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黃 麴 毒素 易 導致 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 01:44:53
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黃麴毒素易導致肝癌！ 花生、臭豆腐少吃為妙
2011.06.10
林和謙
歷年來肝癌一直是是台灣最常見且也是死因最高的的惡性腫瘤，可說是是癌病死亡的第一
大殺手；除了B型肝炎與C型肝炎是引發肝癌的主要原因，黃麴毒素也是目前已知最強的致
肝癌毒性物質。亞東醫院一般外科主任陳國鋅醫師10日表示，「不僅肝病患者，一般人都
要注意飲食，尤其要避開含黃麴毒素食物、少喝酒。」
根據防癌教育基金會的統計，全台灣大約每6個人就有1人體內潛伏著肝炎病毒，其中300
萬人是B型肝炎帶原者，近30萬人為C 型肝炎患者，有一部份的人可能會在中年以後變成
肝硬化甚至肝癌；而台灣由於溫度高、濕度大，食物如稻米、玉米、花生等較易被徽菌污
染而產生黃麴毒素。
除了B型肝炎與C型肝炎是導致肝癌的主要原因，天然致癌物也與肝癌的發生有很大關係；
醫學研究證實，黃麴毒素會增加B肝患者罹患肝癌的機會。
根據北市衛生局食品衛生管理處指出，長期食用黃麴毒素易發生慢性中毒，會出現嘔吐、
發燒並引起肝臟受損、發生病變，甚至導致肝癌，嚴重有致命危險，根據研究，黃麴毒素
和人類肝癌發生機率有正比關係。
曾是肝癌病患、現在是肝病諮詢專業志工的胡敏雄先生，提出肝病防治學術基金會的資料
指出，易發霉而含黃麴毒素的花生、玉米要少吃，像是花生粉、花生糖、花生醬等，運送
過程與儲存過程在28度、濕度85%的環境，就很容易受黃麴毒素汙染。
肝病防治學術基金會提醒，「長期低量」食用含黃麴毒素的食物，會導致肝細胞病變，導
致肝癌，此外，包括味噌、豆腐乳、臭豆腐等在製作過程有機會被黃麴毒素汙染，最好不
吃。
http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=10661
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小孩雙性: 尊重女性第一步！ (婚前，或生小孩前，請兩人先溝通好: 小孩雙性！！！)
[新聞] 阿根廷政府大力推動《雙姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np
Re: [問題] 若離婚之後的生活 (只是〈耍賤〉程度問題) https://tinyurl.com/y7n7d6jm
[閒聊] 若你是"女人" 你會想結婚嗎？ http://tinyurl.com/gsmvv47
《鐵達尼號》女主角凱特溫斯蕾生子 小孩從《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf
求婚？？？ 求妳"幫夫家"生小孩？ 求妳在夫家過除夕？求妳在夫家過〈養女般？〉生活?
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Anti-Cancer/M.1631289359.A.6BB.html
※ 編輯: sony577 (61.230.112.139 臺灣), 09/11/2021 18:36:46
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