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[爆卦]黑芝麻湯圓餡做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇黑芝麻湯圓餡做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在黑芝麻湯圓餡做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 黑芝麻湯圓餡做法產品中有33篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 中秋節 想必大家早已經月餅開吃，等烤肉結束應該就是下一步節食！😄😄 尷尬人生 就是這麼一次次輪迴的糾結與矛盾。😄 我的糾結就在要與不要之間的過去，總算懶惰救贖了我的身材。😄😄 其實我比較喜歡視吃，就像每次看別人吃比自己吃還高興。 糾結中原本想做「椒鹽黑芝麻核桃酥餅」。 結果黑芝麻醬做好了，酥...

　同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021新竹下午茶分享】茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口~~祝大家元宵節快樂！ - #茂昌草本茶 #元宵節 #紅豆花芝圓 - 「紅豆花芝圓」紅豆飽滿又鬆綿~~ 暖心又暖胃，陪你一起快樂過元宵節。 - - 茂昌草本茶-新竹中正店 活動地點：新竹市中正路206號 電話：03 525 9666 = ...

「黑芝麻湯圓餡做法」的推薦目錄

黑芝麻湯圓餡做法 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的最讚貼文

2021-08-17 17:44:00

之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。 跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地...

黑芝麻湯圓餡做法 在 ⇡羽毛小姐ღWINGღ寵物／美食／開箱 Instagram 的最佳解答

2021-05-17 13:33:08

🥢 百貨美食 ． 遠百信義A13內的台式熱炒料理餐廳 完全是升級版的台式熱炒店 以熱炒 2.0 版為概念打造 而且菜色更多繽紛多樣化 店內用餐位置很多 圓桌包廂也有～👍 算是可以符合人數不同的需求 ． 這次來是看到貼文的壽星活動 👉🏻幾歲就送幾隻蝦 我這個已經超過青春年華的人 勢必要好好把握這機...

黑芝麻湯圓餡做法 在 J&H| Food Enthusiasts| ?? Instagram 的最佳解答

2021-03-30 10:48:48

週末煲劇小食系列 ▫️▫️▫️ 週末喺屋企點都要準啲野食嚟煲劇😛，為求方便今次都係買左 @tyjfood 嘅印度煎餅嚟做撻皮，喺超市就可以買齊材料，製作過程一啲都唔複雜，只需半個鐘新鮮熱辣嘅葡撻就出爐喇😋，同場加映珍珠同桂花味嘅黑芝麻湯圓，用黎做宵夜就岩哂！ 如果有用淨嘅印度煎餅仲可以follow ...

  • 黑芝麻湯圓餡做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-19 21:29:33
    有 916 人按讚

    中秋節 想必大家早已經月餅開吃，等烤肉結束應該就是下一步節食！😄😄

    尷尬人生 就是這麼一次次輪迴的糾結與矛盾。😄

    我的糾結就在要與不要之間的過去，總算懶惰救贖了我的身材。😄😄

    其實我比較喜歡視吃，就像每次看別人吃比自己吃還高興。

    糾結中原本想做「椒鹽黑芝麻核桃酥餅」。
    結果黑芝麻醬做好了，酥餅就等我找不到東西解嘴饞的時候再來做吧！

    做椒鹽黑芝麻醬有些人會將黑芝麻碾碎後，混合糖、椒鹽、豬油、核桃做成餡料。

    我這兒給你一款歐式做法黑芝麻醬，不但風味好，還可以應用於各式甜點中式、歐式通用。

    可用於；
    黑芝麻布丁，黑芝麻冰淇淋，英式黑芝麻奶油醬，黑芝麻蛋糕、或是麵包抹醬、黑芝麻麵包捲。

    包子餡、芝麻湯圓、芝麻糊…….。你想到的甜點都可以應用。

    黑芝麻醬
    黑芝麻⋯200g
    細砂糖⋯100g
    油⋯1大匙

    做法：
    準備一個烤盤，抹上奶油。

    1、取一個乾淨的平鍋，先將黑芝麻用中火烘培，將濕氣炒蒸發帶引出香氣，用手可以觸碰溫度感覺有些燙即可。（我沒有紅外線溫度感應機，用感覺）😄

    2、取一個厚底鍋放入白砂糖，中高溫加熱至糖融化，等糖開始轉金黃時即可將溫熱的芝麻倒入混合。

    3、將混合好的黑芝麻倒在抹油的烤盤上，推開壓扁、壓薄，靜待冷卻。

    4、將冷卻後的黑芝麻糖，放入廚房料理機攪打成粉末狀。

    攪打過程你可以決定需要做何種成品。

    - 打成初始階段成「乾爽的粉末狀」。

    - 或是、持續打至芝麻出油濃稠固態。

    - 如果希望成品成流動的黑芝麻醬則加入適量的油脂（無味植物油可以應用廣泛）打到滑順。

    這個黑芝麻醬有焦糖風味，比一般碾碎後黑芝麻、糖粉的混合更有風味。

    用2黑芝麻：1糖做出來的芝麻醬不會過於甜膩，如果用來與其他材料混合依然可以酌量增加甜度。

    我現在是做到固態狀，打算做「椒鹽核桃黑芝麻酥餅」。

    到時加入椒鹽、核桃就可。

    兩天內做我就冷藏。
    如果繼續懶下去我就放冷凍了！😄

    ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

    先預祝大家。

    中秋快樂🎑🥮🥮🥮🥮

    闔家團圓 平安！❤️❤️😄😄

  • My Playground 古家私房菜

    黑芝麻湯圓餡做法 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文

    2021-07-16 20:33:10
    有 15 人按讚

    之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。

    跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地區的麵食如新加坡喇沙、台灣牛肉麵、上海擔擔麵、吉隆坡蝦麵、河內和牛河、港式雲吞魚蛋粉和曼谷船麵等等，一次過滿足了多個願望，而且更有多款不同國家的地道小食，就活像來了一趟亞洲行一般。

    店內佔地頗廣，空間感強，設計以木系為主調，木枱跟上帶Designer Chair感覺的小木櫈，配搭上富時代感的裝潢和燈飾，滲透著淡淡日式簡約品位的味道，在內用餐悠然自在。

    此店以自助形式為主，近入口處放有兩部自助點餐機，食物種類圖文並茂十分清晰，下單付費後約5-10分鐘便可到取餐處領取所訂菜式。雖然形式上是像快餐，但其出品卻一點也不馬虎，十分足料到位，是餐廳的水準。

    先點來一些小食，蜜糖蒜蓉炸單骨雞翼，單骨雞翼炸得金黃皮脆肉嫩，蒜香惹味讓人吃個不停；粵式籠仔金蝦餃一籠兩件，餃皮掃上食用金粉賣相矜貴，入口熱辣辣皮薄餡靚，餃皮軟糯內餡爽彈，鮮甜多汁，雖未算十分出衆，但以一般非點心店的出品來說已算很不錯。

    成都紅油抄手，抄手不算是傳統的那種製作，跟廣式雲吞沒兩樣，蝦肉餡料尚算紮實彈牙，唯醬汁只得蒜茸和辣椒油，沒有了應有的濃醬油，缺少了那份甜香，辣度亦不強，但以雲吞來說還算不俗。

    馬沙文咖喱雞配油酥餅，當咖喱雞遇上油酥餅這最佳拍檔，正常應該沒有甩拖的理由，這裡的咖喱濃香惹味，辣度適中，算是不錯，可惜油酥餅真的很油，更沒有丁點脆感，像在吃油麵糰一般，實有待改善。

    吉隆坡龍蝦海鮮蝦麵，說實話起初到來時完全沒有預期會有龍蝦的菜式，一來此店主打地道麵食，感覺多用的是貼地食材；二來自助形式令人聯想到都是快餐的感覺，很少會以矜貴的龍蝦入饌，所以一見到便十分有期待，即時點來一試。單看賣相已十分對辦，小店選用的是澳洲龍蝦而不是一般食肆多用的波士頓龍蝦，檔次已經高上了一截；龍蝦肉質更是鮮彈爽甜，吸上濃郁蝦湯起了提鮮作用，啖啖肉食得痛快。而旁邊的配料也一點不馬虎，有齊青口、腩片、溏心蛋、通菜和芽菜；加上蝦湯湯底十分濃厚，用了大量蝦頭蝦殼去熬製成深褐色的湯頭，呷一口那獨特的蝦香在味蕾間爆發開來，濃香鮮味中帶上微辣，搭配爽彈帶韌性的油麵，完整地呈現了大馬蝦麵那種鮮香惹味的精髓。

    吉隆坡海南雞飯，店家雖然以麵食為主打，但當中也有供應幾款飯品，朋友就點來了海南雞飯一試。海南雞上碟時已去骨，金黃光澤的賣相十分討好，皮爽肉嫩，滑溜富彈性，蘸上隨來的三款醬汁(黑油、薑蓉、辣椒醬)各有特色，添上甜香惹味。而海南雞另一靈魂所在雞油飯亦十分出色，飯粒爽口分明，蒜薑味十分突出，油而不膩，佐上少許黑油拌勻來吃更是邪惡美味！大廚沿用了地道做法配上一碗清雞湯，暖胃之餘亦有助清一清味蕾，整道海南雞飯出奇地遠勝預期，十分有驚喜。

    除了菜式夠多元化外，這裡的飲品也很Cutie，黑糖珍珠薑奶麥麥熊，原隻熊熊冰放在杯內，造型可愛十分吸睛，黑糖珍珠QQ的帶淡淡蔗香，佐上薑奶滲上薑香蠻是搭配，奶香突出味道也不太甜，是一款頗有創意的打卡特飲。

    最後當然要來兩道甜品作為整餐飯的完美句號，先點來曼谷芒果糯米飯，金黃色的芒果大大件熟度剛好，蜜甜多汁果香滿滿；軟糯的糯米飯加入了椰汁和班蘭葉同煮，搓成了兩球青綠波波並灑上白芝麻，造型十分Cutie精緻，而且除了椰香之外還帶上了淡淡的斑蘭清香，頗具特色，能在一間以麵為主打的小店吃到如此有質素的泰式甜品，實在頗有驚喜。

    泰式椰汁蔗糖湯圓，平時食湯圓通常都是中式的做法，那究竟泰式湯圓會有甚麼不同呢？！單看賣相其實已知一二，大大粒墨綠色的湯丸浸泡在雪白的椰汁之內，湯丸內餡門釀有蔗糖和椰絲，煙韌中帶著椰香咬口，蔗糖味則不算濃郁；椰汁底加入了白芝麻，入口滲著微微的鹹味，襯上甜香的湯丸有畫龍點晴之妙，令味道層次更為豐富，風味獨特。

    整餐的出品算是不錯，尤其在一間餐廳內有齊東亞各國的特色麵食，多元化得來又不至流於表面，實算難得！當然以地道麵食來說定價未必算便宜，但論地方談檔次其實也算合理，在型格商場坐得舒舒服服歎住品嚐美食，忙裡偷閒味遊亞洲，實在是人生一樂也！

    #尖沙咀
    #K11Musea
    #亞洲麵食
    #味遊亞洲
    #古家私房菜
    #揾食達人Keith

    #instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogge

  • StoryTeller 說故事

    黑芝麻湯圓餡做法 在 StoryTeller 說故事 Facebook 的最佳解答

    2021-05-18 21:00:43
    有 104 人按讚

    #Storyteller：【一間糖水舖，甜了幾代人】

    凝望著「傳統糖水」的招牌，鄭叔眼角的皺紋都帶著笑意，「三十幾年咯，我做這間鋪餵大了幾代人，獨獨做老了我自己。」

    鄭叔廿五歲時帶著父輩的手藝開了這間「傳統糖水」，他今年 62 歲了，本該退休的年紀，他仍堅持營業。旁邊的商鋪換了又換，街邊物事也早已今非昨比，唯獨他這間小小的鋪面，掛著白底黑字的樸素招牌，數十年如一日迎來送往一代又一代的食客。

    〖做人和做糖水一樣〗

    走進鄭叔的傳統糖水鋪，門口架著一排燃爐，上面擺著七八個大鍋。「我這裡就這麼幾種糖水，很簡單很古老的，不像現在那些花里胡哨的甜品鋪，加一些椰果珍珠等新鮮玩意。」鄭叔的笑容很樸實，「我做人和做糖水一樣，老實低調。」

    鄭叔操勞多年，練就一身硬朗體格，看不出是六十多歲的年紀，說話時話音未落笑聲便起，十分爽朗，他說：「做生意一定要有好笑容，吃糖水的人看見你的笑容，糖水都甜幾分的。」
    一邊說著，鄭叔一邊開始陳設桌椅準備開店。簡單的折疊桌椅擺放在十平方米的小店裡讓人不覺逼仄，反而多了幾分市井人間的地氣。鄭叔大手一揮：「別看我店小，一日可以接待百幾人，都算好犀利啦！」

    做了三十幾年，鄭叔閉著眼都能開工了，只是他也笑歎：「這幾年有點力不從心啦，人老了跟不上時代了，過幾年傳統糖水也要被時代淘汰了。」不過他仍然好樂觀，「不過無所謂，只要一日還有人食，我就會做下去，做到動不了再算啦。」

    〖秘方：傳統用料＋傳統手藝〗

    這裡的三大招牌是籺仔糖、清補涼、手工湯圓，晚晚都超前沽清，不早點來是吃不到的。問到好味道的秘方，鄭叔毫不掩飾，坦言：「秘方就在門口掛著，似我招牌所寫，傳統。」

    鄭叔一直堅持用傳統做法煲糖水，用料是地道的每年的新黃片糖，所有的糖水料都是他親自經手的，保證用料真材實料，不添加糖精等添加劑，「你別當食客是傻的啦，你用什麼料，食得出的，就算用糖精賺多了一點，食客有一次就無下次了，得不償失。」

    招牌籺仔糖和手工湯圓都是鄭叔起早手製，每一顆籺仔和湯圓都是純手工捏出來的，不同於市面上常見的圓滾滾的籺仔和湯圓，鄭叔手下的籺仔和湯圓是橢圓略扁的，「這是我的獨創，也算是標誌吧，把籺仔和湯圓做扁一點，一來是不容易滾來滾去吃不著，二來是比較容易吹涼入嘴，中間心不燙嘴。」鄭叔對自己的巧妙獨創頗感自豪，「我是頭一家這樣做的，可能也是唯一一家這麼做的，因為好多糖水鋪都不是手工做的，機器出來的材料個個都一樣圓，沒有我這种傳統風味的。」

    吃上一碗，果不其然，湯圓個頭很大，內餡很足，一碗能吃到三個口味，是經典的花生、芝麻和豆沙餡。小小的一碗糖水，竟吃出了兒時元宵節的回憶之味，

    〖還能做多少個十年？〗

    「現在這個時代，想找一碗正宗糖水，好難咯！」鄭叔不禁感歎，「三十年前我是怎麼做糖水的，我今天也是怎麼做的，所以來吃的都是熟客。現在誰還知道傳統糖水啊，沒有人啦。我的子女也不想煲糖水過日子，我沒了，『傳統糖水』也就沒了，哈哈哈！」雖然這番話鄭叔是笑著說的，但卻令人慨歎。

    因為，傳統手藝的丟失，往往就是一代人的斷裂，便再也尋不回了。

    「還是那句話，只要一日有人食，我就會做下去。」鄭叔面上帶笑，神情篤定。

    Storyteller：鄭叔
    Illustrator：山山小朋友 @hillustration_
    Text by 青杏 @zhongguoshaonv

    #沒有你的故事也是你的故事 #山山小朋友 #味道故事 #睡前故事 #EveryoneisStoryteller

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