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在 黑糖麻糬小方塊產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過61萬的網紅飲食男女，也在其Facebook貼文中提到， 今次Cannes教大家整呢個黑糖麻糬小方塊，做法比較簡單，而且彈牙清爽有口感，雪凍咗都唔會硬邦邦～ 【#甜品食譜｜黑糖麻糬小方塊】足本示範：https://goo.gl/3Ezby4 #飲食男女 #甜品 #食譜 #黑糖 #麻糬 ==============================...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，這黑糖麻糬小方塊，彈牙清爽有口感，而且做法簡單，無麩質、無油，冷吃也不會硬邦邦。 材料 重量 A 木薯粉 80g 片栗粉/馬鈴薯澱粉 40g 清水 120g B 清水 180g 沖繩黑糖/黑糖粉 65g 原蔗糖 raw sugar 25g 水麥芽/粟膠/corn syrup 100g 蘸粉： 熟...
黑糖麻糬小方塊 在 山筑吃美食? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 17:20:57
🐽 ◎新竹•咖啡廳◎ 📌哭哭咖啡 KᴜKᴜ-Kᴏʜɪ ☻︎整體環境氛圍超級日式 會有種身在日本的感覺 ☻︎不管是甜點還是飲品都做的超讚的 ☻︎東西都還蠻平價的 Cᴘ值超高 ☹︎只能外帶 不提供內用 ⚠︎︎小方菓子每天的口味,數量都是有限 要吃的話要趁早 ⚠︎︎店內一次只接受一組客人 人多時會需要...
黑糖麻糬小方塊 在 Nini Instagram 的精選貼文
2021-08-18 15:45:34
🛒外出補貨日 經過 #哭哭咖啡 路邊居然有停車格！ 立馬跳下車快速選購 目前一次只接待一組客人入店消費 這樣的規則店家客人都好安心❣️ 小小一塊方方正正的吐司看了就療癒 出門一趟獲得可愛小方菓子 真是本日小確幸💟 ▫️肉桂黑糖麻糬 ▫️紅豆白玉麻糬 ▫️焦糖奶油 ▫️巧克力堅果 ☕️哭哭咖...
黑糖麻糬小方塊 在 巨鳥胃77 / 台北 桃園 台中 美食 旅遊 Instagram 的最佳貼文
2020-05-03 22:40:22
《墾丁恆春住宿+必吃懶人包》 上次發宜蘭頭城一日遊懶人包，收到很多私訊跟留言說想看更多（其他搜尋 🔍 #17出門玩_特輯 ）😆 也因為現在是極度適合說走就走旅行的暑假，所以整理了上次去墾丁3天2夜的行程，包含省錢小方法（剩下來的錢還可以拿去吃更多美食❤️）先收藏一波！ . ✍🏼交通方式：想省錢的話，...
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黑糖麻糬小方塊 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2018-08-14 18:00:03這黑糖麻糬小方塊，彈牙清爽有口感，而且做法簡單，無麩質、無油，冷吃也不會硬邦邦。
材料 重量
A 木薯粉 80g
片栗粉/馬鈴薯澱粉 40g
清水 120g
B 清水 180g
沖繩黑糖/黑糖粉 65g
原蔗糖 raw sugar 25g
水麥芽/粟膠/corn syrup 100g
蘸粉：
熟青豆粉或黃豆粉 3~4湯匙
【作法】
1) A材料倒入小盆內，拌勻至無粒生粉水待用。
2) B材料倒入單柄鍋，糖煮溶並滾起後熄火，即時倒入A生粉水，快速攪拌後，待半分鐘，餘溫會使糊漿變得微稠，即可倒入蒸盤內。
※厚鍋餘溫會較快使生粉水出現糊化，甚至過稠變成膏狀，操作必需快速；反之薄鍋子，有機會不易產生糊化，必要時回火加熱，記得邊加熱邊攪拌，稀液稍微變稠即可倒出※
3) 平底盤不需抺油，倒入糊漿輕敲抺平，大火蒸10分鐘，熟後呈透明狀即可取出，室溫放涼後脫盤。
※糊漿厚度宜1~2cm，切成一口顆粒，方便食用※
4) 切板鋪上牛油紙，撒上青豆粉，將麻糬取出放上，表面再撒青豆粉，可避免黏刀。採用壓切方式切成1~2cm的小方塊，再蘸滿青豆粉，便可享用了，口感軟滑Q彈！
※蘸粉可以換上黃豆粉，就有兩款口味和不同視覺效果※
5) 喜歡冰涼口感的，這款小方塊亦可以冷凍享用，冰涼口感更Q爽彈牙。
建議放雪櫃24小時內或盡快享用※
【小貼士】
1.以上材料可在日式超市、city’super、大型超市購得。
2.「水麥芽」是甚麼？
是一種食用糖漿，由一些澱粉製成，市售一般稱為：粟膠/Corn Syrup /水飴/みずあめ/葡萄糖漿/Glucose Syrup... 都為同類產品。顏色為透明，呈黏液狀，甜味比蔗糖要低。「水麥芽」有保濕、軟化質感和減慢澱粉老化的作用，而且無色無味，加入麻糬中可保持柔軟，減低甜度，同時發揮良好的保濕抗凍效果。
3.黑糖香氣馥郁，但稍帶微苦和鹹味，故添加一些原蔗糖或白糖使用，來增強甜味的層次感。
【所需工具】
磅、小盆、打蛋器、刮刀、單柄鍋、煮食爐、平底盤(15x20cm)、蒸鍋、切板、牛油紙、刀
【示範要點】
麻糬不變硬的小秘訣
運用水麥芽製作點心
生粉漿適度糊化可避免蒸時出現澱粉沉澱現象
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黑糖麻糬小方塊 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
今次Cannes教大家整呢個黑糖麻糬小方塊，做法比較簡單，而且彈牙清爽有口感，雪凍咗都唔會硬邦邦～
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