萬聖節快樂🎃
就連麵包店都輸人不輸陣
說這麼可愛我怎麼吃的下去啦
🤣🤣🤣🤣
要先吃哪一個呢😋
大👀怪是抹茶紅豆泥
還是要先吃白色巧克力的骨頭人
（裡面是包了黑巧克力）
麵包吃起來很鬆軟但是不失嚼勁
紅豆泥不會太甜，帶點抹茶的香味
店員說他們是使用天然酵母與老麵自然發酵，誘發出原始麥香。而且純手工揉製，堅持少油、少糖、高纖，所以吃起來不會死甜也不會很有負擔，是間有健康概念的麵包店。

今天萬聖節，可以來點應景的來過節哦 😋

#吃貨歐歐
#南京復興站
#一禮烘焙
#萬聖節

飲食日記｜推薦巴塞隆納的麵包店

巴塞隆納好吃的麵包店不少，今天跟大家推薦其中五家：

🍞Forn de Pa Baluard🍞

很多巴塞隆納人都愛這家的麵包，因為它們用品質上等的麵粉，以及用木柴去烤麵包，外酥內柔，讓人喜歡得不得了。下次可以來試試它們的番茄麵包或者堅果麵包，也可以嚐嚐其他的糕點，也都很棒的。

官網：www.facebook.com/pages/Forn-Baluard
地址：Carrer del Baluard, 38-40, Barcelona

另外，它們也與Hotel Praktik Bakery合作，就在一樓入口處也可以買到它們家的麵包，還可以選個安靜的位置坐下，慢慢享用。

地址：Carrer de Provença, 279, Barcelona

🍞Forn Mistral🍞

這家麵包店自1977年至今，已經是第五代傳人了。它們家的有機麵包及多樣化麵包款，一直都為人稱道。下次來這家店，可以嚐嚐它們的ensaimadas，一個1.3歐元，好吃到讓你會允指回味。

官網：www.fornmistral.com
地址：Ronda Sant Antoni, 96, Barcelona

🍞Turris🍞

巴塞隆納有三個地方可以找到Turris的麵包，而且都是百分之百好原料手工製造的麵包。我喜歡它們的黑巧克力麵包、洋蔥麵包、堅果麵包，口感獨特；傳統的Chapata麵包，則是咬起來外表酥脆，拿來沾盤子裡的醬汁，更是美味。

地址：Carrer d'Aribau, 158, Barcelona / Carrer Gran de Gràcia, 34, Barcelona / Carrer de Casanova, 116, Barcelona

🍞Forn Balmes🍞

這家1912年開始的百年麵包店我不知道該如何去形容它，只能說想吃道地好食材的手工麵包，就真的別錯過這一家。另外，若想來點甜的，可以試試它們的Coca de vidre，薄薄甜甜的，一咬就碎，很好吃。

官網：flecabalmes.com
地址：Carrer Balmes, 156, Barcelona

🍞Pa Serra🍞

這家麵包店是學生推薦我的。它自1926年起在Poble Sec成立，麵包咬起來是外表酥脆，吃起來如海綿柔軟，鼻子還能聞到一股純樸的麵包香氣。可以試試它們的堅果麵包、瓜子麵包、海綿蛋糕...等等。

地址：Carrer de l'Olivera, 31, Barcelona

後記：如果你們有推薦的好麵包店，也請跟我分享哦。謝謝。

5道令人垂涎欲滴的肉桂卷食譜

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1. 巨無霸肉桂卷
對於無數愛吃甜食的人來說，肉桂卷是必不可少的。但是，甜食的份量往往都很小。如果有一個巨大的甜點，那真的很棒？完整食譜：https://youtu.be/pAYJj_ZRXL4

2. 酥皮蘋果肉桂派
這個食譜將會是喜歡蘋果肉桂組合粉絲的最愛。它將美國傳統的蘋果派與歐洲肉桂麵包相結合。  其結果是一個精緻的甜點，辛辣水果的內餡，沒有人能抵擋。 

3. 咖啡慕斯肉桂捲
無論是咖啡、濃縮咖啡、拿鐵瑪奇朵還是卡布奇諾：含咖啡因的熱飲，是無數人日常生活中的芳香液體。然而，咖啡已不在以單純的飲料形式出現，而是進化為「食用的形式」，例如咖啡巧克力或咖啡甜點，它們亦以無比美好的味道而令人印象深刻。所以這個非常特別的食譜，非常適合黑咖啡愛好者！

4. 蘋果肉桂卷
如果你喜歡蘋果和肉桂的美味組合，那麼我們為你準備了一份芬芳的驚喜。打開烤箱並推出酵母麵團 ，準備好了試試這個蘋果和肉桂的美好組合，滋味一定會讓你驚艷！完整食譜: https://youtu.be/N0N3LuWPE18

5. 焦糖胡桃肉桂卷
今天的這道食譜，是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時，享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料，然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中，享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說，就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧！.

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創意壽司：雙莓Oreo甜壽司

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份量: 3
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 10 分鐘
總時間: 30 分鐘
等待時間: 45 分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
150 g Oreo餅乾
30 g 牛奶
壽司竹捲簾

水果層部分:
100 g 草莓
75 g 覆盆莓
50 g 糖
檸檬皮

巧克力醬部分:
200 g 全脂牛奶巧克力 切碎
200 g 熱鮮奶油

作法:
1. 將Oreo餅乾的餅乾和香草奶油分開，分別放在不同的碗中。把餅乾弄碎，加入牛奶混合攪拌，直到光滑。香草奶油也需要攪拌至光滑。
2. 在壽司竹捲簾上放一張保鮮膜，將Oreo餅乾混合物倒在上面，然後再放一張保鮮膜，用擀麵杖把混合物擀開。
3. 取下保鮮膜，將香草奶油塗抹在擀開的黑色餅乾上。然後再次在上面放一張保鮮膜，用擀麵杖繼續把所有食材都擀平。
4. 將草莓、覆盆子、糖和檸檬皮放入鍋中，邊攪拌邊小火加熱煮約10分鐘，然後讓其冷卻。
5. 取下保鮮膜，在香草奶油上鋪上水果層，然後利用壽司竹捲簾將所有食材捲起來。現在將麵包卷放入冰箱約45分鐘。
6. 甜「醬油」的製作方法如下：將熱奶油倒在切碎的巧克力上，攪拌至巧克力完全溶解。然後將壽司卷切成薄片，與醬汁一起食用。

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今天的影片很特別，要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim，一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程：https://to.seeducation.tw/3j2yty

達克瓦茲是法式甜點的代表之一，餅乾表皮脆脆的，夾上卡士達醬，一口咬下，入口即化。達克瓦茲餅乾，因為使用打發的蛋白，與少少的麵粉，形成非常輕盈蓬鬆的口感，加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬，口感層次豐富，經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友，一起來動手做做看吧!

【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量

【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克

詳細操作步驟，請看影片喔。

看完影片中主廚 Tim 的教學步驟，有沒有覺得達克瓦茲，還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難，且需要很多工具。但看完這影片，你就會鬆一口氣，主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步，例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整，每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明，看著影片，自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。

WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害，從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習，到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店，他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台，分享如何在家應用現有烘焙工具，搭配家用烤箱，做出一道道的法式甜點。

也因為 Tim 自學甜點的經驗，累積了很多學習法式甜點的心得，非常了解新手的困難點， 而且線上課程的好處是，可以無限次數的重複觀看，不懂的地方，可以隨時回放或暫停，非常方便。

「每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點，由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點，包含：聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項，例如：栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。

通通可以在線上課程中學到。目前線上課程，正在熱賣中，有興趣的朋友，請點選下面連結購買，享有募資優惠喔！

【 推薦 】每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
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