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[爆卦]黑糖麻糬做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇黑糖麻糬做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在黑糖麻糬做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 黑糖麻糬做法產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅Squallcuisine 王子廚房，也在其Facebook貼文中提到， 栗子黑糖麻糬冰皮月餅 Mochi Chestnut Snow Skin Moon Cake 🐰🌛🏮 烘焙材料行的內餡口味還真的不遜色與廣場月餅攤子的口味，口味選擇一年比一年多，什麼提拉米蘇、紅棗、地瓜等等的，最終帶了一包的栗子內餡。回家開始與那栗子內餡對望，若想用來弄傳統廣式月餅的話，時間上應...

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「黑糖麻糬做法」的推薦目錄

黑糖麻糬做法 在 空服員Wi的美食地圖 抽獎進行中 林口美食 桃園美食 Instagram 的最佳貼文

2021-08-03 14:52:40

🏠 溜溜貝果🥯《已開獎》 #抽獎文#文末抽獎 🌸今天要來介紹一家位於新北林口的貝果店，外型為綠色貨櫃屋，店面小巧可愛賣有各式口味貝果，現在疫情期間無提供內用，但有提供外帶、外送及全台宅配服務哦，喜歡記得幫我按讚收藏起來💕 🐤｛限定版｝貓咪貝果NT$70 貓咪貝果為黑糖麻糬口味，內含核桃及葡萄乾，...

黑糖麻糬做法 在 大心日常食錄 x 花蓮美食 Instagram 的最佳貼文

2021-02-17 13:40:56

花蓮 杜倫先生 - 傳統麻糬創新做法，讓傳統的麻糬吃起來更有特色，花蓮伴手禮的最佳選擇，杜倫先生😙 #爆濃黑糖花生麻糬 需要冷凍，吃的時候拿下來吃~冰冰涼涼好滋味，花生內餡還有顆粒耶配上Q彈黑糖麻糬，實在美味😙 #柚青丸 口感比麻糬還軟Q，淡淡柚青味還吃的到果肉感，清新解膩🥰 #草莓奶酪 最上...

  • Squallcuisine 王子廚房

    黑糖麻糬做法 在 Squallcuisine 王子廚房 Facebook 的最佳貼文

    2017-09-13 09:52:17
    有 59 人按讚


    栗子黑糖麻糬冰皮月餅 Mochi Chestnut Snow Skin Moon Cake 🐰🌛🏮

    烘焙材料行的內餡口味還真的不遜色與廣場月餅攤子的口味，口味選擇一年比一年多，什麼提拉米蘇、紅棗、地瓜等等的，最終帶了一包的栗子內餡。回家開始與那栗子內餡對望，若想用來弄傳統廣式月餅的話，時間上應該趕不及，因為還沒熬糖漿，而且外頭的糖漿都稀稀的。按一按那栗子餡包裝，這餡料明顯比一般用來烤傳統月餅的內餡來得軟一些，所以也不怎麼適合用來弄烤皮類的月餅，不然一不小心預熱把那皮給撐裂了，雖已還是省些功夫弄個簡單的冰皮月餅來玩一下就好了。

    餅皮材料：

    糕粉150克
    糖粉80克
    白油70克
    椰奶200毫升 (冷凍)
    色素 少许

    内馅材料:

    栗子莲蓉馅600克

    黑糖麻糬材料:

    糯米粉 100克
    黑糖60克
    水 180毫升
    鹽 少許

    黑糖麻糬做法：

    1．將黑糖，鹽和水放入鍋中煮至沸騰。
    2．倒入糯米粉中，快速拌勻。
    3．將糯米糰蓋上保鮮膜，放入微波2-2分半鐘。
    4．取出糯米糰，搗拌至光滑，放涼備用。

    做法：
    1．將糕粉和糖粉過篩，加入白油拌勻。
    2．把冷凍過的椰奶和色素入搓勻成餅皮麵團，分成等份。
    3．把栗子蓮蓉餡和黑糖麻糬分成等分。
    4．将黑糖麻糬包入栗子蓮蓉內餡。
    5.用檊面棍把麵團分別檊平，把內餡包入餅皮中，再放入月餅模內壓製成形後扣出，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

    Skin ingredients:
    150g koh fun (cooked glutinous rice flour)
    80g icing sugar
    70g shortening
    200ml Coconut milk (chill)
    food colouring

    Filling ingredients:
    600g chestnut lotus paste

    Brown sugar mochi ingredients:
    100g glutinous rice flour
    60g brown sugar
    180ml water
    Salt

    Procedure:
    1. Combine brown sugar, salt and water in a pot; bring to a boil.
    2. Pour into glutinous rice flour and stir well.
    3. Cover mixture with cling film, and microwave for 2-2.5minutes.
    4. Remove dough from microwave and stir till smooth, set aside and ready to use.

    Procedure:
    1. Sift koh fun and icing sugar into a mixing bowl, add in shortening and mix well.
    2. Stir in coconut milk and food colouring until well combined, and form dough.
    3. Divide dough and fillings into each equal portion.
    4. Wrap mochi filling with chestnut filling.
    5. Flatten dough with roller and warp in filling, press into moon cake mould, knock it out and chill in refrigerator.

    中式點心 Oriental dessert: http://squallcuisine.com/?cat=59

    栗子黑糖麻糬冰皮月餅 Mochi Chestnut Snow Skin Moon Cake： https://squallcuisine.com/?p=2898

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