是麵包抹醬、黑芝麻麵包捲。

包子餡、芝麻湯圓、芝麻糊…….。你想到的甜點都可以應用。

黑芝麻醬
黑芝麻⋯200g
細砂糖⋯100g
油⋯1大匙

做法：
準備一個烤盤，抹上奶油。

1、取一個乾淨的平鍋，先將黑芝麻用中火烘培，將濕氣炒蒸發帶引出香氣，用手可以觸碰溫度感覺有些燙即可。（我沒有紅外線溫度感應機，用感覺）😄

2、取一個厚底鍋放入白砂糖，中高溫加熱至糖融化，等糖開始轉金黃時即可將溫熱的芝麻倒入混合。

3、將混合好的黑芝麻倒在抹油的烤盤上，推開壓扁、壓薄，靜待冷卻。

4、將冷卻後的黑芝麻糖，放入廚房料理機攪打成粉末狀。

攪打過程你可以決定需要做何種成品。

- 打成初始階段成「乾爽的粉末狀」。

- 或是、持續打至芝麻出油濃稠固態。

- 如果希望成品成流動的黑芝麻醬則加入適量的油脂（無味植物油可以應用廣泛）打到滑順。

這個黑芝麻醬有焦糖風味，比一般碾碎後黑芝麻、糖粉的混合更有風味。

用2黑芝麻：1糖做出來的芝麻醬不會過於甜膩，如果用來與其他材料混合依然可以酌量增加甜度。

我現在是做到固態狀，打算做「椒鹽核桃黑芝麻酥餅」。

到時加入椒鹽、核桃就可。

兩天內做我就冷藏。
如果繼續懶下去我就放冷凍了！😄

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

先預祝大家。

中秋快樂🎑🥮🥮🥮🥮

闔家團圓 平安！❤️❤️😄😄

#中秋之前
#送禮好朋友

感恩一禾堂的惦念
送來2021新品 #一禾圓滿大禮盒

這顆黑炭～～喔不是😝🤣
這顆 #黑芝麻酥
也太暗藏玄機、太討人喜歡了吧❤️❤️❤️😁

一禾堂果然是研製純素烘焙的天堂
連傳統的 #棗泥堅果酥
與 #伯爵茶花餅 #抹茶沙布烈 兩種餅乾都再創造出特別的爽脆口感

#Vegan #純素 #全素 #純植物 #無蛋奶

只有一禾堂 麵包本舖能超越一禾堂🌸🌸🌸

#純愛推薦

7/11
今晚九點直播
「終結外遇萬劫不復全面升級」

原來外遇的怨與傷是有藥醫的
這個藥是一種觀念的重新解讀
今晚請拿出筆記
只講這一次
請小三小王不要缺課
老公老婆乖乖坐好
長期受到連累的孩子與父母要邀列席

也請直播觀看者把問題備好
以後不再回覆
就此一次

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（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）
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下面這個「阿久師」米果
是全台灣最棒的米果

好適合全家人
老的少的更是必備
每一樣都值得擁有

如果你們家有孩子
這是我最推薦米點心
健康
質優
美味

臺灣米點心的專家「阿久師」，秉持著「安心、安全、創新、美味」的理念，用真食物做食品，製作高品質的米糧烘焙點心。

1.有機臺灣米餅-照燒口味
純米餅身，刷上香醇醬油，鹹甜回甘

2.有機臺灣米泡芙-黑糖口味
酥脆米泡芙，裹上濃郁黑糖，香甜滋味，一口接一口欲罷不能

3.(隨手包)臺灣米迷你夾心餅-特濃黑芝麻
酥脆米餅乾加上香濃的黑芝麻內餡，清爽無負擔，為臺灣高鐵商務艙指定供應點心

4.(隨手包)臺灣米餅-照燒口味
口感酥脆紮實的米餅，刷上純釀造醬油，鹹甜回甘

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純米餅身、入口即化、嚴選食材、純淨原味、無麩質、無添加
內含3種餅乾，從抓、捏、握，不同時期的手部訓練都顧到了
阿久師精選，幫您送到心坎裡！

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網路商城：https://www.rakuten.com.tw/shop/tongbae
訂購專線：05-2755002

你們去麵店必點的組合是什麼呢？我最喜歡的就是麻醬麵加瘦肉湯，最近不方便到店裡面吃，外帶回家面跟醬都乾了，所以自己在家裡做，有興趣的話大家一起做做看吧！

麻醬麵
白芝麻醬2湯匙、花生醬1茶匙、醬油膏1湯匙、白芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、熱水50c.c.
🎈以上比例的麻醬可以用兩坨麵的份量

瘦肉湯
豬小里肌250g、米酒1/2湯匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、黑胡椒適量、水1500c.c.、嫩薑20g、蔥花20g、油蔥酥適量

更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj

這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！

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【中秋烤肉特輯，教你自製烤肉醬＆燒肉蔥鹽】
中秋節要到啦🎑～今年自己在家烤肉吧！
今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外，
還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍
此外在燒烤時，🦐🔥🔥
各項肉類要注意的小眉角也不能忘記～✨
快來看看吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅去骨雞腿
✅雞翅
✅五花肉片
✅杏鮑菇
✅韭菜花
✅豆芽菜
✅秋葵
✅透抽
✅胡椒鹽
✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴
烤肉醬：
✅水 500cc
✅洋蔥 60g
✅醬油 8大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅二砂糖 4大匙
✅冰糖 4大匙
✅蒜泥 1大匙
✅蘋果泥 3大匙
✅柳橙汁 80cc
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)
✅沙茶醬 1小匙
燒肉蔥鹽：
✅青蔥 4根
✅洋蔥 60g
✅胡椒鹽 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅熟白芝麻 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
烤肉醬：
1.準備一鍋熱水，加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥，煮滾後轉中火熬製15分鐘
2.熬製15分鐘後加入柳橙汁，煮滾後轉中火熬10分鐘
3.將蔬菜料過濾掉，再加入加太白粉水、沙茶醬拌勻即完成
燒肉蔥鹽：
1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中
2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成
烤肉：
1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用
2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽，下鍋跟雞翅一起烤熟，塗上烤肉醬
3.烤肉串/透抽，塗上烤肉醬及蔥鹽即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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◆食譜↓
Gobou/牛蒡
它本身非常低調的食材
外觀沒有什麼特別的
在海外他的知名度不是很高
很多朋友們不知道怎麼吃
其實它是營養多
纖維也很多非常優秀的食材
這次利用這個好棒的牛蒡
跟大家分享兩種料理
當下酒菜或裝在便當很適合喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

日式酥炸牛蒡&金平炒/ごぼうチップス&きんぴら炒め
[1人份]
牛蒡 Burdock roots―1支
麵粉 Flour
海苔粉 Aosa
鹽巴 Salt
七味粉 Nanami powder
[金平拌炒牛蒡]
牛蒡 Burdock root―100g
紅蘿蔔 Carrot―50g
洋蔥 Onion―1/8個
生辣椒 Chili pepper―1支
白芝麻 White sesame―少許

清酒 Sake―1大匙
味淋 Mirin―1大匙
砂糖 Sugar―1小匙
醬油 Soy sauce―1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#牛蒡
#便當菜
#下酒菜
#洋芋片